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“美食無國界”，只要是好吃的東西，在任何地方都受歡迎的。現在是交通發現的時代，國與國之間的距離縮小子，食物的流通性提高了，飲食文化的交流也增加了許多。到處都可以看到了不同國家的美食出現，大家對異國料理的接受度也提高了很多，不但是文化、政經有了國際化的進步，連最基本的飲食也朝向國際性發展，這樣的飲食發展現象，是步進的表征，“美食”成不了需文字的國際共通語言。但是，文化的不同，加上食材的不一樣，許多飲食的觀念或多或少就有些許差異。
作者設計了五大單元——沙拉及涼拌菜、湯品、主食、菜肴及點心，這些單元中，皆包含有西式及東南亞、日式、韓式等美食，而每道食譜中，有詳細的作法解說，還有幾個份的標示，為的就是要大家更清楚、更精確地製作，愉快地享受烹調樂趣。
作者設計了五大單元——沙拉及涼拌菜、湯品、主食、菜肴及點心，這些單元中，皆包含有西式及東南亞、日式、韓式等美食，而每道食譜中，有詳細的作法解說，還有幾個份的標示，為的就是要大家更清楚、更精確地製作，愉快地享受烹調樂趣。
作者簡介
林美慧，生於長純樸的臺灣云林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對于好吃的料理一定記下并學做起來，另外更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳肴與大家分享。
美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情；由于不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。
現任銘傳大學校友會理事、私立德明商專熟飪指導老師。著有：《簡易家常壽司》、《一根雞腿》、《5分鐘低卡小菜》、《懶人面》等60多本食譜。
美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情；由于不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。
現任銘傳大學校友會理事、私立德明商專熟飪指導老師。著有：《簡易家常壽司》、《一根雞腿》、《5分鐘低卡小菜》、《懶人面》等60多本食譜。
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作者介紹
序言——異國美食大集合
異國美食不同的風情在哪里？
異國食材情報站
沙拉涼拌菜
小黃瓜優格
番茄乳酪沙拉
蘆筍蛋沙拉
節瓜拌蘑菇
什錦蔬菜沙拉
夏威夷果香花娜
酪梨拌番茄
蘋果西芹優格
拿坡里沙拉
湯品
起司蛋花湯
香料鮮菇湯
酸奶黃瓜湯
鮮奶西芹湯
紅椒奶油湯
南瓜濃湯
熱內瓦蔬菜濃湯
印度DAL湯
越式草菇湯
泰式酸辣蔬菜湯
主食
洋芋面疙瘩
西班牙番紅花飯
意式涼拌飯
焗蘑菇香蔬飯
匈牙利燴飯
青醬燉飯
韓式年糕鍋
韓式蔬菜拌飯
五目炊飯
越南涼春卷
芒果糯米飯
菜肴
點心
序言——異國美食大集合
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