糖尿病（簡體書）

本書作者為從業多年的營養保健人員，針對廣大糖尿病患者所關注的問題，根據最新《中國居民膳食指南》，從營養保健師角度提出一些簡單易行的關于飲食保健、運動鍛煉和疾病防治等方面的綜合建議，并針對不同類型的糖尿病患者給出了針對性的食譜、藥膳方，使廣大患者享受到營養保健師的貼身服務，本書對于病患家屬也提供了有益的指導建議，同時本書也適合營養保健參考閱讀。

概論
　一、糖尿病的定義
　二、糖尿病的發病機制
　三、糖尿病的分型
1.1型糖尿病
2.2型糖尿病
3.妊娠糖尿病
4.其他類型糖尿病
　四、糖尿病的病因
1.1型糖尿病
2.2型糖尿病
3.妊娠糖尿病
4.其他類型糖尿病
糖尿病的飲食通用原則
　一、飲食預防糖尿病
（一）1型糖尿病
1.避免攝入對胰島B細胞有毒性的藥物和化學物
2.提倡母乳喂養
3.減少攝入含亞硝胺的食物
（二）2型糖尿病
1.一加強對葡萄糖耐量減低（IGT）人群的飲食手預
2.防治肥胖
3.適量飲酒
（三）妊娠糖尿病
1.防治肥胖
2.孕期平衡合理膳食
　二、糖尿病飲食治療
（一）飲食治療的目標
（二）飲食治療的原則
1.合理控制總熱能
2.平衡膳食，食物多樣化，營養搭配合理
3.限制飲酒
4.食鹽限量
5.使用非營養型甜味劑
（三）飲食治療的方法
1.算好全臼總熱量
2.合理飲食分配和餐次安排
3.食物多樣化
4.選擇科學的烹飪方法
5.用餐方式要正確
6.注意調料的使用
7.“酒”要適度
（四）食物交換份的概念
（五）食物選攆建議
1.食物選擇的原則和依據
2.糖尿病患者食物的選擇
3.注意事項
　三、關于血糖生成指數
（一）血糖生成指數的概念
（二）常見食物的血糖生成指數
（三）血糖生成指數的應用
　四、常見
蔬菜與糖尿病益忌
（一）蔬菜的營養特點
（二）幾種代表性蔬菜的功效
　五、常見水果與糖尿病益忌
（一）水果的營養特點
（二）幾種代表性水果的功效
　六、常見碳水化合物類食物與糖尿病益忌
（一）碳水化合物類食物的營養特點
（二）幾種代表性碳水化合物類食物的功效
（三）糖尿病患者推薦主食
1.主食選擇原則和依據
2.推薦主食
　七、常見肉禽類食物與糖尿病益忌
（一）肉禽類食物的營養特點
（二）幾種代表性肉禽類食物的功效
　八、有益血糖穩定或降血糖的營養素及其代表食物
（一）膳食纖維
1.膳食纖維對糖尿病的影響
2.膳食纖維的推薦攝入量
3.繕食纖維的食物來源
（二）類胡蘿卜素
1.類胡蘿卜素對糖尿病的影響
2.類胡蘿卜素推薦攝入量
3.類誘蘿卜素食竊來源
（三）維生素E
1.維生素E與糖尿病
2.維生素E整薦攝入量
3.維生素E食物來源
（四）維生素C
1.維生素C與糖尿病
2.維生素C推薦攝入量
3．維生素C食物來源
（五）其他維生素
（六）黃酮類化合物
1.黃酮類化合物與糖尿病
2.黃酮類食物來源
（七）礦物質
1.硒（Se）
2.鉻（Cr）
3.釩（V）
4.鎂（Mg）
5.鋅（zn）
九、糖尿病患者能吃零食嗎
（一）糖尿病患者吃零食原則
（二）零食選擇
（三）關于無糖食品
1.什么是無糖食品
2.糖尿病患者選購、食用無糖食品的注意事項
食譜建議
　一、體重正常的糖尿病患者推薦食譜
（一）注意事項
（二）推薦食譜
1.1600千卡能量食譜
2.1800千卡能量食譜
3.2000千卡能量食譜
4.2200千卡能量食譜
　二、肥胖和超重2型糖尿病患老的推薦食譜
（一）注意事項
（二）推薦食譜
1.1200千卡能量食譜
2.1400千卡能量食譜
　三、老年糖尿病患者的推薦食譜
（一）注意事項
（二）推薦食譜
　四、青少年糖尿病患者的推薦食譜
（一）注意事項
（二）推薦食譜
1.1500千卡能量食譜
2.1600千卡能量食譜
3.1800千卡能量食譜
4.2000千卡能量食譜
　五、妊娠糖尿病患者的推薦食譜
（一）注意事項
（二）推薦食譜
　六、糖尿病伴高血壓、高脂血癥患者推薦食譜
（一）糖尿病合并高血壓
1.注意事項
2.推薦食譜
（二）糖尿病合并高脂血癥
1.注意事項
2.推薦食譜
特殊人群糖尿病防治
　一、兒童、青少年與糖尿病
（一）兒童、青少年糖尿病與成人糖尿病不同之處
（二）兒童、青少年糖尿病面臨的挑戰
1.生長發育
2.上學讀書
3.青春期
4.心理衛生
（三）如何預防兒童及青少年糖尿病
1.兒童、 青少年自身要遠離肥胖
2.從媽媽孕期開始預防肥胖
3.母乳喂養有效預防兒童肥胖
（四）兒童、 青少年患了糖尿病怎么辦
1.強化治療
2.有效管理
3.關注心理問題
（五）兒童、 青少年糖尿病急癥的預防和處理
1.低血糖的緊急處理措施
2.糖尿病酮癥酸中毒緊急處理措施
（六）家長如何護理糖尿病兒童
　二、妊娠與糖尿病
（一）妊娠糖尿病患者的護理
1.定期產前檢查
2.控制飲食
3.血糖監測
4.藥物治療
5.胎兒監測
6.心理護理
7.終止妊娠
（二）妊娠糖尿病患者如何應對
1.多學習、 了解糖尿病基本知識
2.學會自行檢驗和識別癥狀
3.自行調整飲食和胰島素用量
4.適量的運動
5.預防各種感染
6.生活要有規律
（三）妊娠終止的情況
糖尿病患者的護理
　一、積極應對低血糖
（一）發病原因
（二）預防低血糖的發生
（三）發生低血糖時的處理措施
　二、糖尿病人如何進行自我病情監測
（一）糖尿病患者自我監測的好處及內容
（二）關于血糖檢測
1.如何檢測空腹血糖和餐后2小時血糖
2.血糖檢測儀
（三）堅持治療、 堅持自我監測、 堅持記錄
　三、 家有糖尿病患者該如何進行護理
（一）家屬可以為患者做什么
（二）家庭護理要點
（三）家庭護理注意事項
　四、 糖尿病人與煙酒
（一）吸煙
1.對心臟的危害
2.對血管的危害
3.對血糖的影響
4.導致高脂血癥
5.與胰島素抵抗有直接關聯
（二）飲酒
　五、 糖尿病人需保持身心健康
（一）糖尿病患者常見的心理問題
1．糖尿病患者共性的心理問題
2.不同年齡糖尿病患者的個性心理問題
（二）糖尿病患者心理障礙的相關因素
（三）糖尿病患者的心理治療
　六、糖尿病人外出注事事項
（一）糖尿病患者在外出前的準備工作
（二）糖尿病患者外出過程中的注意事項
參考文獻