旅遊教育概論（簡體書）

《旅遊教育概論》的內容分為十一章，論述了旅遊教育與旅遊教育學；旅遊教育發展歷程；旅遊教育課程體系；旅遊教育教學；旅遊教育實踐教學；旅遊教材建設；旅遊教育師資隊伍；旅遊教育研究；旅遊教育評價；中外旅遊教育比較及發展趨勢。為便于學習，每章設有內容概要、學習目標、思考題，附有分析資料、參考文獻，并對一些基本理論和主要觀點作了詳細的注釋。

第一章 旅遊教育概述
第一節 旅遊與旅遊教育
一、旅遊與旅遊教育的互動發展
二、旅遊教育概念的界定
三、旅遊教育系統
四、旅遊教育的功能
五、旅遊教育的目的
第二節 旅遊教育導論
一、旅遊教育的基本性質
二、旅遊教育的研究對象
三、旅遊教育的任務
四、旅遊教育的學科特點
五、旅遊教育的發展基礎

第二章 旅遊教育的歷史回眸
第一節 世界旅遊教育的發展歷程
一、世界旅遊教育發展的起步階段(20世紀70年代前)
二、世界旅遊教育發展的形成階段(20世紀70～90年代)
三、世界旅遊教育高速發展階段(20世紀90年代以后)
第二節 我國旅遊教育的發展歷程
一、我國旅遊教育的起源
二、我國現代旅遊教育的萌芽(1927年～1978年)
三、我國旅遊教育的起步(1978年～1988年)
四、我國旅遊教育的跨越式發展(1989年～1997年)
五、我國旅遊教育的繁榮與改革(1998年至今)

第三章 中國旅遊教育課程體系
第一節 旅遊教育課程概述
一、旅遊課程的概念
二、旅遊課程設置的重要性
第二節 旅遊職業學校教育的課程體系
一、旅遊職業學校教育的課程目標和特點
二、旅遊職業學校教育課程的設置原則
三、旅遊職業學校教育課程的設置
第三節 普通高等旅遊教育的課程體系
一、高等旅遊教育課程目標和課程特點
二、高等旅遊教育課程的設置原則
三、高等旅遊教育課程的設置

第四章 旅遊教育教學
第一節 旅遊教育教學概述
一、旅遊教育教學概念及特點
二、旅遊教育教學過程
三、旅遊教育教學原則
第二節 旅遊教育教學模式與方法
一、旅遊教育教學模式
二、旅遊教育教學方法
三、旅遊教育教學模式與方法的革新

第五章 旅遊教育實踐教學
第一節 旅遊教育實踐教學概述
一、實踐教學的含義與重要性
二、旅遊教育實踐教學的意義
三、旅遊教育實踐教學的特點
四、旅遊教育實踐教學開展的條件
第二節 旅遊教育實踐教學體系的構建
一、旅遊教育實踐教學的目標體系
二、旅遊教育實踐教學的管理體系
三、旅遊教育實踐教學的內容體系
四、旅遊教育實踐教學的評估體系
第三節 旅遊教育實踐教學的指導原則與程序設計
一、旅遊教育實踐教學的實施原則
二、旅遊專業實習教學的基本程序
三、旅遊教育實踐教學的活動設計

第六章 旅遊教材建設
第一節 旅遊教材的基本理論
一、旅遊教材的定義及分類、內容結構
二、旅遊教材建設的原則
三、旅遊教材建設在旅遊教育中的地位
第二節 我國旅遊教材建設的基本體系和階段性特徵
一、我國職業旅遊教材建設的基本體系及階段性特徵
二、高等院校旅遊教材發展的基本體系及階段性特徵
三、影響旅遊教材建設的主要因素
第三節 旅遊教材建設發展的基本思路
一、旅遊職業教材建設發展的基本思路
二、高等院校旅遊教材建設的基本思路

第七章 旅遊教育師資隊伍建設
第一節 旅遊教師的基本理論
一、旅遊教師的職業性質及特點
二、旅遊教師職業的社會作用
三i旅遊教師職業的社會地位
第二節 我國旅遊教育師資隊伍發展現狀
一、旅遊教育師資隊伍建設成就
二、旅遊教育師資隊伍建設存在的不足
第三節 旅遊教育師資隊伍建設的基本路徑
一、旅遊教師專業化的相關理論
二、旅遊教育教師專業化的標準
三、旅遊教育師資隊伍專業化建設的基本原則

第八章 旅遊教育的科學研究
第一節 旅遊教育科學研究概述
一、旅遊教育研究的涵義、任務和特點
二、旅遊教育科學研究的意義
三、旅遊教育科學研究的指導原則
四、旅遊教育科學研究的分類
五、旅遊教育科學研究方法
第二節 旅遊教育科學研究基本程序
一、旅遊教育科學研究問題的選擇
二、研究假設的提出
三、研究對象的選擇
四、研究方案的設計與實施
五、數據的處理與結論
第三節 旅遊教育科學研究報告的撰寫
一、旅遊教育科學研究報告的類型
二、旅遊教育科學研究報告的內容及格式要求

第九章 旅遊教育評價
第一節 旅遊教育評價概述
一、旅遊教育評價的含義
二、旅遊教育評價的分類
三、旅遊教育評價的特點
第二節 旅遊教育評價的功能
一、管理功能
二、診斷功能
三、導向功能
四、激勵功能
五、一反饋功能
六、改進功能
第三節 旅遊教育評價的原則
一、方向性原則
二、客觀性原則
三、可行性原則
四、效用性原則
五、激勵性原則
第四節 旅遊教育評價的基本步驟
一、準備階段
二、實施階段
三、總結階段

第十章 中外旅遊教育比較
第一節 中外旅遊教育的發展歷程簡況
一、外國旅遊教育的發展歷程
二、我國旅遊教育的發展歷程
第二節 中外旅遊教育的比較分析
一、旅遊教育體制比較
二、辦學目標比較
三、教育發展模式比較
四、學科分類與課程設置比較
五、學生方面的比較
六、師資狀況比較
七、發揮作用的主體比較
第三節 對我國旅遊教育的啟示

第十一章 國內外旅遊教育發展趨勢
一、國內旅遊教育發展趨勢
二、國際旅遊教育發展趨勢