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《最受歡迎的涼拌菜》這本書中講述涼拌菜具有取料廣泛、操作方便、原料鮮嫩、口味清爽的特點，有大酸大辣、鹹酸、甜酸等之分，能很好地保存主料、輔料的營養成分。《最受歡迎的涼拌菜》由陳連生主編，本書按照食材種類介紹了各種涼拌菜的做法；同時講解了各種食材的選購、保存及烹飪等方面的小竅門。不僅介紹了涼拌菜的基礎知識，包括涼拌菜的特點及要求，涼拌菜的裝盤方法、拌制方法，以及如何做鹵水、沙拉等，而且依次介紹了素菜、肉菜、水產品、家常沙拉等不同種類的涼拌菜，是一部非常實用的菜譜畫冊。．
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涼拌菜具有取料廣泛、操作方便、原料鮮嫩、口味清爽的特點，有大酸大辣、咸酸、甜酸等之分，能很好地保存主料、輔料的營養成分。
《最受歡迎的涼拌菜》由陳連生主編，本書按照食材種類介紹了各種涼拌菜的做法；同時講解了各種食材的選購、保存及烹飪等方面的小竅門。不僅介紹了涼拌菜的基礎知識，包括涼拌菜的特點及要求，涼拌菜的裝盤方法、拌制方法，以及如何做鹵水、沙拉等，而且依次介紹了素菜、肉菜、水產品、家常沙拉等不同種類的涼拌菜，是一部非常實用的菜譜畫冊。
漂亮寫實的參考圖片，簡單方便的制作方法，會令你萌發親自下廚的強烈沖動。當亮麗的色彩吸引著大家的眼球，妙不可言的味道刺激著大家的味蕾，親戚朋友對你的烹飪手藝嘖嘖稱贊時，你會由衷地感嘆：太感謝這本書了！
《最受歡迎的涼拌菜》由陳連生主編，本書按照食材種類介紹了各種涼拌菜的做法；同時講解了各種食材的選購、保存及烹飪等方面的小竅門。不僅介紹了涼拌菜的基礎知識，包括涼拌菜的特點及要求，涼拌菜的裝盤方法、拌制方法，以及如何做鹵水、沙拉等，而且依次介紹了素菜、肉菜、水產品、家常沙拉等不同種類的涼拌菜，是一部非常實用的菜譜畫冊。
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第1部分 涼拌菜 基礎知識第2部分 素菜涼拌 有營養第3部分 肉菜涼拌 爽嫩香第4部分 水產涼拌 鮮爽滑第5部分 家常沙拉 巧製作．
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