中學化學教學情景素材(簡體書)

《中學化學教學情景素材》共十單元，內容包括化學與飲食、化學與營養、化學與健康、化學與日用品、化學與藥品、化學與生產、化學與材料等。《中學化學教學情景素材》可作為中學化學教師的教學參考書和繼續教育讀物，也可作為高等師範院校化學專業師範生、化學教育碩士、化學課程與教學論研究生的專業課外讀物，還可作為化學教研員的教研參考書和中學生的課外讀物。．

前言
第一單元　化學與飲食
一、茶與化學
二、食品防腐劑——山梨酸
三、天然食品甜味劑——甘草酸
四、酸奶中的化學
五、漫話雞蛋
六、烹飪中的化學
七、黃酒與啤酒
八、幾種常見摻假食品的鑒別方法
九、硬水和軟水
十、食品添加劑
十一、食品保鮮中的化學
十二、木糖醇

第二單元　化學與營養
一、維生素與健康
二、大豆異黃酮
三、腐乳與紅麴
四、大蒜
五、蜂王漿
六、幾種健腦的營養物質
七、鈣與人體健康
八、生命之花——鋅
九、味美而又保健的發酵食品

第三單元　化學與健康
一、萬能抗氧化劑——硫辛酸
二、麵粉增白劑——過氧化苯甲醯
三、溫泉對人體的作用
四、毒品與化學
五、食品亞硫酸鹽漂白劑與雕白粉
六、飲用水水質與人體健康
七、吸煙危害健康
八、脂質與健腦
九、食用色素與人體健康
十、假冒蛋白質——三聚氰胺
十一、牙齒化學
十二、結石中的化學
十三、毒氣之王——芥子氣
十四、從毒酒案說甲醇
十五、緩衝溶液對生命體的意義

第四單元　化學與日用品
一、服裝中的化學
二、筆與化學
三、墨水中的化學
四、保險粉不是“保鮮粉”
五、珠寶首飾中的化學
六、火柴
七、染髮劑
八、液晶

第五單元　化學與藥品
一、天然抗氧化劑——茶多酚
二、飲用水消毒劑
三、莽草酸與禽流感治療藥——達菲
四、常見細菌中的化學
五、化學與麻醉劑
六、蘆薈中的藥物化學成分及藥療保健
七、葡萄酒中的抗癌明星——白藜蘆醇
八、抗生素與人體健康
九、生活中的幾種有機反應趣聞

第六單元　化學與生產
一、綠色農藥——波爾多液
二、石灰中的化學
三、融雪劑
四、食鹽與工業鹽
五、農用保水劑
六、火災與消防
七、鉑與社會
八、文物保護研究中的化學
九、煤的硫脫除
十、石油的煉製
十一、化學與非致命武器
十二、氫脆

第七單元　化學與材料
一、阻燃劑及材料的阻燃處理
二、神奇的複合新材料
三、大有可為的白炭黑
四、電腦芯片中的化學
五、綠色食品包裝材料——可食性包裝材料
六、化學與防火塗料
七、奧運火炬中的化學
八、化學與發煙劑
九、化學與指紋偵檢
十、高分子材料
十一、新型環保材料——托瑪琳

第八單元　化學與能源
一、納米金屬燃料
二、生物柴油
三、節能與新能源的開發
四、火箭燃料
五、煤炭及其綜合利用

第九單元　化學與環境
一、綠色化學
二、室內裝修材料中的有害物質
三、海洋中的主要化學污染物及其危害
四、環境與健康新殺手——電子垃圾
五、化學與地震
六、《京都議定書》要減排哪些溫室氣體
七、常見的水體污染物
八、綠色植物中的化學知識

第十單元　近些年諾貝爾化學獎成果簡介
一、2001年諾貝爾化學獎簡介
二、2002年諾貝爾化學獎簡介
三、2003年諾貝爾化學獎簡介
四、2004年諾貝爾化學獎簡介
五、2005年諾貝爾化學獎簡介
六、2006年諾貝爾化學獎簡介
七、2007年諾貝爾化學獎簡介
八、2008年諾貝爾化學獎簡介
九、2009年諾貝爾化學獎簡介
十、2010年諾貝爾化學獎簡介
十一、2011年諾貝爾化學獎簡介．