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商品簡介
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《食品加工機械與設備》，本書主要介紹食品加工常用機械與設備，按照食品生產工藝實際需要先后順序編排各章節，比較全面地包括了食品加工中常用的機械設備。全書共分10章，分別介紹物料輸送機械與設備，清洗、分級分選機械與設備，切分、分離機械與設備，粉碎、均質及混合機械與設備，殺菌機械與設備，食品濃縮、干燥機械與設備，食品熱加工機械與設備，食品冷加工機械與設備，食品成型加工設備和食品包裝機械與設備。
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