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商品簡介
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本書之目的乃在提供穀類乾燥與調製等之最新理論與方法。其內容包括穀類儲藏特性,空氣與穀粒間之水份平衡,乾燥空氣之去濕特性、空氣流動原理及其他基本工程數據等。關於穀物乾燥過成與機械設備之詳細分析,亦均予論述。
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