美麗是這樣吃出來的（簡體書）

《于仁文談會吃才健康:美麗是這樣吃出來的》內容簡介：女人的美麗和吃有著怎樣密切的關系？如何吃出一個水潤女人？如何通過吃改變自己的身材？答案就在本書中。全國配餐大賽冠軍，將自己多年經驗之談傾囊而出，專門為女性朋友打造了《于仁文談會吃才健康:美麗是這樣吃出來的》，愿天下女性全都美麗健康。中國營養臨床泰斗李瑞芬教授的關門弟子于仁文最新力作。

于仁文 ，中國營養學會會員，中國營養聯盟高級營養點評師，北京軍區總醫院高級營養配餐師 搜狐美食測評團營養師，中央電視臺二套《健康早班車》、北京電視臺生活頻道《快樂生活一點通》等多家媒體欄目特邀嘉賓。有300多篇文章被《健康報》、《健康時報》、《生命時報》、《學生營養報》、《北京晚報》、《糖尿病周刊》、《糖尿病天地》、《家庭保健》、《山東醫藥》、《飲食科學》、《新京報》、《保健時報》、《家庭醫生報》、《京華時報》、《首都食品安全周刊》等十余家報紙、雜志刊載。

《于仁文談會吃才健康:美麗是這樣吃出來的》編輯推薦：女性四季養生是王道，女性特殊生理期養生技巧，白領亞健康的輕松食療，巧用食物養生最健康，巧手主婦善烹健康美食，一日三餐吃出健康。

第一章 從每天的飲食中吃出健康
第一節 女性吃早餐的重要性／02
第二節 早餐吃什么食物最有益健康，05
第三節 白領怎么安排自己的便當和快餐／06
第四節 填鴨式的午餐有哪些健康問題／08
第五節 宵夜有學問，吃錯有隱患／011

第二章 四季怎么吃才能健康養生
第一節 白領精英如何春季養肝／16
第二節 滋陰健脾的食物有助于解決春困／17
第三節 春天吃土豆，美膚又纖體／21
第四節 夏季易發Ⅱ因喉腫痛怎么辦／23
第五節 夏季養生應該吃什么才對口／25
第六節 桑拿天不妨適當吃點辣椒“通通氣”／28
第七節 面對“秋老虎”，女性怎么安度秋伏／31
第八節 秋季胃腸型感冒飲食調養有妙招／33
第九節 秋季養顏潤燥的美食調養／36
第十節 秋季養生，吃魚正當季／40
第十一節 教你做秋季營養均衡的懶人飯／42
第十二節 秋季肺熱咳嗽怎么辦／45
第十三節 冬天女性冰手冷腳吃什么／47
第十四節 女性冬天怎么吃水果／50

第三章 女性特殊時期的養生保健
第一節 女孩青春期的飲食怎么安排／54
第二節 面臨大考，“兵馬未動、營養先行”／57
第三節 懷孕是個大事兒／60
第四節 富含葉酸的菜肴怎么做／65
第五節 懷孕期間重要的飲食問題／68
第六節 產後開奶第一湯／72

第四章 白領亞健康的輕松食療
第一節 白領“電腦眼”的飲食調養／76
第二節 吃什么解除“熊貓眼”、“紅血絲”／79
第三節 遭遇感冒如何用飲食調養／82
第四節 女性更容易缺鈣怎么辦／85
第五節 傷筋動骨的飲食治療／89
第六節 知道嗎?喝水也能預防膽結石／93

第五章 巧用食物養生最時尚
第一節 美麗可以吃出來／96
第二節 如何選用鮮艷的食物／100
第三節 相信水嫩肌膚可以喝出來／102
第四節 從美食中攝取維生素C很重要／105
第五節 你知道嗎?水果入饌更營養／107
第六節 從泡菜中也能吃出營養來／110
第七節 如何放心吃雞蛋／114
第八節 補鈣降脂的佳品——豆腐／116
第九節 維生素A雖好也不能過量補充／119
第十節 燒烤食品里的美食／122
第十一節 素食主義與女性貧血的關系／124
第十二節 誘人的美食不一定都營養／127

第六章 巧手主婦擅烹健康美食
第一節 女性脾虛缺鈣怎么辦／130
第二節 低溫烹美味、味美更健康／132
第三節 傳統的多油家常菜如何低油烹制／135
第四節 炒菜調味也關系到女性保健／137
第五節 美食巧搭配吃出健康來／140
第六節 雞蛋怎么做才更營養／143
第七節 學做去火補虛的家常美食／145

補血的鐵、銅、葉酸和維生素B。：這四種營養素兩兩結合，鐵和銅為第一小組，葉酸和維生素B，：結合成第二小組，互相輔助肌體生成血紅蛋白或增加血紅蛋白的攜氧量，可以共同使我們的身體氣血豐盈、容光煥發！
眾所周知人體缺鐵可以直接導致缺鐵性貧血，影響血紅蛋白的攜氧量。肌體因為缺氧而容易疲乏、困頓、出虛汗、體力不支甚至會產生一些更為嚴重的疾病。有的人或許會說，我的食物中含鐵也不少了，可為什么還是缺鐵性貧血呀？殊不知，食物中一些營養素容易造成膳食纖維攝人過量，會影響諸多無機鹽的吸收。其次，缺銅也會間接影響人體對食物中鐵的吸收，是倒拉了鐵的後腿。
在食物中如果經常缺乏葉酸或維生素B。：兩者中的任何一種營養素時都會誘發巨紅細胞貧血癥，這是一種很嚴重的惡性貧血，會嚴重改變機體的免疫功能、傷害健康！
葉酸和維生素B。除了分別在一些深綠色蔬菜、藻類、動物肝臟或者貝類中富含，更重要的是和鐵與銅一樣也在動物內臟中交集。
素食主義不利于各種營養素的互補
素食主義者過于清淡的飲食不利于營養素的全面吸收，尤其是蛋白質、維生素B會因為“木桶效應”（木桶理論是由美國管理學家彼得提出的。組成木桶的木板如果長短不齊，那么木桶的盛水量不是取決于最長的那一塊木板，而是取決于最短的那一塊木板。這就是說構成組織的各個部分往往是優劣不齊的，而劣勢部分往往決定整個組織的水平）而減少吸收，妨礙肌體的正常轉化和利用。當然，礦物質的攝取也存在不少缺憾。