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鳳凰生活顧問讓您了解老年人健康飲食10忌12特點5項注意；鳳凰健康專家介紹了老年人所需的19種營養素及老年人宜食的64種食物；鳳凰知食分子為老年人提供了最佳營養配餐及31道推薦食譜！ 人體衰老是不可逆轉的自然規律，人進入老年時期，身體的各項生理機能逐漸衰退，出現各種衰老表現，而各種疾病也會“不請自來”。然而善守養生之道并持之以恒，就能使身心保持健康，延緩衰老，飲食營養則是老年人健康的重中之重。讓美食做主，換健康快樂，讓美食養生成為晚年生活中一抹最耀眼的色彩，那會是一件幸福無比的快事！
作者簡介
孫明杰，中南大學教授、江蘇聯環藥業集團董事局主席、威爾曼新藥開發中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫藥學會會長、藥物化學專門委員會主任、全國優秀大學生研究生基金會主任；世界華人協會常務理事；香港《鳳凰生活》雜志出品人、總編輯。
目次
1 鳳凰生活顧問：開啟老年人科學飲食之門
與飲食相關的生理改變
老年人健康飲食十二“點”
老年人不宜常吃的十類食品
老年人膳食五注意
2 鳳凰健康專家：老年人需補充的營養素
營養素的基本認識
老年人需要補充的營養素
三大營養素
蛋白質
脂肪
糖類
維生素
維生素A
維生素D
維生素E
維生素C
維生素B1
維生素B2
煙酸
泛酸
維生素B6
維生素B12
維生素P
無機鹽和微量元素
鈣
鐵
鋅
硒
3 鳳凰健康專家：老年人宜吃的64種食物
老年人春季宜吃的16種食物
小米
山藥
核桃
栗子
黃豆
黑米
鱖魚
免肉
……
老年人夏季宜吃的16種食物
老年人秋季宜吃的16種食物
老年人冬季宜吃的16種食物
4 鳳凰知食分子：老年人一周營養配餐及推薦食譜
老年人營養配餐常識
春季老年人一周營養配餐方案和食譜推薦
夏季老年人一周營養配餐方案和食譜推薦
秋季老年人一周營養配餐方案和食譜推薦
冬季老年人一周營養配餐方案和食譜推薦
與飲食相關的生理改變
老年人健康飲食十二“點”
老年人不宜常吃的十類食品
老年人膳食五注意
2 鳳凰健康專家：老年人需補充的營養素
營養素的基本認識
老年人需要補充的營養素
三大營養素
蛋白質
脂肪
糖類
維生素
維生素A
維生素D
維生素E
維生素C
維生素B1
維生素B2
煙酸
泛酸
維生素B6
維生素B12
維生素P
無機鹽和微量元素
鈣
鐵
鋅
硒
3 鳳凰健康專家：老年人宜吃的64種食物
老年人春季宜吃的16種食物
小米
山藥
核桃
栗子
黃豆
黑米
鱖魚
免肉
……
老年人夏季宜吃的16種食物
老年人秋季宜吃的16種食物
老年人冬季宜吃的16種食物
4 鳳凰知食分子：老年人一周營養配餐及推薦食譜
老年人營養配餐常識
春季老年人一周營養配餐方案和食譜推薦
夏季老年人一周營養配餐方案和食譜推薦
秋季老年人一周營養配餐方案和食譜推薦
冬季老年人一周營養配餐方案和食譜推薦
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