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目次
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農業種植過程作為食品鏈的初端，直接影響農產品及其加工食品的安全水平。良好農業規範（GAP）從食品安全危害管理、農業可持續發展的環境保護、員工的職業健康、安全和福利等方面對農業種植過程提出了要求。
為幫助企業理解、掌握和實施良好農業規範國家標準，國家認證認可監督管理委員會組織編寫了《良好農業規範實用指南》。指南共分為三冊，即種植分冊、畜禽分冊、水產分冊。本分冊為種植（作物、果蔬和茶葉）分冊，第一章主要介紹了良好農業規範建立的背景和發展及種植業良好農業規範標準概況，第二章為種植組織GAP管理體系建立和文件編制，第三章為GAP作業指導書和記錄編制及應用實例，第四章為GAP實施過程管理，第五章為種植業GAP的認證，附錄為相關法律法規和標準清單。
為幫助企業理解、掌握和實施良好農業規範國家標準，國家認證認可監督管理委員會組織編寫了《良好農業規範實用指南》。指南共分為三冊，即種植分冊、畜禽分冊、水產分冊。本分冊為種植（作物、果蔬和茶葉）分冊，第一章主要介紹了良好農業規範建立的背景和發展及種植業良好農業規範標準概況，第二章為種植組織GAP管理體系建立和文件編制，第三章為GAP作業指導書和記錄編制及應用實例，第四章為GAP實施過程管理，第五章為種植業GAP的認證，附錄為相關法律法規和標準清單。
目次
第一章 良好農業規範（GAP）概述
第一節 GAP的背景和發展
第二節 種植業GAP標準概況
第二章種植組織良好農業規範（GAP）管理體系建立和文件編制
第一節 種植組織GAP管理體系建立的準備
第二節 種植組織GAP管理體系建立的步驟
第三節 種植組織GAP管理體系文件的編制
第三章 良好農業規範（GAP）作業指導書和記錄編制及應用實例
第一節 GAP作業指導書的編制及應用實例
第二節 GAP記錄的編制及應用實例
第四章 良好農業規範（GAP）實施過程管理
第一節 風險評估
第二節 作物和果蔬GAP實施過程管理
第三節 茶葉GAP實施過程管理
第五章 種植業認證
第一節 種植業認證的流程
第二節 種植業認證的常見問題解答
附錄相關法律法規和標準清單
第一節 GAP的背景和發展
第二節 種植業GAP標準概況
第二章種植組織良好農業規範（GAP）管理體系建立和文件編制
第一節 種植組織GAP管理體系建立的準備
第二節 種植組織GAP管理體系建立的步驟
第三節 種植組織GAP管理體系文件的編制
第三章 良好農業規範（GAP）作業指導書和記錄編制及應用實例
第一節 GAP作業指導書的編制及應用實例
第二節 GAP記錄的編制及應用實例
第四章 良好農業規範（GAP）實施過程管理
第一節 風險評估
第二節 作物和果蔬GAP實施過程管理
第三節 茶葉GAP實施過程管理
第五章 種植業認證
第一節 種植業認證的流程
第二節 種植業認證的常見問題解答
附錄相關法律法規和標準清單
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