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隨著生活水平的日益提高,人們的飲食觀念發生了很大變化,食物的藥用價值越越受到人們的重視。本書選取常見的具有藥用價值的食物,對其成分及用途等作了深入淺出的介紹。
有許多食用植物也是藥用植物。如大蒜治痢、山楂降脂、生姜驅寒、慈姑清熱等,因此有“醫食同源”“藥補不如食補”之說。
有許多食用植物也是藥用植物。如大蒜治痢、山楂降脂、生姜驅寒、慈姑清熱等,因此有“醫食同源”“藥補不如食補”之說。
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一、藻菌類
昆布(海帶)
苔菜
葛仙米
紫菜
香菇
銀耳(白木耳)
黑木耳
二、瓜類
西瓜
南瓜
冬瓜
黃瓜
甜瓜
苦瓜
菜瓜
葫蘆
羅漢果
絲瓜
番木瓜
木瓜
三、花、果類
金針類
松花粉
薜荔果
梨
蘋果
梅
金櫻子
山里紅
山楂
葡萄
香蕉
橘
檸檬
甜橙
金桔
香櫞
柚
橄欖
……
四、種子類
五、青菜類
六、蔬菜的根和根莖類
七、瓜果蔬菜的附帶品類
八、可食可藥用品類
九、調味料與藥用類
十、亦食亦藥與養生
昆布(海帶)
苔菜
葛仙米
紫菜
香菇
銀耳(白木耳)
黑木耳
二、瓜類
西瓜
南瓜
冬瓜
黃瓜
甜瓜
苦瓜
菜瓜
葫蘆
羅漢果
絲瓜
番木瓜
木瓜
三、花、果類
金針類
松花粉
薜荔果
梨
蘋果
梅
金櫻子
山里紅
山楂
葡萄
香蕉
橘
檸檬
甜橙
金桔
香櫞
柚
橄欖
……
四、種子類
五、青菜類
六、蔬菜的根和根莖類
七、瓜果蔬菜的附帶品類
八、可食可藥用品類
九、調味料與藥用類
十、亦食亦藥與養生
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