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出版日期


2022~2023 (2)
2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (3)
2016年以前 (8)

裝訂方式


平裝 (7)
精裝 (1)

作者


張克勤 (9)
何無忌、吳煌、吳東權、吳振源、李欣哲、李麗玲、林福銘、邱錦松、柳志錫、洪明龍、胡耀祖、徐恆文、張永源、張克勤、張鈺炯、曹芳海、梁佩芳、許智有、陳俊宇、童遷祥、黃一德、黃正忠、黃怡碩、黃麟傑、楊昌中、楊秉純、萬皓鵬、劉子衙、劉振邦、鄭名山、謝文德、鍾光民、顏志偉、羅新衡 (1)
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15筆商品,1/1頁
零失敗!新手也能做的蒸烤箱40道異國料理:質男主廚張克勤的不藏私食譜
滿額折

1.零失敗!新手也能做的蒸烤箱40道異國料理:質男主廚張克勤的不藏私食譜

作者:張克勤  出版社:布克文化  出版日:2022/01/06 裝訂:平裝
自煮時代全面啟動!蒸烤箱成為神級料理的祕密武器!誰說烤箱只能做大菜?質男主廚手把手親自分享料理祕技!一鍵快速料理,台美墨義日法,異國料理輕鬆上菜!煎烤、蒸煮、烘焙、覆熱、果乾、舒肥,多種功能一機搞定零油煙、免顧火,讓料理成為快樂的事。 專家推薦:張克勤主廚的烤箱菜,方便又可口,不難猜出,用他的智慧,會讓你的菜艷驚四座,跟著他一起用烤箱烹飪雋永的味道吧!- 中國川菜泰斗史正良嫡傳弟子、川菜烹飪大師 蘭明路 同時能將美味、經驗值、才華並駕齊驅並不是件容易的事。當然,直接找一個好的導師更容易,我想克勤主廚就是您最好的選擇。-法國國家級麵包烘焙工藝首獎得主Frederic Lalos的得意門生 吉雍‧佩登Guillaume Pedron 如果你剛好是…●新手/料理初學者/忙碌上班族免顧火,簡單按下開關,下班再累也能輕鬆上菜! ●減肥/瘦身/愛美族不煎炒、不油炸、零油煙,蒸烤好健康,美味與健康都兼顧! ●主婦/廚藝小當家/專業級好手多樣料理同時開火更便利,神速完成滿桌豐盛佳餚! 天天「開箱」,宴客菜到甜點,戰斧牛排到宇治金時蛋糕,蔬菜、肉類、海鮮、主食、輕食和甜點等,應有盡有,全部滿足。 ★善用食材與功能特性,同時完成主菜與配菜,一次出兩菜絕非難事。★紙包技巧勤運用,烤箱也能做出蒸料理。★烹調時間及溫度表精細,新手、老手、料理高手皆能跟著操作。 質男主廚讓每道料理一鍵按下,就能成為拿得出手的經典菜。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
烘焙:溫馨的家庭餅屋(簡體書)
滿額折

2.烘焙:溫馨的家庭餅屋(簡體書)

作者:張克勤  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
《烘焙:溫馨的家庭餅屋》從家庭烘焙的特性出發,詳細介紹了家庭烘焙的常用工具,如烤箱的配置、烤盤的選擇,以及量匙、面粉篩、打蛋器的使用等。常用原料的介紹是該書的重點之一,內容包括主料、配料、香料等。為了確保家庭烘焙的成功率,該書還詳細介紹了家庭烘焙中的注意事項,如酵母的使用、烤盤的使用、溫度的控制等。本書分門別類重點介紹了近百款烘焙產品,如戚風蛋糕、紙杯蛋糕、各式面包、曲奇、布丁、餐後甜點、蛋白酥、
定價:198 元, 優惠價:87 172
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
醬汁:健康的私廚留言(簡體書)
滿額折

3.醬汁:健康的私廚留言(簡體書)

作者:張克勤  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
《醬汁:健康的私廚留言》從家庭醬汁制作的特性出發,詳細介紹了醬汁制作的常用工具及注意事項,如手動打蛋器、電動打蛋器、變層蒸屜、橡皮刮刀的使用,以及果醬的存放有何講究、如何檢查果醬是否凝結、成品沙司和醬汁如何再加熱、制作優質果醬的關鍵要素等。常用原料的介紹是該書的重點之一,內容包括蛋黃醬、黃油、奶酪、巧克力,以及各種香草、香辛料等。本書分門別類重點介紹了近百款醬汁產品,如各種蔬果醬、佐餐調味醬、芝士
定價:174 元, 優惠價:87 151
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
內分泌科精要(簡體書)
滿額折

4.內分泌科精要(簡體書)

作者:張克勤  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2009/10/01 裝訂:平裝
生物體為了適應外環境的變化,保持內環境的穩定,以維持生命活動正常進行,要依靠神經系統和內分泌系統來聯系細胞間和器官間的功能。神經系統依靠有形的神經纖維調節生命活動,而內分泌系統分泌微量、高效力的生物化學分子——激素調節生命活動,激素的作用極其廣泛而且深入。這兩個系統密切合作使生物體的各項生命活動極其精密而無與倫比。 內分泌學有兩個特點,一是與基礎醫學學科聯系緊密,二是內容浩瀚,涉及面廣,因而進展迅
定價:198 元, 優惠價:87 172
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
教師科研:理論與方法(簡體書)
滿額折

5.教師科研:理論與方法(簡體書)

作者:張克勤  出版社:浙江大學出版社  出版日:2010/08/05 裝訂:平裝
《教師科研理論與方法》內容簡介:好的教育是相對的,沒有最好,只有更好,絕對的、統一的“好”教育是沒有的。教育是一種創造性活動,我們只能根據特定的教育目的、教育場景、教育對象、教育任務和教育者自身的條件確定一種相對較好的教育行為方式,選擇和創造自己認為好的教育。
定價:228 元, 優惠價:87 198
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
教師科研:實踐與應用(簡體書)
滿額折

6.教師科研:實踐與應用(簡體書)

作者:張克勤  出版社:浙江大學出版社  出版日:2010/08/05 裝訂:平裝
《教師科研實踐與應用》內容簡介:教育智慧是教師教育理念、知識學養、情感與價值觀、教育機智、教學風格等多方面素質的綜合體現,具有更廣泛、豐富的涵義。以智慧型教師作為對教師的整體境界、專業發展的總要求,將從客觀上對教師的理論素養和綜合實踐素質提出更加全面的要求。提倡做智慧型教師,一定程度上會使教師的專業發展更為協調、完整和全面。
定價:228 元, 優惠價:87 198
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
職業學校經營 (簡體書)
滿額折

7.職業學校經營 (簡體書)

作者:張克勤  出版社:浙江大學出版社  出版日:2010/07/14 裝訂:平裝
《職業學校經營》內容簡介:探析職業學校經營、職業學校經營、經營與管理、職業學校經營機制、樹立職業學校經營理念、理念與經營理念、職業學校經營的市場觀念、職業學校經營的人本觀念、職業學校經營的擇優觀念、職業學校經營的系統觀念和職業學校經營的權變觀念……等等,內容豐富。
定價:216 元, 優惠價:87 188
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
東北烏腺金絲桃研究(簡體書)
滿額折

8.東北烏腺金絲桃研究(簡體書)

作者:張克勤  出版社:科學出版社  出版日:2017/12/01 裝訂:平裝
烏腺金絲桃是一種藥用植物,目前自然條件下,數量稀少,為了資源的保護和利用,急需對其進行研究。本書在烏腺金絲桃生物學基礎、重要活性成分含量變化、生理功能、毒理學、特別是在人工繁殖方面進行了系統的介紹,是作者對烏腺金絲桃經過近8年的研究的成果集成。適合中藥學、中藥資源學、藥理藥效學等專業的大學學生、教師及科研工作者作為參考書目。
定價:588 元, 優惠價:87 512
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
質男主廚,跳動味蕾料理餐
滿額折

9.質男主廚,跳動味蕾料理餐

作者:張克勤  出版社:和平  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝
工作壓力大?生活好煩悶?「質男主廚」張克勤的第一本料理全書,大廚不外傳的最強基本功、特調風味醬,跳動味蕾、擊退厭世壞心情吧!◆生活提不起勁? ◆想要吃飽吃爽吃滿足?#懶人快速料理,美味輕鬆上桌#涮嘴下酒菜,讓你再來好幾杯#萬惡甜點,令人欲罷不能光看就口水猛流、肚子咕嚕叫的銷魂料理,當你壓力大、心情難過,拋開心煩鬱悶,大吃一頓吧!質男主廚張克勤以形單影隻牙籤豬、孤單心事混椒雞、深夜時分裝蒜蝦、八菇聯
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
飲品:調製杯中的浪漫(簡體書)
滿額折

10.飲品:調製杯中的浪漫(簡體書)

作者:張克勤 編  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
《飲品:調制杯中的浪漫》從家庭飲品制作的特性出發,詳細介紹了飲品制作的常用工具,如咖啡壺、咖啡磨豆機、茶具、搖酒器、榨汁器、刮絲器等。常用原料的介紹是該書的重點之一,內容包括茶、咖啡、奶制品、香料、水果、酒類等,不僅如此,書中還詳細介紹了咖啡豆的烘焙與儲藏、磨制咖啡豆的秘訣、如何選擇咖啡機,以及下午茶的禮儀等基礎知識。本書分門別類重點介紹了近百款飲品,如冬季飲料、夏季飲料、營養飲料、雞尾酒、紅茶、
定價:174 元, 優惠價:87 151
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
雲南微生物資源與名錄(精)(簡體書)
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11.雲南微生物資源與名錄(精)(簡體書)

作者:張克勤; 余澤芬  出版社:科學出版社  出版日:2022/10/01 裝訂:精裝
《雲南微生物資源與名錄》根據文獻資料記載,對雲南分佈的各類微生物資源進行了匯總,包括菌物、細菌和古菌、動物和植物病毒、噬菌體。隨著分類方法的改進和新分類概念的引入,微生物分類系統經歷了多次變遷,極少部分種的分類地位出現了變動,但為了和原文獻保持一致,種名沒有更新,可根據最新文獻和相關網站確證現在種名。《雲南微生物資源與名錄》記錄了真核微生物真菌界、原生動物界、茸鞭生物界共7586種和亞種,原核生物界細菌域和古菌域1469種,植物和動物病毒共374種,噬菌體54種。儘量給每條名錄提供了拉丁名和對應中文名、基物及生境、文獻出處,可供從事相關領域的科研人員參考。
定價:2388 元, 優惠價:87 2078
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
豬生產技術(簡體書)
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12.豬生產技術(簡體書)

作者:包研新; 張鵬; 張克勤  出版社:遼寧教育出版社  出版日:2017/05/31 裝訂:平裝
定價:108 元, 優惠價:87 94
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
虎將夏侯蘇民(簡體書)
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13.虎將夏侯蘇民(簡體書)

作者:張克勤; 汪洋; 劉學藝  出版社:江蘇人民出版社  出版日:2017/08/01 裝訂:平裝
夏侯蘇民是我黨我軍歷史上的一位戰鬥英雄。 抗戰勝利前夕,擔任膠東軍區主力團十三團團長的他率部進行對日大反攻,先後攻克即墨,收復平度,全殲漢奸頑敵王鐵相,使得十三團成為膠東部隊一面光輝旗幟。他作戰勇敢頑強,指揮果斷,曾受上級嘉獎六次,有“智勇雙全的虎將”之譽。解放戰爭時期,夏侯蘇民不幸陣亡,年僅二十七歲。他犧牲後,膠東軍區追認他為“膠東軍區戰鬥英雄”、“模範幹部”。 本書用紀實筆法,回顧和展示夏侯蘇
定價:288 元, 優惠價:87 251
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
文化絲綢(簡體書)
滿額折

14.文化絲綢(簡體書)

作者:徐昳荃; 張克勤; 趙薈菁  出版社:蘇州大學出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝
《文化絲綢》是作者徐昳、張克勤、趙薈菁在蘇州大學所開設公共選修課“絲綢文化概論”講稿基礎之上的提煉與總結。書稿以絲綢為主線,從政治、經濟、歷史、地理、紡織技術等多角度闡述絲綢文化發展變化過程。主要章節包括古代絲綢文化、近現代絲綢工業,絲綢傳統工藝、現代絲綢技術前瞻、絲綢織物產品及用途、絲綢文化的價值體現、蘇州絲綢文化、絲綢文化的品質、絲綢文化的重振等內容。內容既涉及農業的種桑養蠶,又涉及工業的繅絲織綢、服裝設計加工,既有對絲綢服制文化、絲綢典故風俗等的研究,又有對當下絲綢產業文化發展的深入分析,契合了國家“一帶一路”的發展主題。
定價:180 元, 優惠價:87 157
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
2014年能源產業技術白皮書

15.2014年能源產業技術白皮書

內容包括:緒論、國內外能源產業技術發展與政策措施、節能減碳技術、新及再生能源技術、綠能產業政策措施與發展、能源發展重要課題及展望等章節。
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