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商品簡介
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有機化學實驗是一門相當廣泛的學科，坊間的教科書為數眾多，但對一位初接觸有機化學的學生而言，內容大都過於複雜及艱深，有些在原理的論述上則過於精簡，對學生而言反而建立起學習的困擾與障礙；對授課的教師而言，有些實驗的複雜性過高，在有限的課堂時間與實驗室設備之下，可能無法得到預期的教學成效，這本書的特點，是實驗題材的選擇儘量生活化，將生活中的題材與有機化學的關聯性作結合，然後編寫成各個實驗單元；本書一共十五個單元，分別是實驗一 熔點測定、實驗二 結晶純化、實驗三 萃 取、實驗四 利用化學變化分離混合物、實驗五 胺基酸的薄層色層分析、實驗六 期中評量-未知樣品中胺基酸的鑑定、實驗七 管柱色層分析、實驗八 分級蒸餾、實驗九 簡單蒸餾、實驗十 咖啡因的萃取純化、實驗十一 阿斯匹靈的合成與鑑定、實驗十二 酯化反應、實驗十三 油、脂的性質及皂化反應、實驗十四 肥皂的製造、實驗十五 轉酯化反應，每個實驗單元都包含一個實驗主題，強調實驗技能與結果的實用性。在編排上，每個單元都會先進行實驗原理的說明，使學生能了解有機化學的基本知識，然後以照片的方式說明實驗流程，配合文字的解說，使學生能了解整體實驗步驟以及過程中需要注意的事項，在每個單元的最後皆附有實驗預報與結果報告的格式，學生可以直接在書本上填寫然後依虛線撕下繳交，報告的格式可以統一同時也節省學生編寫報告的時間。期望本書能使化學領域有興趣的學生透過實驗操作更進一步了解化學的奧妙。
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