相關商品
商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
自從生化界發現,自由基是老化與疾病元兇之後,怎樣開發抗自由基物就成為全世界的熱門課題。研究發現,目前已知的抗自由基物中,除了電解水之外,發酵物可能是未來的希望。發酵物並不神奇,我們日常所吃的醋、味噌(豆瓣醬)、醬油、酒釀、茶等,就是由五穀雜糧發酵而成;由於微生物的作用,即使堅硬、粗糙的東西也可分解成活性小分子,而容易被人體吸收、利用,進而達到減少自由基數量、防衰長壽、美容保養作用。本書詳細闡述發酵物與自由基關係,並說明製作方法,若能觸類旁通、慎選菌種,許多東西均可發酵,並收到意想不到的好處。
作者簡介
潘文雄,民國三十一年生,台灣省基隆人。現任:中華健康協會理事、中華永續農業協會會員、中華民國化粧品科技協會會員。
目次
推介序:食物是最好的抗自由基物質 呂鋒洲
自序:五穀雜糧最實用 潘文雄
‧抗自由基機轉激發研究興趣
‧可誘起和SOD相同的作用
‧發酵穀物至少更易消化吸收
‧「穀物」包括五穀和豆類
‧發酵後既是美食也是藥物自由基為萬病元凶-介紹自由基的最新研究為什麼會有生、老、病、死?
‧基因與環境毒素都有影響 ‧自由基連鎖反應破壞人體功能身體要好‧自由基要少
‧活性氧和過氧化脂質增加所致
‧用SOD來提高免疫力活性氧對人體危害更大....
主題書展
更多書展本週66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。