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目次
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兒童的身心健康影響到年長后的身體狀況，因此如何做好兒童時期的保健工作，則關系到許多人的終身健康發展。藥膳療法自古有之，它的特色是以食物的形式讓人攝取，但也同時包含著某種治療的實質作用在里面，所以它很容易為大眾所接受而成為一種特殊形式的健康食品。 張景琛醫師在兒科領域造詣非常深厚，他以一個過來人的身分，針對為人父母者，提供現今兒童最常見的疾病及解決問題的方法，如“增強免疫力”、“抗過敏”、“增強腦力”、“保健視力”等醫藥、保健知識。 本書針對兒童成長過程中常碰到的各種情況，分門別類介紹常用的各種藥膳，是一本實用性很高的參考手冊，值得用心的家長閱讀，同時從中獲取寶貴的資訊以期對兒童健康有所裨益。
作者簡介
楊賢鴻，醫藥學中醫學系畢業，陽明大學傳統醫藥研究所碩士班畢業，陽明大學臨床醫學研究所博士班，長庚大學中醫系專任講師，長庚紀念醫院中醫一般內科主任。
目次
第一篇 讓孩子健康成長
您家寶貝適合吃藥膳嗎？
讓孩子愛上藥膳的6個秘訣
兒童藥膳Q&A
第二篇 兒童成長的妙膳
增強免疫力
健脾潤肺 山藥蓮子湯
改善虛弱體質 健兒雞腿
提高免疫力 兒童養生鮮魚湯
化痰通竅 腐皮銀芽卷
預防感冒 山藥人參雞湯
保肺止咳 杏仁松餅
舒緩氣喘 白果杏仁湯
止咳潤喉 梨子果凍
抗過敏
保肺強身 防風玉米濃湯
預防感冒 炸布丁
保肺去痰 杏仁豆腐甜湯
健脾養肺 珠玉三寶粥
改善腸過敏 薏仁燕麥粥
補氣抗過敏 益氣抗敏湯
改善口腔潰瘍 番茄排骨面
清熱涼血 茅根甜藕湯
增強腦力
養心益氣 清蒸石斑
清肝補腦 干貝蘿卜清湯
清腦通絡 天麻豆腐燴飯
集中注意力 核桃鱈魚
益智定志 糖醋排骨
養心安神 紫菜蛋花湯
補腦益智 桂圓粥
補腦定志 核桃芝麻糊
強健骨骼
養血益氣 炒杜仲腰花
健脾滋腎 粟子雞
補肝強筋 健骨雙筋燴
促進骨骼成長 山藥牛肉湯
補鈣強筋骨 干貝蒸蛋
強筋健骨 豆豉鯧魚
益氣壯筋骨 香烤鰻魚
促進發育 發菜煎蛋
增強體力
生津潤燥 蛤蜊雞湯
……
保健視力
開胃健脾
您家寶貝適合吃藥膳嗎？
讓孩子愛上藥膳的6個秘訣
兒童藥膳Q&A
第二篇 兒童成長的妙膳
增強免疫力
健脾潤肺 山藥蓮子湯
改善虛弱體質 健兒雞腿
提高免疫力 兒童養生鮮魚湯
化痰通竅 腐皮銀芽卷
預防感冒 山藥人參雞湯
保肺止咳 杏仁松餅
舒緩氣喘 白果杏仁湯
止咳潤喉 梨子果凍
抗過敏
保肺強身 防風玉米濃湯
預防感冒 炸布丁
保肺去痰 杏仁豆腐甜湯
健脾養肺 珠玉三寶粥
改善腸過敏 薏仁燕麥粥
補氣抗過敏 益氣抗敏湯
改善口腔潰瘍 番茄排骨面
清熱涼血 茅根甜藕湯
增強腦力
養心益氣 清蒸石斑
清肝補腦 干貝蘿卜清湯
清腦通絡 天麻豆腐燴飯
集中注意力 核桃鱈魚
益智定志 糖醋排骨
養心安神 紫菜蛋花湯
補腦益智 桂圓粥
補腦定志 核桃芝麻糊
強健骨骼
養血益氣 炒杜仲腰花
健脾滋腎 粟子雞
補肝強筋 健骨雙筋燴
促進骨骼成長 山藥牛肉湯
補鈣強筋骨 干貝蒸蛋
強筋健骨 豆豉鯧魚
益氣壯筋骨 香烤鰻魚
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……
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