商品簡介
飲食是一門學問，用藥更是一門學問，將用藥運諸飲食，是我國傳統養生方法之一——藥膳食療。
作為中醫藥學的重要組成部分，藥膳取藥物之性，用食物之味，起養生之功。本書通過翻閱古今大量藥膳資料，並經長期的臨床實踐，系統地論述了藥膳食療的方方面面，選擇療效可靠、簡便易做、經濟實惠的藥膳，彙集成冊，以便讀者按書索方，以方做膳。
藥膳寓醫於食，既可防病治病、保健強身，又可養顏美容、延年益壽，所謂良藥不苦口，食之味美，觀之形美，效在飽腹之後，益在享樂之中。
不是每個人都能成為專業醫師，但是看完這本書，領悟藥膳食療之法，也許有一天你就會成為坐在家中的黃藥師。
作者簡介
黃兆勝，男，1953年9月生，醫學博士，現任廣州中醫藥大學繼續教育學院院長。兼任中華中醫藥學會第三屆全國理事、中國藥學會第二十一屆全國理事、國家自然科學基金評審專家、國務院學位委員會中藥學科組成員、廣東省中醫藥學會中藥專業委員會主任委員、廣東省食品學會副理事長、廣東省保健（功能）食品學會會長及廣東省中醫藥科技專家委員會中藥學科組成員，榮獲中華人民共和國人事部、衛生部、國家中醫藥管理局聯合頒發的全國名老中醫藥專家的學術經驗繼承人證書，享受國務院政府特殊津貼專家，廣東省著名中醫藥專家。多次應邀赴日本、香港等地講學，並出席國際會議，在國內外具有較高的學術地位和知名度。
作者簡介
黃教授于廣州中醫藥大學研究生畢業后，由國家衛生部公派赴日本國立富山醫科藥科大學留學多年，學成回國后返回廣州中醫藥大學中藥學院任職，長期從事中藥的教學、科研和中醫臨床醫療工作，在中藥延緩衰老、抗脂肪肝、抗肝纖維化及中藥新藥開發研究等方面取得顯著業績，并在中醫養生保健、藥膳食療、健康管理等方面有深入研究。近年來負責并完成“腦力寶丸”、“生命力口服液”、“養顏祛斑膠囊”、“御養生源膠囊”等多項中藥新藥、保健食品的開發研究項目，作為課題負責人主持及完成多項國家級、省部級科研課題，先后在國內外醫藥學術刊物發表學術論文60多篇，多篇被IM、AA、SCI等國際學術刊物所收載，參加編寫出版《漢方診療手冊》（日文版）、《嶺南中草藥撮要》《抗衰老藥物學》《靈芝的開發應用》《家庭食療中藥學》等學術專著18部，主編全國中醫藥院校21世紀課程教材《中藥學》（獲全國醫藥類優秀教材獎）；主編《中華養生藥膳大全》（獲中國藥膳食療優秀著作特別獎）。
目次
第一節 藥膳的淵源
第二節 藥膳的特點
第三節 藥膳應用原則
第四節 藥膳的分類
第五節 藥膳食品的烹調方法
第二章 藥膳原料
第一節 概述
一、藥膳的原料
二、藥膳的禁忌
第二節 食物
一、谷物及豆類
二、水果及蔬菜類
三、禽畜野味類
四、水產類
第三節 中藥
第三章 四季養生藥膳
春季養生藥膳
夏季養生藥膳
秋季養生藥膳
冬季養生藥膳
第四章 五臟調養藥膳
心調養藥膳
肝調養藥膳
脾調養藥膳
肺調養藥膳
腎調養藥膳
五臟兼補藥膳
第五章 滋補養生藥膳
延緩衰老藥膳
益智安神藥膳
烏發明目藥膳
養顏美容藥膳
減肥瘦身藥膳
豐胸健體藥膳
抗癌防病藥膳
補虛養身藥膳
補氣藥膳
補血藥膳
氣血雙補藥膳
助陽藥膳
調理女性性功能低下藥膳
滋陰藥膳
補腎益梢藥膳
壯腰健腎藥膳
清熱藥膳
第六章 常見疾病調理藥膳
感冒調理藥膳
麻疹調理藥膳
腮腺炎調理藥膳
腦炎調理藥膳
瘧疾調理藥膳
肺結核病調理藥膳
咳喘調理藥膳
急、性肝炎調理藥膳
慢性肝炎與肝硬化調理藥膳
腹瀉痢疾調理藥膳
癲癇調理藥膳
膽囊炎與膽石癥調理藥膳
高血壓病調理藥膳
高脂血癥調理藥膳
冠心病調理藥膳
動脈硬化調理藥膳
中風病調理藥膳
糖尿病調理藥膳
甲狀腺疾病調理藥膳
胃病調理藥膳
貧血調理藥膳
前列腺炎調理藥膳
夜尿多之調理藥膳
水腫調理藥膳
便秘調理藥膳
痔瘡下血調理藥膳
月經不調調理藥膳
子宮脫垂調理藥膳
痛經調理藥膳
孕期調理藥膳
產后調理藥膳
不孕不育調理藥膳
更年期綜合征調理藥膳
小兒遺尿調理藥膳
小兒營養不良調理藥膳
鼻炎調理藥膳
咽炎調理藥膳
牙痛調理藥膳
急性結膜炎調理藥膳
視力減退調理藥膳
皮膚病調理藥膳
關節炎調理藥膳
跌打骨折調理藥膳
骨質疏松調理藥膳
骨質增生調理藥膳
附錄：主要參考文獻
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