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本書講述成都獨具特色的各種小吃，鐘水餃、賴湯圓、傷心涼粉、擔擔面等等。本書的獨特之處在于，在講述每一道小吃的過程中，融入歷史、文化、傳說、典故、民風、食俗、烹調秘笈、食療養生，以及巴蜀川菜川味百年之風情趣事，使得讀者在了解四川美食的同時，也對川地的飲食文化有深入的了解。
因而，本書集閑讀性、趣味性、知識性、技術性、資料性一體，是飲食男女，烹飪業者一本難得且頗有收藏意義的實用川菜書籍，也是美食被炒得沸沸揚揚的當下，能夠喚起大眾鄉土情結和文化認同的經典美食書。
因而，本書集閑讀性、趣味性、知識性、技術性、資料性一體，是飲食男女，烹飪業者一本難得且頗有收藏意義的實用川菜書籍，也是美食被炒得沸沸揚揚的當下，能夠喚起大眾鄉土情結和文化認同的經典美食書。
作者簡介
向東，生于蓉城市井，長于錦江河畔；曾為教書匠，又為傳聲筒；游歷天南海北，身系白領藍領；有幸與川菜結緣，十余年和烹飪相伴；拍川菜，任編導；寫餐飲，做主編；掛銜省烹協，編撰川菜志。今為天地閑人，江湖饕客，吃喝之余，舞文弄墨。數十春夏秋冬，游吃巴山蜀水，人生七件事：油鹽柴米醬醋茶也。
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推薦序：此書樂 不思蜀 沈宏非 5作者序：小吃雖小，滋味悠長 向東 601 龍抄手1302 賴湯圓1503 鐘水餃2104 擔擔面2505 韓包子3006 葉兒粑3507 牛肉焦餅3808 珍珠圓子4209 痣胡子龍眼包子4710 洞子口張涼粉5111 小籠蒸牛肉 5612 肥腸粉6113 帽節子. 豆湯飯6514 鍋魁王國7115 蛋烘糕7716 美女與兔頭8317 糖油果子8718 三大炮9119 油茶9520 甜水面9921 三合泥10922 鹵肉夾鍋魁11323 張麻子脆臊面11724 玻璃燒麥12025 蒸蒸糕12326 粉子與醪糟12827 艾蒿饃饃13328 師友面13729 米涼粉手攤攤14330 譚豆花與豆花面14631 雞...
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