香料美食-品味系列6
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做菜的內容及方式千變萬化,以香料為主來烹調各式餐點,崇尚天然用料的做菜方式已成為一種新趨勢,作者精選天然香料入味,製作系列美味可口的餐點,藉其香料特有的香味與功效搭配飲食做介紹,味道相當獨特,值得大家品味。 作者:黃碧雲。自幼受祖母薰陶,對廚藝情有獨鍾,10年來走遍義、法、德、奧各地,除了拜師學藝,也推廣中國美食,由台灣地方料理、中國料理到精研歐洲鄉村料理、蛋糕、甜點,皆能掌握各國菜餚的地方特色,更融合其獨特風格,對黃老師來說任何食材、香料只要經其巧手,便能變化吃不同的美味,從事廚藝工作12年,擁有豐富的經驗與心得,1987年起擔任烹飪教學工作,目前為{溫蒂廚藝坊}負責人。
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