家庭對症藥膳（簡體書）

《家庭對癥藥膳》內容簡介：藥膳食療是中華民族的寶貴養生文化，我國自古就有“寓醫于食，藥食同源”的說法，早在3000年前的周代就建立了世界上最早的醫療體系，當時將醫生分為“食醫”、“疾醫”、“瘍醫”、“獸醫”四類，并以“食醫”為先。“食醫”專門負責周王膳食，類似于現在的臨床營養師。
數千年來，藥膳食療以中藥材和食物為原料，經過合理的烹飪加工，將中國傳統醫學知識與烹調經驗緊密結合，藥借食味，食助藥性，不斷發展演變，并傳播到國外，對日本、朝鮮都有很大的影響，為人類的健康長壽做出了卓越的貢獻！

蘇敏，中國中醫藥國際合作中心（世界中醫藥學會聯合會）資格考試部業務主管，負責國際中醫藥從業人員資格（水平）考試相關工作。北京中醫藥大學中醫學專業本科畢業，中國中醫科學院在職研究生，大學期間曾擔任校紅十字協會外聯部部長、校級刊物責任編輯、臨床醫學院學生會副主席，并在國家級中醫藥教育科學研究刊物《中醫教育》上發表學術論文。
青年志願者協會、耳針協會會員，多次到北京各大社區、地壇書市、北京西站義診。參與北京兒童醫院在北京植物園舉辦的“關注健康關愛兒童”大型活動，做現場醫療諮詢。參與北京市團市委組織的“小平您好”首都大學生紀念鄧小平同志誕辰100周年社會實踐活動，遠赴河北省涉縣，為老區人民進行醫療服務。

這，就是藥膳
藥膳是可口良藥／11
藥膳是辨證飲食／11
藥膳是藥食綜合體／11
藥膳可用以治未病／11
藥膳應用有講究
因證用膳／13
因時而異／13
因人用膳／13
因地而異／13
藥膳三原料
食材是構成藥膳的主體／15
藥材是藥膳發揮作用的靈魂／15
調味料是藥膳是否受歡迎的瓶頸／15
體質食材與體質藥材
常見體質類型／16
體質特點與用膳原則／16
體質食材與體質藥材／16
季節食材與季節藥材
季節與季節主氣／18
季節特點與用膳原則／18
季節食材與季節藥材／18
五臟食材與五臟藥材
五臟病理傾向／20
傾向特點與用膳原則／20
五臟食材與五臟藥材／20

第一章 調補身體類藥膳
淮山百合蓮子湯
四君薏米粥
二參茶
參芪粥
四物烏雞湯
大棗花生紫米粥
歸汁雞蛋飲
黨參大棗茶
歸芪燉雞
黃芪粥
參棗米飯
洋參五味茶
良姜雞肉炒飯
柚皮醪糟
姜陳飲
竹茹蘆根茶
桃仁大棗粥
二花調經茶
紅糖姜絲山楂飲
芹菜藕片湯
花生皮大棗汁
秋梨膏
淮山甲魚補腎湯
洋參銀耳羹
酸棗仁粥
銀耳百合粥
益氣養陰生脈飲
首烏參豆湯
黑木耳燒豆腐
壯陽益心酒
枸杞羊腎粥
益陽狗肉湯
姜艾薏米粥
六味地黃飲
三子菊花湯
山藥奶肉羹
益母寄生燉蛋


第二章 美容養顏藥膳
三仁蜂蜜膏
核桃仁粥
二子延年茶
益壽膏
阿膠核桃羹
鴨肉栗子熬白菜
筍燒海鮮
蜜汁花生棗粥
玫瑰五花糕
珠粉拌平菇
蘿卜大棗湯
桃花酒
紅顏酒
薏米茯苓粥
八寶甜蜜粥
美膚汁
木瓜燉雪蛤
黑白糙米飲
酒浸棗子
普羅菊花茶
荷葉減肥茶
五色涼拌
牛蒡素菜湯
素燴三菇

第三章 保健養生類藥膳
芫爆里脊
姜韭雞蛋羹
香椿拌豆腐
芹菜根粳米粥
五汁飲
六一豆漿
燈心苦瓜飲
薏米冬瓜羹
砂仁煲豬肚
茯苓粥
冬瓜湯
蕉須翠衣湯
雙豆百合豬排湯
白果蒸烏雞蛋
銀耳蓮子羹
冰糖梨水
黨參大棗燉排骨
杜仲山藥燉肘子
歸地燒羊肉
牛肉蠶豆湯
銀枸雞肝湯
大蒜豬肝湯
芪草燉烏雞、
黃花酸棗飲
安心茶
三仁護心粥
蓮心茯神飲
阿膠遠志膏
白術豬肚粥
黨參生魚
三鮮飲
茯苓百合粥
百合小米粥
五行蔬菜湯
沙參玉竹燉鴨
益腎粥
冬瓜紅小豆湯
二子茶
三七芝麻糊
黃芪蘇麻粥
鮮筍拌芹菜
雙花綠茶飲
山楂銀菊茶
益智鱔段
地黃烏雞
杞精燉鵪鶉
山楂枸杞飲
桑葉菊花茶
決明子茶
杞菊地黃飲
豬肝蒼術煎
……
第四章 防病治病類藥膳