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目次
書摘/試閱
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《食物妙用?白菜妙用》分上、下兩篇，上篇介紹了20余種白菜的性味、功效及食養常識等；下篇介紹了多種疾病的白菜療法，列舉了數百種巧用白菜防病治病良方，凸顯“簡、便、廉、驗”之特色，對于每一個家庭都非常實用，誠為廣大讀者防病強身、康復養生的良師益友。
名人/編輯推薦
《食物妙用?白菜妙用》提供針對數十種疾病的200余條白菜使用妙計，白菜味道鮮美，營養豐富，素有“菜中之王”的美譽民間道：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，白菜還是價廉物美的佳蔬良藥《食物妙用?白菜妙用》提供針對數十種疾病的200多條有關白菜的單驗方、秘方，簡便易行，療效可靠。
肉中就數豬肉美，菜里唯有白菜鮮。巧用白菜治百病，全家老幼保平安。
肉中就數豬肉美，菜里唯有白菜鮮。巧用白菜治百病，全家老幼保平安。
目次
上篇白菜妙用縱橫談
歷史悠久話白菜
白菜美名從何來
菜中之王美名傳
文人雅士頌白菘
白菜歷史綿長
《白菜歌》中唱白菜
四季不同美白菜
春白菜
小白菜
夏白菜
秋冬白菜
各具特色的白菜品種
玉田包尖白菜
高樁型白菜
常州“烏塌菜”
彩色白菜
觀賞白菜(百財花王)
美容養顏贊白菜
菜中之王可去痘
菜中之王可減肥
白菜粥減肥、清腸又養生
白菜+芹菜奇效瘦腿
白菜粥全天減肥食譜
鮮百合蓮子白菜煲降脂收腹
什錦白菜減肥瘦身
菜中之王可養顏
琳瑯滿目的白菜美食
素炒白菜幫
醋?白菜心
海米燒白菜
海米白菜湯
涼拌白菜心
韓國泡菜
白菜肉卷
肉絲炒白菜
鮮蝦碧玉白菜包
蒜蓉白菜
素炒大白菜
白菜豆腐湯
開水白菜
香辣白菜
三鮮釀菜心
栗子燒白菜
肥腸白菜
白菜卷
口蘑白菜
奶汁白菜
果汁白菜心
糖醋白菜
蝦仁白菜
白菜丸子
清湯白菜
油浸大白菜
蠔油白菜木耳
扒雙菜
蒜蓉蒸白菜
蘿卜白菜湯
白菜湯
白菜炒肉片
水煮鮮菜葉
……
下篇 巧用白菜治百病
歷史悠久話白菜
白菜美名從何來
菜中之王美名傳
文人雅士頌白菘
白菜歷史綿長
《白菜歌》中唱白菜
四季不同美白菜
春白菜
小白菜
夏白菜
秋冬白菜
各具特色的白菜品種
玉田包尖白菜
高樁型白菜
常州“烏塌菜”
彩色白菜
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菜中之王可去痘
菜中之王可減肥
白菜粥減肥、清腸又養生
白菜+芹菜奇效瘦腿
白菜粥全天減肥食譜
鮮百合蓮子白菜煲降脂收腹
什錦白菜減肥瘦身
菜中之王可養顏
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海米燒白菜
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涼拌白菜心
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白菜肉卷
肉絲炒白菜
鮮蝦碧玉白菜包
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白菜豆腐湯
開水白菜
香辣白菜
三鮮釀菜心
栗子燒白菜
肥腸白菜
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口蘑白菜
奶汁白菜
果汁白菜心
糖醋白菜
蝦仁白菜
白菜丸子
清湯白菜
油浸大白菜
蠔油白菜木耳
扒雙菜
蒜蓉蒸白菜
蘿卜白菜湯
白菜湯
白菜炒肉片
水煮鮮菜葉
……
下篇 巧用白菜治百病
書摘/試閱
白菜除作為蔬菜供人們日常食用之外，還有很多藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥，即壞血病。民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服。或者，用白菜根3個，大蔥根7個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。將大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日，對治療凍瘡有很好的療效。白菜子則可解酒，對于酒醉不醒者，可用白菜子研末調“井華水”（即從水井中剛打上來的井水），服之即有效。
白菜含有的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更重要的是白菜中還含有微量的鉬，可抑制體內亞硝胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜還能降低女性乳腺癌發生率。美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，其中原因之一是由于中國和日本女性常吃白菜的緣故。因為白菜含有的一些微量元素，能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。
白菜含有的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更重要的是白菜中還含有微量的鉬，可抑制體內亞硝胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜還能降低女性乳腺癌發生率。美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，其中原因之一是由于中國和日本女性常吃白菜的緣故。因為白菜含有的一些微量元素，能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。
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