飲食本草速查圖典（簡體書）

《家庭保健百科大全：飲食本草速查圖典》是一本家庭營養保健讀物，內容包括兩部分共七章：第一部分主要講述本草養生的意義，以及因人而異、四季不同的飲食保健方案，論述“藥補不如食補”的科學性；第二部分重點介紹140多種食物的特點、營養成分、本草功效、金牌美食，以及飲食宜忌等。本書內容豐富，通俗易懂，融科學性、實用性于一體，從治病和補益兩個方面闡述飲食本草的精髓，并將飲食本草的健康理念運用到日常生活中，非常適合廣大讀者作為自我保健、養生益壽的參考讀物。

“民以食為天”，道出了食物對人體健康的重要性，現代社會人們更加關注“吃”的學問。中醫學認為，食物具有四性五味，科學搭配、辨證擇食，有益于身體健康。《家庭保健百科大全：飲食本草速查圖典》重點講述日常食物的保健功效及飲食宜忌，是一本居家必備的中醫養生參考書。

第一章　本草養生--恢復人體的“綠水青山”
食物才是最好的藥
四季飲食營養與保健
調養身體要因人而異
美味中的養生細節

第二章　五谷雜糧--人體馬車的“駕轅之馬”
小米--糧中精品
玉米--黃金作物
粳米--飲食伴侶
糯米--脾之果
黑米--長壽米
薏米--生命健康之友
燕麥--降膽固醇明星
蕎麥--凈腸草
番薯--減肥美食
黃豆--田中之肉
綠豆--濟世良谷
紅豆--心之谷
黑豆--烏發明目
芝麻--美容養顏
小麥--防癌谷物

第三章　果品--構建健康“防火墻”
蘋果--全科醫生
香蕉--快樂水果
梨--百果之宗
桃--天下第一果
獼猴桃--維生素C之王
櫻桃--百果第一枝
草莓--美容鮮果
芒果--熱帶果王
榴蓮--萬果之王
李子--駐色果
荔枝--果中珍品
葡萄--養心果
橘子--全身都是寶
橙子--療疾佳果
菠蘿--消炎佳品
檸檬--宜母果
椰子--白色黃金
杏--夏季仙果
柿子--金秋飄香
楊桃--清火氣
龍眼--滋益果
大棗--補血能手
西瓜--瓜中之王
木瓜--萬壽瓜
哈密瓜--美膚佳果
桑葚--益腎子
無花果--亦藥亦食
山楂--長壽食品
板栗--木本糧食
開心果--滋補仙果
腰果--青春果
核桃--益智果
松子--長壽果
荸薺--江南人參
蓮子--脾之果
甘蔗--糖水倉庫
石榴--九州奇果
枇杷--潤肺佳果

第四章　蔬菜--通向健康的“七色光”
大白菜--菜中之王
番茄--愛情之果
小白菜--礦物質庫
芹菜--降壓良藥
菠菜--含鐵大王
韭菜--補肝腎佳品
油菜--降脂良蔬
?蒿--藥蔬兼優
茄子--維生素P寶庫
黃瓜--美容醫生
冬瓜--消腫減肥
苦瓜--清心解勞
南瓜--補血佳品
絲瓜--女人瓜
洋蔥--菜中皇後
馬鈴薯--第二面包
山藥--延年益壽
蘿卜--保健聖品
胡蘿卜--小人參
菜花--防癌新星
蓮藕--御膳貢品
竹筍--素中仙
百合--蔬菜人參
香菇--菇中之王
金針菇--菌類中的蛋白質庫
茭白--素中之葷
黑木耳--菌中之花
銀耳--延年益壽珍品
四季豆--四季安康
蘆筍--抗癌新星
蕪荽--甘當配角
薺萊--菜中甘草
空心菜--潔齒潤膚
萵苣--助眠高手
紫菜--神仙菜
海帶--長壽菜

第五章　肉蛋奶--人體能量的來源
豬肉--長壽之藥
牛肉--肉中驕子
羊肉--冬季進補佳品
雞肉--濟世良藥
鴨肉--養生珍品
鵝肉--咳嗽的天然克星
驢肉--補氣養血
鵪鶉--動物人參
鯉魚--消腫佳品
草魚--“開荒魚”
鯽魚--催乳明星
鱔魚--賽人參
泥鰍--水中人參
螃蟹--食中珍味
甲魚--滋補珍品
帶魚--防癌先鋒
蝦--蛋白質倉庫
海參--海中人參
魚翅--海昧八珍之一
蛤蜊--百味之冠
牛奶--液體白金

第六章　調味料--美味的前提，健康的保證
蒜--天然抗生素
姜--嘔家聖藥
蔥--佳蔬良藥
辣椒--散寒去濕
花椒--調味要角
胡椒--聞名世界的香料
茴香--溫暖芳香劑
味精--百味之精華
食鹽--百味之祖
糖--提味增色常用料
食醋--膳食總管
醬油--廚房中的“香水”
黃酒--液體蛋糕
花生油--東方第一油
大豆油--蛋白質的集聚地
芝麻油--傳統調味油
豆豉--藥食兼宜的調味佳品

第七章　中藥--維護人類健康的“衛士”
人參--百草之王
西洋參--美洲人參
何首烏--烏發潤膚佳品
甘草--調和諸藥的“國老”
當歸--女性人參
枸杞子--輕身不老的上品
茯苓--美容延年之上品
蜂蜜--老年人的牛奶
菊花--藥中聖賢
金銀花--藥鋪小神仙
葛根--植物黃金
荷葉--減肥消暑佳品
槐花--涼血要藥
桑葉--健身益壽的“至寶丹”
魚腥草--大路野菜
馬齒莧--天然抗生素