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作者簡介
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目次
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《瓜果菌類菜王》精心挑選最受國人喜愛的美味佳肴，百樣風味薈萃，最好吃、最下飯的瓜果菌類菜就在你家。1000道營養可口的瓜果菌類菜，清香鮮甜瓜果滋味、濃郁嫩滑菌類口疳，帶給您無與倫比的全新美食體驗。國際烹飪大師放送超凡的烹飪技藝，拌、炒、燒、蒸、煮、燜、燒……瓜果菌類的經典做法盡收其中，簡單易學，上手超快。更有百款滋補湯羹與時尚飲品，讓您在吃得豐盛之外，更能喝得滿足。
作者簡介
陳志田，國際烹飪藝術大師、中華名廚、國家高級烹調技師、國家高級營養配餐師、中國飯店業金牌大廚、亞洲藍帶白金五星級勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫世家，學歷經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協會采購專業委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。
名人/編輯推薦
《瓜果菌類菜王》編輯推薦：味鮮！600道美味瓜果菌類菜，鮮甜瓜果滋味，誘人菌類佳肴，口口香甜，滋味千變營養足。涼拌+熱炒+蒸煮+燜燒+煎炸烤+湯羹+飲品，超豐富、超美味、超健康、超滿足。
目次
涼拌
香橙瓜條014
甜蜜瓜條015
果味瓜條015
拌冬瓜016
醬冬瓜016
五彩冬瓜017
橙汁瓜條017
芝麻黃瓜018
泰醬黃瓜018
脆香瓜條019
拍黃瓜019
川味黃瓜020
蓑衣黃瓜020
滬式小黃瓜021
五彩黃瓜卷022
手拍黃瓜022
黃瓜蒜片023
水晶黃瓜023
黃瓜脆024
椒絲黃瓜024
巧拌三丁025
黃瓜紫包菜025
黃瓜高山菌026
涼拌黃瓜026
香辣黃瓜027
開胃黃瓜027
花生米拍黃瓜028
雜錦拌菜028
香乳黃瓜029
冰鎮苦瓜029
蔥油苦瓜030
冰脆苦瓜030
菠蘿苦瓜031
冰山苦瓜032
冰爽苦瓜032
水晶苦瓜033
爽口苦瓜033
杏仁苦瓜034
銀杏苦瓜034
西紅柿苦瓜035
涼拌瓜條035
冰鎮苦瓜圈036
拌苦瓜圈036
熱炒
蒸、煮
燜、燒
煎、炸、烤
湯、羹
飲品
香橙瓜條014
甜蜜瓜條015
果味瓜條015
拌冬瓜016
醬冬瓜016
五彩冬瓜017
橙汁瓜條017
芝麻黃瓜018
泰醬黃瓜018
脆香瓜條019
拍黃瓜019
川味黃瓜020
蓑衣黃瓜020
滬式小黃瓜021
五彩黃瓜卷022
手拍黃瓜022
黃瓜蒜片023
水晶黃瓜023
黃瓜脆024
椒絲黃瓜024
巧拌三丁025
黃瓜紫包菜025
黃瓜高山菌026
涼拌黃瓜026
香辣黃瓜027
開胃黃瓜027
花生米拍黃瓜028
雜錦拌菜028
香乳黃瓜029
冰鎮苦瓜029
蔥油苦瓜030
冰脆苦瓜030
菠蘿苦瓜031
冰山苦瓜032
冰爽苦瓜032
水晶苦瓜033
爽口苦瓜033
杏仁苦瓜034
銀杏苦瓜034
西紅柿苦瓜035
涼拌瓜條035
冰鎮苦瓜圈036
拌苦瓜圈036
熱炒
蒸、煮
燜、燒
煎、炸、烤
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