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初學者の點心烘焙百科
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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
為了將正確的配方以淺顯詳實的內容介紹給讀者，我們投注了相當多的努力，書中介紹的是糕餅店最常蒐集的烘培食譜，包含了麵包、蛋糕、餅乾等三大類，共計 140 種西點，讀者們只要準備好基本的工具與原料，並且照著書中所述，按部就班的操作，就絕對不會失敗，或許在味道和外觀裝飾上，不及西點蛋糕店裡販售的商品，但是親手用滿滿的誠意與好的原料製作出麵包以後，您就會相信這可是任何昂貴的料理都無法與之比擬的，進而從此獲得生活的動力。
作者簡介
麵包花園
於1995年在韓國大德研究園區（韓國政府為了研究基礎科學及特殊領域所建設的育成區域）設立，是第一個把「在家自己動手製作西點」的「家庭烘焙」這個名詞，導入韓國家庭的專業烘焙廠商。
除了開發、販售、製作糖果與糕點原料、工具外，還擁有研究開發室及直營賣場，並致力於開發適合韓國人口味與環境的食譜，再配合西點烘焙班的開辦、家庭烘焙專業書籍的出版等途徑，積極帶動韓國家庭烘焙文化的發展。此外，推出了各式各樣的活動，例如透過基礎烘焙課程，或是每禮拜教授一種新的西點，提供大眾在家庭烘焙上所需的基本資訊，以及實務上所需的技能。
目次
家庭烘焙的材料與工具
基礎技能
進階技能
Chapter2_READY
山型白土司
紫米麵包
巧克力龐多米
德國小麵包
櫻桃麵包卷
布里歐修
維也納乳酪麵包
哈蜜瓜麵包
香腸麵包
馬芬（滿福堡皮）
司康
蔓越莓司康
切達起司司康
巧克力螺絲麵包
紅豆麵包
莎菠蘿麵包
奶油麵包
肉桂卷
德式果醬甜甜圈
奶油乳酪胡桃麵包
原味貝果
起司小餐包
摩卡小圓麵包
義式香草麵包
虎皮餐包
可頌麵包
巧克力可頌
杏仁黃油酥皮麵包
杏桃酥皮麵包
火腿蔬菜酥皮捲
熱十字麵包
鄉村麵包
法國棍子麵包
玄米糯米法國麵包
火腿法國棍子麵包
......
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