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《特色花生》面向廣大農村基層農技人員和廣大農民，介紹了特色花生的新品種、新技術、新加工方法及產業化開發途徑等內容，淺顯易懂，實用性強。相信該書的發行，對全面提升基層農技人員和廣大農民科學種植水平，推動高效農業規模化，增加農民收入，將起到積極作用。
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一、種植經濟效益及發展前景
(一)花生的營養與保健價值
(二)花生生產優勢
(三)國際國內市場前景
(四)種植的可操作性
二、花生的品種類型
(一)普通型
(二)珍珠豆型
(三)多粒型
(四)龍生型
(五)中間類型
三、花生各器官的特征特性及對環境條件的要求
(一)特征特性
(二)花生的生育期和對環境條件的要求
四、優質、專用、特色品種
(一)油用型
(二)食用型
(三)食油兼用型
(四)特用型
五、栽培管理技術
(一)花生高產栽培基本原理
(二)露地栽培技術
(三)地膜覆蓋栽培技術
(四)無公害栽培技術
六、高效栽培模式
七、花生病蟲草鼠害的防治
(一)花生病害及防治
(二)花生蟲害及防治
(三)花生田間草害及防治
(四)花生鼠害及防治
八、貯藏、加工與食用
(一)安全貯藏
(二)加工包裝
(三)保健菜譜
參考文獻
(一)花生的營養與保健價值
(二)花生生產優勢
(三)國際國內市場前景
(四)種植的可操作性
二、花生的品種類型
(一)普通型
(二)珍珠豆型
(三)多粒型
(四)龍生型
(五)中間類型
三、花生各器官的特征特性及對環境條件的要求
(一)特征特性
(二)花生的生育期和對環境條件的要求
四、優質、專用、特色品種
(一)油用型
(二)食用型
(三)食油兼用型
(四)特用型
五、栽培管理技術
(一)花生高產栽培基本原理
(二)露地栽培技術
(三)地膜覆蓋栽培技術
(四)無公害栽培技術
六、高效栽培模式
七、花生病蟲草鼠害的防治
(一)花生病害及防治
(二)花生蟲害及防治
(三)花生田間草害及防治
(四)花生鼠害及防治
八、貯藏、加工與食用
(一)安全貯藏
(二)加工包裝
(三)保健菜譜
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