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客房的服務與管理是現代飯店運行與管理的重要組成部分。本書在編寫過程中，堅持全面系統、先進實用的原則，既注重闡述飯店客房服務與管理的基礎知識，又力求理論聯系實際，具有較強的可操作性，本書分為兩部分，即客房服務篇、客房管理篇，詳細內容有客房服務篇、客房的種類與布局、清潔劑和清潔器具、客房清潔保養、公共區域的清潔保養、客房服務；客房管理篇、客房管理概述、客房安全管理、客房物資管理、客房服務質量控制、客房服務部人力資源管理、附錄一：客房英語、附錄二：星級飯店客房用品質量與配備要求、附錄三：國內外客房服務質量檢查標準匯總。
目次
客房服務篇
第一章客房的種類與布局
第二章清潔劑和清潔器具
第三章客房清潔保養
第四章公共區域的清潔保養
第五章客房服務
客房管理篇
第六章客房管理概術述
第七章客房安全管理
第八章客房物資管理
第九章客房服務質量控制
第十章客房服務部人力資源管理
附錄一：客房英語
附錄二：星級飯店客房用品質量與配備要求
附錄三：國內外客房服務質量檢查標準匯總
第一章客房的種類與布局
第二章清潔劑和清潔器具
第三章客房清潔保養
第四章公共區域的清潔保養
第五章客房服務
客房管理篇
第六章客房管理概術述
第七章客房安全管理
第八章客房物資管理
第九章客房服務質量控制
第十章客房服務部人力資源管理
附錄一：客房英語
附錄二：星級飯店客房用品質量與配備要求
附錄三：國內外客房服務質量檢查標準匯總
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