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為響應黨中央、國務院建設社會主義新農村，構建和諧社會的宏偉目標， 旨在通過培養農民技術骨干，促進我國牛奶生產和人民生活水平提高，我們組織編寫了本書。
本書主要從奶牛飼養和疾病防治入手，結合我國奶牛生產的實際情況，強調生產實際與理論知識相結合，深入淺出地講解了奶牛生產中的實用技術。全書共分兩大部分，一部分是奶牛飼養管理，一部分是奶牛常見病的鑒別與防治。在奶牛飼養管理部分中，還對奶牛的胚胎移植新技術做了比較詳盡的介紹， 旨在將這項技術通過本書向廣大奶牛飼養者推介，使這項新技術能被廣大奶牛飼養戶所接受，從而促進奶牛業的更快發展。在奶牛常見病的介紹中，除結合我國奶牛常發疾病的防治做介紹外，還針對國外發生的瘋牛病做了簡單介紹， 旨在引起對奶牛疾病預防的重視。
在編寫中，盡量減少理論性的論述，使語言更加淺顯易懂。還做了一些有益的嘗試，就是在結合當前農村出現的大量焚燒秸稈的現象，著重介紹了秸稈氨化、青貯等多種技術，并詳盡地介紹了技術的實施步驟和方法，讓讀者通過本書所介紹的方法就可以直接處理秸稈并利用。
本書主要從奶牛飼養和疾病防治入手，結合我國奶牛生產的實際情況，強調生產實際與理論知識相結合，深入淺出地講解了奶牛生產中的實用技術。全書共分兩大部分，一部分是奶牛飼養管理，一部分是奶牛常見病的鑒別與防治。在奶牛飼養管理部分中，還對奶牛的胚胎移植新技術做了比較詳盡的介紹， 旨在將這項技術通過本書向廣大奶牛飼養者推介，使這項新技術能被廣大奶牛飼養戶所接受，從而促進奶牛業的更快發展。在奶牛常見病的介紹中，除結合我國奶牛常發疾病的防治做介紹外，還針對國外發生的瘋牛病做了簡單介紹， 旨在引起對奶牛疾病預防的重視。
在編寫中，盡量減少理論性的論述，使語言更加淺顯易懂。還做了一些有益的嘗試，就是在結合當前農村出現的大量焚燒秸稈的現象，著重介紹了秸稈氨化、青貯等多種技術，并詳盡地介紹了技術的實施步驟和方法，讓讀者通過本書所介紹的方法就可以直接處理秸稈并利用。
目次
出版說明
前言
一、奶牛的模式化飼養管理
（一）奶牛的飼料
（二）奶牛的飼養標準和日糧配合
（三）奶牛的常規飼養管理
（四）犢牛的飼養管理
（五）育成牛的飼養管理
（六）泌乳牛的飼養管理
（七）妊娠母牛干乳期的飼養管理
二、奶牛的繁殖技術
（一）母牛生殖器官的解剖及生理作用
（二）卵泡的發育、排卵及受精
（三）母牛的發情與發情鑑定
（四）應用牛冷凍精液配種改良的優越性
（五）精子的生理特性
（六）牛的輸精技術
（七）牛胚胎移植技術
（八）母牛的早期妊娠診斷
（九）液氮罐使用保護與器械洗滌消毒
（十）奶牛的不育及應採取的對應措施
（十一）表示繁殖力的幾項主要指標
三、奶牛場建設
（一）牛場場址的選擇
（二）場地規劃
（三）牛舍建築
四、牛的傳染病
（一）口蹄疫
（二）水皰性口炎
（三）牛病毒性腹瀉一黏膜病
（四）牛流行熱
（五）狂犬病
（六）牛海綿狀腦病
（七）炭疽
（八）氣腫疽
（九）惡性水腫
（十）破傷風
（十一）牛壞死桿菌病
（十二）牛巴氏桿菌病
（十三）犢牛大腸桿菌病
（十四）犢牛副傷寒
（十五）牛結核病
（十六）牛副結核病
（十七）牛布氏桿菌病
（十八）李氏桿菌病
（十九）牛傳染性角膜結膜炎
（二十）牛放線菌病
（二十一）牛鉤端螺旋體病
五、牛的寄生蟲病
六、牛的內科病
七、牛的營養代謝性疾病
八、牛的常見中毒性疾病
九、牛的常見產科病
十、奶牛的外科病
前言
一、奶牛的模式化飼養管理
（一）奶牛的飼料
（二）奶牛的飼養標準和日糧配合
（三）奶牛的常規飼養管理
（四）犢牛的飼養管理
（五）育成牛的飼養管理
（六）泌乳牛的飼養管理
（七）妊娠母牛干乳期的飼養管理
二、奶牛的繁殖技術
（一）母牛生殖器官的解剖及生理作用
（二）卵泡的發育、排卵及受精
（三）母牛的發情與發情鑑定
（四）應用牛冷凍精液配種改良的優越性
（五）精子的生理特性
（六）牛的輸精技術
（七）牛胚胎移植技術
（八）母牛的早期妊娠診斷
（九）液氮罐使用保護與器械洗滌消毒
（十）奶牛的不育及應採取的對應措施
（十一）表示繁殖力的幾項主要指標
三、奶牛場建設
（一）牛場場址的選擇
（二）場地規劃
（三）牛舍建築
四、牛的傳染病
（一）口蹄疫
（二）水皰性口炎
（三）牛病毒性腹瀉一黏膜病
（四）牛流行熱
（五）狂犬病
（六）牛海綿狀腦病
（七）炭疽
（八）氣腫疽
（九）惡性水腫
（十）破傷風
（十一）牛壞死桿菌病
（十二）牛巴氏桿菌病
（十三）犢牛大腸桿菌病
（十四）犢牛副傷寒
（十五）牛結核病
（十六）牛副結核病
（十七）牛布氏桿菌病
（十八）李氏桿菌病
（十九）牛傳染性角膜結膜炎
（二十）牛放線菌病
（二十一）牛鉤端螺旋體病
五、牛的寄生蟲病
六、牛的內科病
七、牛的營養代謝性疾病
八、牛的常見中毒性疾病
九、牛的常見產科病
十、奶牛的外科病
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