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作者簡介
目次
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本書介紹了適合與白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、藥酒、米酒等10種酒搭配的47例菜肴。書中還介紹了一些使用之后能夠保持酒的味道，并能兼顧營養的材料，以及關于酒的各種常識和利于解酒的食物。
作者簡介
鄭壽植，京畿大學餐飲服務學碩士，曾在日本武藏野烹飪學校進修烹飪課程。擔任過首爾廣場酒店系長，首爾萬麗酒店課長，首爾洲際酒店次長、廚師長，全國廚藝大賽裁判委員兼裁判長、廚師資格裁判委員、首爾國際廚藝大賽委員兼裁判委員，現任東園大學教授。
目次
酒和食物的搭配
因酒而異的飲用方法
解酒湯
解酒粥
與白酒相宜的菜肴
燉魚安鯨魚
海參湯（鮑魚參雞湯）
烤鰻魚拌韭菜
烤牛角蛤
芥汁拌八爪魚沙參
菜包豬肉
生拌花蟹
利用白酒制作的雞尾酒
與啤酒相宜的菜肴
土豆沙拉
塞餡菜椒
香辣番茄蛤蜊
蒜蓉烤蝦
烤香腸
西班牙式煎雞蛋
與葡萄酒相宜的菜肴
與果酒＆藥酒相宜的菜肴
與咚咚酒＆米酒相宜的菜肴
與威士忌相宜的菜肴
與白蘭地相宜的菜肴
與傳統酒相宜的菜肴
因酒而異的飲用方法
解酒湯
解酒粥
與白酒相宜的菜肴
燉魚安鯨魚
海參湯（鮑魚參雞湯）
烤鰻魚拌韭菜
烤牛角蛤
芥汁拌八爪魚沙參
菜包豬肉
生拌花蟹
利用白酒制作的雞尾酒
與啤酒相宜的菜肴
土豆沙拉
塞餡菜椒
香辣番茄蛤蜊
蒜蓉烤蝦
烤香腸
西班牙式煎雞蛋
與葡萄酒相宜的菜肴
與果酒＆藥酒相宜的菜肴
與咚咚酒＆米酒相宜的菜肴
與威士忌相宜的菜肴
與白蘭地相宜的菜肴
與傳統酒相宜的菜肴
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