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台灣的鮪魚文化地圖
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作者簡介
目次
商品簡介
全書以精美插圖及照片“圖解”呈現鮪魚的文化面貌。
壹、話說鮪魚：介紹鮪魚（黑鮪、長鰭鮪、大目鮪、黃鰭鮪等）種類與生態特性。
貳、鮪魚漁場地圖：介紹鮪魚之世界漁場分布範圍圖、黑鮪魚迴游路徑圖、台灣近海鮪延繩釣之分布圖。
參、撈捕鮪魚：介紹兩種撈捕鮪魚的主要漁法—鮪延繩釣魚法、鰹鮪圍網漁法。
肆、拍賣鮪魚：漁船入港後，鮪魚在魚市拍賣之作業流程。
伍、銷售鮪魚：介紹鮪魚支解、內外銷之作業流程。
陸、鮪魚美食：告訴讀者優劣生魚片之辨別方式、如何料理鮪魚美食佳餚……。
作者簡介
張騰元：藤原文史工作室負責人
目次
壹、話說鮪魚
貳、鮪漁場地圖
參、撈捕鮪魚
肆、拍賣鮪魚
伍、銷售鮪魚
陸、好吃生魚片
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