生物化學實驗原理和方法(第二版)（簡體書）

全書分上、下篇和附錄。上篇為生物化學實驗原理，共十四章，對生物分子的分離純化、含量測定和純度分析作了較全面扼要的介紹，并著重論述各種層析技術、離心技術、膜分離技術、電泳技術等常用系列化實驗方法的基本原理。下篇為生物化學實驗，共選編了45個實驗，包括糖類、脂類、維生素、蛋白質、酶、核酸等生生物化物質的分離制備與分析鑒定方法，如紙層析、薄層析、離子交換層析、凝膠層析、疏水層析、親和層析、金屬螯合層析、各種電泳和免疫技術，以及紫外-可見吸收光譜測定法等。其中既保留了一些對加強學生基本實驗方法和技能訓練行之有效的傳統實驗，也引進了一些較新的生化實驗技術。大多數實驗可以在6-12學時內完成，有些實驗可以組合成一個綜合實驗，也可以各自獨立作為一個實驗，便于安排教學。每個實驗后附有思考題和參考資料。附錄包括各種常用數據表，供讀者查閱。
本書可供綜合性大學、師范、醫藥和農林院校生物化學及相關專業的本科生作為實驗課教材，也可供相關教師和科研人員參考。

上篇 生物化學實驗原理
第一章 生物大分子的分離純化
第一節 概述
第二節 生物原料的選擇和預處理
第三節 生物組織與細胞的破碎
第四節 生物大分子的提取
第五節 生物大分子的分離純化
第六節 生物大分子的活性物質的濃縮
第七節 生物大分子的結晶
第八節 生物大分子活性物質的干燥
第二章 生物大分子活性物質含量和純度的分析方法
第一節 蛋白質含量的測定
第二節 粘多糖的定量及生物活性測定
第三節 核酸含量的測定
第四節 生物大分子純度的鑒定
第三章 層析技術
第一節 層析技術分類
第二節 液相層析法的基本原理
第三節 柱層析系統基本操作方法
第四章 吸附層析法
第一節 基本原理
第二節 影響吸附的因素
第三節 吸附柱層析法
第五章 紙層析法
第一節 紙層析基本原理
第二節 影響Rf的主要因素
第三節 紙層析實驗技術
第六章 薄層層析法
第一節 薄層層析原理
第二節 薄層層析的特點
第三節 吸附劑的性質與選擇
第四節　薄層層析實驗技術
第五節　薄層層析的定性分析
第六節　薄層層析的定量分析
第七節 薄層層析法的近代發展
　第七章 離子交換層析法
第一節　基本原理
第二節　離子交換層析介質
第三節　離子交換樹脂
第四節　離子交換纖維素
第五節 葡聚糖凝膠離子交換劑及瓊脂糖凝膠離子交換劑
第六節 離子交換層析實驗技術
第七節　離子交換層析法的應用
　第八章　凝膠層析法
第一節 引言
第二節　基本原理
第三節　凝膠的條件和類型
第四節　凝膠層析實驗技術
第五節　影響凝膠層析的主要因素
　第九章　親和層析法
第一節　基本原理
第二節　配基和載體的選擇
第三節 親和吸附劑的制備方法
第四節 親和層析實驗技術
第五節 親和層析應用舉例
第六節　金屬螯合親和層析
　第十章　疏水層析法
第一節　疏水層析原理
第二節　疏水層析的分離機理
第三節　影響疏水層析分離的因素
　第十一章 電泳技術
第一節 電泳基本原理
第二節　電泳的分類
第三節　醋酸纖維素薄膜電泳
第四節　瓊脂糖凝膠電泳
第五節　聚丙烯酰胺凝膠電泳
第六節　染色方法
第七節 聚丙烯酰胺凝膠電泳過程中異常現象產生的原因及解決辦法
第八節　毛細管電泳
……
下篇 生物化學實驗
附錄