遊鄉村學地理：北京部分遠郊區縣地理野外考察活動推薦（簡體書）

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準備篇
門頭溝篇
線路1：古驛道上“舉人村”——靈水村地質與民俗考察
線路2：綠水長流的秀美山村——嶺角村地質地貌考察
線路3：礪山帶河“琉璃之鄉”——琉璃渠村地方文化考察
線路4：與“門頭溝”區名有關的村莊——門頭口村地方文化考察
延慶篇
線路5：小山村里大農業——小浮坨村農業發展現狀考察
線路6：一鍋豆腐百里香——柳溝村的位置、民俗與水利設施考察
線路7：聚勢龍躍話今昔——龍聚山莊聚落與環境考察
線路8：深山的靜謐小村——香屯村植物及地貌考察
順義篇
線路9：鮮花盛開的村莊——北郎中村現代農業考察
線路10：御杏園里尋“杏”運——西趙各莊村特色農業與民俗考察
線路11：京東滑雪圣地蓮花山——良山村新農村特色產業考察
線路12：龍獅舞動中國風——于地村民俗與觀光農業考察
懷柔篇
線路13：“龍”“鳳”腳下的紅色基地——廟上村水文、地質與地貌考察
線路14：京郊板栗第一村——六渡河村農業、旅游考察
線路15：潛龍在淵之戲水長城—一西水峪村水利設施及旅游資源考察
線路16：京北雨極的涅藥——椴樹嶺村氣候、地質災害與聚落考察
密云篇
線路17：邊塞風情的生態旅游村——番字牌村石刻與生態考察
線路18：因地制宜建設“新農村”——蔡家洼村三產聯動發展模式
線路19：走進京東第一村——曹家路村聚落發展與民俗旅游考察
線路20：云蒙山下的禪味小村一黑山寺村宗教文化與民俗考察
平谷篇
線路21：中國紅杏第一村——北寨村紅杏種植條件和地質考察
線路22：新愚公移山建村記——掛甲峪村聚落與旅游考察
線路23：長城腳下的古關新貌——將軍關村長城和旅游業考察
線路24：打不垮的魚子山——魚子山村抗日遺址和農業考察
后記

（1）圖中豆腐博物館門口雕塑的上方，左邊是過去農村用的農具石磨，右邊是去農村用的農具石碾。傳統豆腐制作用的工具是圖左邊的石磨，石磨是豆腐制作必不可少的工具，它可以把豆子壓碎、磨出豆漿，豆漿經過點制、壓漿成豆腐。碾子是過去農民碓米、磨面用的農具。
（2）豆腐制作基本步驟有泡豆—打磨成漿—煮漿—過濾—點豆腐—壓漿成型—豆腐。
（3）柳溝古城內有一口盤木井，這口老井建于解放初期，底層的井壁用盤木鋪就，于是有了“盤木井”的名字。據說從這口井里打上來的水甘甜清冽，用它點的豆腐特別鮮嫩，表面還會滲出黃色油狀物，于是柳溝的豆腐成為一種傳奇。
（4）明嘉靖22年（公元1543年），為防御蒙古韃靼侵擾，拱衛皇陵，朝廷在皇陵北修筑了一道土邊墻，其中中部要沖就是柳溝地區，因此，在此建軍城把守。
（5）柳溝地處延慶盆地的南沿，南依皇陵，北連媯川，東、南、西三面環山，地理位置特別重要，因此成為古代居庸關的前哨，重要的關口。
（6）相傳火盆鍋的來歷是這樣的：窮人家里冬天本來靠火盆取暖，吃飯時把砂鍋往上一擱，將白菜、豆腐、五花熏肉等都放在鍋里一燉，始終熱乎不說，吃起來味道醇厚，香味怡人。火盆鍋從此便成為一種特別的烹制方式流傳開來。延慶縣地處北方，冬季寒冷，火盆鍋冬季吃利于菜肴的保溫，于是成為這里的一道特色美食。
（7）火盆鍋內有柳溝鮮美的豆腐，豆腐分為三色，分別是白、綠、黑，稱之三色豆腐。這些食材放到火盆鍋中燉制是柳溝美食的代表。
（8）東北—西南走向。
（9）該渡槽橋的寬跨比僅1/40，是當時世界建造史上罕見的。建設中采用“地面成型、整體提升”的方案，突破了當時史上大跨、高柔結構高空架設的難題。