手術后的營養治療（簡體書）

本書以問答的形式，針對口腔手術、胃腸手術、肝臟手術、胰腺手術、膽囊手術、腸道手術、頭部手術、骨折、燒傷、創傷、婦產科手術、腎移植等外科手術后的營養需求，為患者提供了一套完整的營養門診治療方案。同時為患者“做自己的營養醫生”提供可供參照的食譜，其操作簡便，科學實用，針對性強，具有營養治療指導價值。本書適合各種創傷、手術后患者及患者家屬閱讀使用。

綜述
　創傷和手術對營養有何影響？
　什么是圍手術期？
　為什么說圍手術期是營養支持的關鍵時期？
　外科手術如何分類？
　術前禁食時如何進行營養支持？
　手術前營養支持有什么作用？
　心臟病患者術前應做什么準備？
　肝病患者術前應做什么準備？
　腎病患者術前應做什么準備？
　糖尿病患者術前應做什么準備？
　手術本身對營養狀況有何影響？
　為什么說手術后患者的臥位是關鍵？
　手術后進食應遵循什么程序？
　手術后營養素需要量知多少？
　手術后蛋白質丟失多少？
　營養支持包括哪些方式？
口腔手術篇
　口腔疾病與營養有什么關系？
　扁桃體切除手術后如何進行營養支持？
　其他口腔手術后如何進行營養支持？
　如何自制勻漿膳？
　如何使用腸內營養制劑？
　什么是醫院勻漿膳？
　拔牙后飲食如何安排？
　種植牙手術后飲食如何安排？
　鑲活動橋義齒后飲食如何安排？
胃、十二指腸手術篇
　哪些患者需要接受胃、十二指腸手術？
　胃、十二指腸手術對健康有什么影響？
　什么是“傾倒綜合征”？
　如何防止傾倒綜合征？
　什么是“餐后腸道低血糖”？
　脂肪痢是怎么發生的？
　胃、十二指腸術后為什么會發生貧血？
　胃、十二指腸手術前后飲食如何安排？
　胃、十二指腸手術后飲食應注意什么原則？
　胃、十二指腸手術后各階段食譜如何安排？
肝臟手術篇
　肝臟手術后容易發牛哪些問題？
　肝臟手術后如何進行營養治療？
　肝移植手術后如何進行營養支持？
胰腺手術篇
　胰腺有什么功能？
　胰腺手術可產生什么影響？
　胰腺手術后應采用哪些營養措施？
　胰腺手術后如何限制脂肪、糖類和蛋白質
膽囊手術篇
　膽囊切除手術會導致什么營養問題？
　膽囊切除術后如何進行營養治療？
腸道手術篇
　小腸切除手術前后如何進行營養治療？
　腸道縮短對食物吸收及代謝有何影響？
　小腸手術前后飲食如何調整？
　小腸手術后營養治療及膳食舉例
　回腸及結腸造口術后有哪些營養問題？
　回腸及結腸造口術患者飲食如何安排？
　回腸結腸造口術后飲食舉例
　直腸及肛門（痔瘡）手術前后有哪些營養問題？
　直腸肛門手術前后如何進行營養治療？
　直腸肛門手術前后食譜舉例
　腸瘺有什么危害？
　發生腸瘺后如何進行營養支持？
　結腸以下瘺管如何進行腸內營養支持？
　高位腸瘺行腸造口術如何進行腸內營養支持？
頭部手術篇
　顱腦部損傷后常見哪些營養問題？
　顱腦部損傷及手術后昏迷期如何進行營養支持？
骨折篇
　骨折對全身營養狀況有何影Ⅱ向？
　骨折后的營養管理應遵循什么原則？
　骨折后的營養治療分兒期？
　骨折后營養管理舉例
燒傷、創傷篇
　創傷、燒傷如何分期？
　燒傷或創傷時病理生理如何改變？
　燒傷的程度如何分級？
　燒傷患者飲食應遵循什么原則？
　谷氨酰胺有什么功效？
　燒傷患者有哪些喂食方式？
　燒傷、創傷后營養供給應遵循什么程序？
　燒傷后如何進行營養治療？
　燒傷患者需要多少能量？
　燒傷患者需要多少蛋白質？
　燒傷患者需要多少維生素？
　燒傷休克期流食舉例
　燒傷切痂植皮期飲食舉例
　燒傷恢復期膳食舉例
婦產科手術篇
　剖宮產手術前后的飲食包括哪些原則？
　剖宮產術后膳食舉例
　子宮切除手術前后飲食如何安排？
　子宮切除手術后的飲食舉例
　外陰、陰道手術前后飲食如何安排？
　外陰、陰道手術前后的少渣、無渣飲食舉例
　婦科手術后食療方舉例
腎移植手術篇
　腎移植術后蛋白質需要多少？
　腎移植術后脂肪需要多少？
　腎移植術后糖類需要多少？
　腎移植術后水分和無機鹽需要多少？
　腎移植術后如何進行營養治療？
膳食制備篇
　牛奶雞蛋羹
　果汁凍
　雞肉粥
　面包布丁
　甲魚湯
　炒胡蘿卜醬
　冰糖蓮子羹
　山藥粥
　牛肉膠凍
　冰糖燉香蕉