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作者簡介
目次
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作者被譽為飲食界的“印第安納·瓊斯”，他周游世界探索千奇百怪的美食，發掘久已失傳的食譜。然而，他不是為了口腹之欲而吃，而是藉著探索美食來體驗生命，通過吃來品嘗這個世界的文化、歷史，以及情感。作者發現，怪異的食品本身未必有趣，一定得是有趣的人吃了它，或是某人為了有趣的原因吃了它，它才有趣。在身經百戰之后，作者覺得，還是“最簡樸的食物能挑動最深的體驗”。
作者簡介
羅布·沃爾什（Robb Walsh），飲食界的諾貝爾獎——詹姆斯·比爾德美食大獎（James Beard Award）二度得主，《休士頓週報》（Houston Press）的餐館評論專欄作家，不時在美國國家公共廣播電臺（NPR）的週末版（Weekend Edition）擔任講評，曾任《自然史》（Natura/History）的飲食專欄撰寫人以及《辣椒》（Chile Pepper）雜誌主編，向有“飲食評論界的印第安那·鐘斯”稱號。現居住在美國德克薩斯州休士頓市。
目次
致謝
自序
第一卷 饞人大追蹤
搜獵辣醬
特立尼達之夜
終極咖啡
卡布里多大王
古早味
野中之野
第二卷 他吃的那個我也要
臭水果
天國的滋味
仙人之果
玫瑰本色
摩根特愛鮮味紅藻
奶酪新主張
化腐朽為神奇
饕客不怕死
第三卷 鄉土原味
獄中再嘗鄉土味
夏日煙云
鄉土炸牛排
話說克里奧爾
解讀測驗
食的民間藝術
神愛吃的食物
行家吃蟹
炸雞文化
第四卷 歐洲人的怪癖
乳酪的戰爭
終極泡菜
世界第一
雞之王
尋找松露
第五卷 市郊的印第安納·瓊斯
休斯敦嘗鮮
正宗之味
珍奇“洛若可”
吃貝果活受罪
“速沖”新主張
當杰弗里遇到塞爾瑪
越南的記憶
第六卷 斯人而有斯食也
一模兩樣
比辣決戰
亡靈面包
普世的比薩真理
我的羅塞尼亞之歌
自序
第一卷 饞人大追蹤
搜獵辣醬
特立尼達之夜
終極咖啡
卡布里多大王
古早味
野中之野
第二卷 他吃的那個我也要
臭水果
天國的滋味
仙人之果
玫瑰本色
摩根特愛鮮味紅藻
奶酪新主張
化腐朽為神奇
饕客不怕死
第三卷 鄉土原味
獄中再嘗鄉土味
夏日煙云
鄉土炸牛排
話說克里奧爾
解讀測驗
食的民間藝術
神愛吃的食物
行家吃蟹
炸雞文化
第四卷 歐洲人的怪癖
乳酪的戰爭
終極泡菜
世界第一
雞之王
尋找松露
第五卷 市郊的印第安納·瓊斯
休斯敦嘗鮮
正宗之味
珍奇“洛若可”
吃貝果活受罪
“速沖”新主張
當杰弗里遇到塞爾瑪
越南的記憶
第六卷 斯人而有斯食也
一模兩樣
比辣決戰
亡靈面包
普世的比薩真理
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