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本書選用天然、便宜的食材制作養生家常食譜，提供調素燥、調醬料、腌拌菜、熬高湯的15個秘方，傳授正確的蔬果清洗方法。利用少油炸、少半成品、多拌菜的烹調，臻成營養均衡、美味健康的素食盛宴！
作者簡介
王靜慧，精研以各種自然材料為主之家常素食，并以全職志工為使命。
現任
慈濟委員、榮譽董事
慈濟大學懿的媽媽、慈青社團懿德媽媽慈濟骨髓關懷小組暨訪視志工
現任
大愛電視臺《現代新素派》主持人
現任
慈濟委員、榮譽董事
慈濟大學懿的媽媽、慈青社團懿德媽媽慈濟骨髓關懷小組暨訪視志工
現任
大愛電視臺《現代新素派》主持人
目次
作者序1 這一餐 就吃素
作者序2 素食是一套完整性的健康飲食
前言 健康 從素食開始
特別說明 營養分析導讀
第一單元 我愛健康美味素
愛上素食的3大理由
吃素之前的10個迷惑
美味素食的15個秘方
第二單元 12大養生素主體
醒腦：增強記憶力 腦筋清晰
明目：消除眼睛疲勞 保健眼睛
護心：預防動脈硬化 降低膽固醇 軟化血管
養肺：潤肺 清肺 強化支氣管
養肝：消除疲勞煩躁 滋補精神體力
健脾胃：幫助消化 避免胃酸過多 消漲氣 防便秘 牌宿便
補腎：益氣補血 滋陰補腎
提高免疫力：預防感冒 抗過敏
更年期保健：抗憂郁 補充鈣 養顏美容
補血：改善手腳冰冷 強健虛弱體質
安眠：寧心安神 助好眠
體重控制：飲食均衡 健康減肥
別冊收錄
素食坐月子食譜
作者序2 素食是一套完整性的健康飲食
前言 健康 從素食開始
特別說明 營養分析導讀
第一單元 我愛健康美味素
愛上素食的3大理由
吃素之前的10個迷惑
美味素食的15個秘方
第二單元 12大養生素主體
醒腦：增強記憶力 腦筋清晰
明目：消除眼睛疲勞 保健眼睛
護心：預防動脈硬化 降低膽固醇 軟化血管
養肺：潤肺 清肺 強化支氣管
養肝：消除疲勞煩躁 滋補精神體力
健脾胃：幫助消化 避免胃酸過多 消漲氣 防便秘 牌宿便
補腎：益氣補血 滋陰補腎
提高免疫力：預防感冒 抗過敏
更年期保健：抗憂郁 補充鈣 養顏美容
補血：改善手腳冰冷 強健虛弱體質
安眠：寧心安神 助好眠
體重控制：飲食均衡 健康減肥
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