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鮮花菜肴和飲料早在兩千多年前就在我國興起，如萱草(金針菜)就是特別大眾化的菜肴。 過去，人們常到野外采摘梔子花。梔子花清炒，只要放些油、鹽，并無味精等各種調料，但卻清香撲鼻，吃起來鮮嫩爽口。力口上梔子開花日寸節恰是插秧時候，所以幾乎家家都愛吃上幾回。據說，梔子花有舒筋活血、健體強身、解除疲勞的功效。還有，槐花開了，人們紛紛采來包餃子、包包子吃。槐花的清香就從山野里飄進了村莊、院落。因為槐花可清火去燥、美容養顏。至于飲料更有桂花茶、金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶等多樣品種。 確實，鮮花入菜，清香、清淡。聞其香味，取其營養。鮮花入藥，防病、治病。養生健體，陶冶心情。
作者簡介
鄔志星，上海優秀科普作家、園藝林學專家。上海風景園林學會科普委員會副主任、高級工程師、上海科普作家協會常務理事、中國風景園林學會會員、中國科普作家協會會員；原任上海植物園高級工程師、科普部主任。曾獲全國科普先進工作者、上海大眾科學獎等榮譽；在植物園長期從事植物、園藝科普工作達20多年；在報刊、雜志、電臺上發表各類科普文章及科技論文達3000多篇。撰寫了《家庭趣味養花》、《種花與養生》等專業著作8本。《21世紀植物園》等作品獲全國及上海科普作品優秀獎。現主持""""""""""""""""""""""""""""""""鄔志星園藝工作室""""""""""""""""""""""""""""""""工作，并為東方廣播電臺""""""""""""""""""""""""""""""""花鳥魚蟲""""""""""""""""""""""""""""""""特邀節目主持人。
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前言／1 營養烹飪的花草 梅花／4 蘭花／6 素馨／8 芭蕉／10 桃花／12 月季／14 蘆薈／16 山茶花／19 枇杷／21 百合／23 曇花／26 鳳仙花／28 金蓮花／30 金雀花／32 金銀花／34 佛手／36 玉簪／38 晚香玉／40 木芙蓉／42 木槿／44 茉莉／46 雞冠花／48 梨花／50 仙人掌／52 槐樹／55 合歡／57 荷花／59 芍藥／62 萱草／64 枸杞／66 丁香／68 石榴花／70 珠蘭／72 治病療傷的花草 郁金香／76 大麗花／78 扶桑花／80 馬蹄蓮／82 虞美人／84 報春花／86 含笑／88 銀杏／90 天竺葵／92 牡丹／94 白玉蘭／96 白蘭花／98 迎春花／100 楊梅／102 吊蘭／104 蘇鐵／106 金橘／108 山楂／110 草莓／112 美人蕉／114 獼猴桃／116 文竹／118 虎尾蘭／120 一葉蘭／122 含羞草／124 石斛／126 杏花／128 萬年青／130 荔枝／132 葡萄／134 水仙／136 牽牛花／138 君子蘭／140 紫薇／142 米蘭／144 瑞香花／146 紫藤／148 桂花／150
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