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作者簡介
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本書囊括了上百種中國酒,每種作一深入淺出的介紹,當中分成來源、釀造方式、口感與入菜等欄目，務求讀者能以最具效率的方式，將該酒的資料一網打盡。
作者簡介
朱振藩——甚喜讀兵法，開班授謀略；平生好文史，明白其旨趣。曾醉心書道，迄今猶不倦。但論吾最愛，美食與佳釀。專欄接連開，飲食居大半；已達二十個，皆膾灸人口。快意啖酒肉，暢言吃文化；枉得食神名，且付笑談中，目前之著作，為世所稱的，計有《食的故事》、《笑傲食林》、《食林外史》、《提味》、《食味萬千》、《食家列傳》、《食隨知味》、《食在凡間》等十余部。
目次
濃香型白酒類
瀘州老窖特曲 一杯老窖笑顏開
五糧液 一滴沾唇滿口香
劍南春 三日開甕香滿城
洋河大曲 味占江南第一家
全興大曲 神仙愛此不歸家
口子酒 名馳淮北三千里
雙溝大曲 不愧天下第一流
古井貢酒 酒中牡丹沁肌骨
西安特曲 長安高宴重刁酒
湯溝曲酒 嘉賓未飲已醰醰
高溝特曲 美酒香飄云天外
醉流霞 碧筒一酌駐童顏
鴨溪窖酒 酒中美人守月色
安酒 瀑布美酒醉群芳
德山大曲酒 瀟湘第一濃香酒
景陽春 壯士豪飲十八觴
杜康酒 酒池芳香醉人心
宋河糧液 天賜名泉封祭酒
張弓酒 舍得寶馬和貂裘
林河特曲 香列名酒數第一
津酒 勾兌技巧超絕倫
御河春 舊家世族的精釀
寧城老窖 醉舞八仙亭
隴南春 絲路上的極品
平壩窖酒 黔西神品美名揚
夏王龍酒 龍泉香酎萬家嘗
習水大曲 酒鄉瓊漿多醇厚
八達嶺特曲 塞上佳釀出劉伶
孔府家酒 醇香引出洞中仙
貴陽大曲 風味特色成一家
神仙酒 故人一笑杯自空
紅川特曲 酒壇路過十里香
龍泉春 鎮龍古井亭極品
貴州醇 飲后舒暢神怡
……
醬香型白酒類
清香型白酒類
類香型白酒類
兼香型白酒類
其他香型白酒類
黃酒類
植物藥材配制酒類
動物藥材配制酒類
花果配制酒類
葡萄酒類
名詞解釋
附錄 中國名優酒得獎名錄
后記
瀘州老窖特曲 一杯老窖笑顏開
五糧液 一滴沾唇滿口香
劍南春 三日開甕香滿城
洋河大曲 味占江南第一家
全興大曲 神仙愛此不歸家
口子酒 名馳淮北三千里
雙溝大曲 不愧天下第一流
古井貢酒 酒中牡丹沁肌骨
西安特曲 長安高宴重刁酒
湯溝曲酒 嘉賓未飲已醰醰
高溝特曲 美酒香飄云天外
醉流霞 碧筒一酌駐童顏
鴨溪窖酒 酒中美人守月色
安酒 瀑布美酒醉群芳
德山大曲酒 瀟湘第一濃香酒
景陽春 壯士豪飲十八觴
杜康酒 酒池芳香醉人心
宋河糧液 天賜名泉封祭酒
張弓酒 舍得寶馬和貂裘
林河特曲 香列名酒數第一
津酒 勾兌技巧超絕倫
御河春 舊家世族的精釀
寧城老窖 醉舞八仙亭
隴南春 絲路上的極品
平壩窖酒 黔西神品美名揚
夏王龍酒 龍泉香酎萬家嘗
習水大曲 酒鄉瓊漿多醇厚
八達嶺特曲 塞上佳釀出劉伶
孔府家酒 醇香引出洞中仙
貴陽大曲 風味特色成一家
神仙酒 故人一笑杯自空
紅川特曲 酒壇路過十里香
龍泉春 鎮龍古井亭極品
貴州醇 飲后舒暢神怡
……
醬香型白酒類
清香型白酒類
類香型白酒類
兼香型白酒類
其他香型白酒類
黃酒類
植物藥材配制酒類
動物藥材配制酒類
花果配制酒類
葡萄酒類
名詞解釋
附錄 中國名優酒得獎名錄
后記
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