連鎖經營管理原理（簡體書）

本書系統地介紹了連鎖經營的基本概念和方法以及連鎖經營管理探索中的新成果。主要內容包括連鎖經營概述、連鎖經營的基本模式、特許加盟經營管理、連鎖經營的組織結構、連鎖企業管理系統、連鎖企業戰略管理、連鎖超級市場、連鎖便利店和連鎖專營店等。
本書內容淺顯易懂，知識科學、系統、實用，在介紹基礎理論的同時，增加了大量企業案例，有助于教師的教學和學生的學習。
本書可作為高職高專院校連鎖經營管理、商務管理、物流管理、電子商務等管理類專業的教材，也可供連鎖行業管理人員自學。

第一章 連鎖經營概述
案例導入 連鎖經營帶來麥當勞的發展
第一節 國內外連鎖經營的發展歷史
一、連鎖經營的起源與發展
二、國內外連鎖經營發展的比較與啟示
第二節 連鎖經營的實質與特征
一、連鎖經營的實質
二、連鎖經營的特征
小結
復習思考題
實訓項目
案例分析
宜家家居——世界家居巨頭
第二章 連鎖經營的基本模式
案例導入 肯德基成功之路
第一節 直營連鎖
一、直營連鎖的定義
二、直營連鎖的特點
三、直營連鎖適用的行業
第二節 特許連鎖
一、特許連鎖的定義
二、特許連鎖的主要特點
三、特許連鎖的優缺點
四、特許連鎖適用的行業
第三節 自由連鎖
一、自由連鎖的定義
二、自由連鎖的基本特征
三、自由連鎖適用的行業
第四節 連鎖經營模式的主要特征比較
一、三種連鎖經營模式的共同點
二、三種連鎖經營模式的所有權比較
三、三種連鎖經營管理模式的核算制度比較
小結
復習思考題
實訓項目
案例分析
永和豆漿的連鎖經營
第三章 特許加盟經營管理
案例導入 “狗不理”全面叫停加盟店
第一節 特許加盟的發展
一、國際特許加盟的前景
二、中國特許加盟的發展
第二節 特許加盟的主要形式
一、產品轉讓型特許加盟經營
二、商業轉讓型特許加盟經營
第三節 申請加盟的程序與特許加盟合同
一、申請加盟的程序
二、特許加盟合同
小結
復習思考題
實訓項目
案例分析
某食品零售公司的加盟合同書
第四章 連鎖經營的組織結構
案例導入 科維特隨風而逝
第一節 組織與組織結構概述
一、組織與組織結構
二、組織結構設計
三、組織結構的設計過程
第二節 連鎖總部的組織結構
一、總部的一般職能
二、總部的組織結構
第三節 連鎖門店的組織結構
一、門店職能
二、門店組織結構
第四節 連鎖配送中心的組織結構
一、配送中心的幾種形式
二、配送中心的基本功能
三、配送中心的組織結構
小結
復習思考題
實訓項目
案例分析
7-ELEVEN便利店的配送系統
第五章　連鎖企業管理系統
案例導入 上海華聯連鎖超市的員工培訓
第一節 連鎖企業的人力資源管理
一、工作分析與企業崗位設立
二、員工招聘
三、連鎖企業人力資源培訓
四、連鎖企業的薪酬制度
五、績效管理與職務升遷
第二節 連鎖企業的信息系統管理
一、連鎖企業信息管理系統的功能
二、連鎖企業信息管理系統的內容
第三節 連鎖企業的財務管理
一、連鎖企業財務管理的特點
二、連鎖企業財務管理的主要內容
第四節 連鎖企業的文化建設
一、企業文化的含義和性質
二、企業文化的構成
三、企業文化的建設
小結
復習思考題
實訓項目
案例分析
物美超市信息化系統的應用
第六章 連鎖企業戰略管理
案例導入 國美與蘇寧經營戰略之比較
第一節 連鎖企業的經營戰略
一、經營目標
二、經營戰略的特征和內容
三、連鎖企業的經營戰略觀念
第二節 連鎖企業的發展戰略
一、連鎖經營發展途徑選擇
二、連鎖經營發展要注重質量
第三節 連鎖企業的競爭戰略
一、市場競爭戰略的決策和運用
二、基本的競爭戰略
小結
復習思考題
實訓項目
案例分析
麥德龍在中國市場的競爭戰略
第七章 連鎖超級市場
案例導入 透視沃爾瑪天天低價的背后
第一節 超級市場的定義與設立條件
一、超級市場的定義
二、超級市場的設立條件
第二節 超級市場的業態特征
一、超級市場的需求特征
二、超級市場的規模特征
三、超級市場的營銷特征
四、超級市場的市場地位特征
第三節 超級市場的業態模式
一、傳統食品超市
二、標準食品超市
三、大型綜合超市
四、倉儲式商場
第四節 我國超級市場的發展前景
一、創造條件發展大型綜合超市
二、大力發展標準食品超市
三、等待時機適時發展倉儲式商場
小結
復習思考題
實訓項目
案例分析
沃爾瑪在德國的價格戰
第八章 連鎖便利店
案例導入 我國臺灣的7-ELEVEN便利店：想象力發揮極致從賣商品到賣服務
第一節 便利店的定義與設立條件
一、便利店的定義
二、便利店的設立條件
第二節 便利店的業態特征
一、便利店的需求特征
二、便利店的營銷特征
三、便利店的商品特征
第三節 便利店的市場競爭優勢
一、空間分布的規模性
二、購物的便利性
三、時間的快捷性
四、服務的多層次性
五、經營的合理性
六、消費潮流的創導優勢
七、抗市場風險的優勢
第四節 我國便利店發展的時機把握和趨勢展望
一、我國便利店發展的時機與條件
二、我國便利店的發展趨勢
小結
復習思考題
實訓項目
案例分析
沃格林公司的經營策略
第九章 連鎖專營店
案例導入 屈臣氏的強力擴張
第一節 專營店的概念
一、專營店的產生
二、專營店的定義
三、專營店的業態特征
第二節 專賣店和專業店的基本特征比較
一、專賣店和專業店的區別
二、專賣店和專業店的共同特征
第三節 積極發展連鎖專營店的策略
一、連鎖專營店的選址重點
二、連鎖專營店商品線組合和價格政策的重點
三、品牌塑造是連鎖專營店的發展趨勢
四、連鎖專營店要建立顧客制度
五、連鎖專營店的服務政策要突出一個“人”字
小結
復習思考題
實訓項目
案例分析
星巴克：用創始人換下CEO，并向麥當勞“開戰”
參考文獻