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成長的廚房：小學生的廚藝養成書（簡體書）
商品資訊
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商品簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
商品簡介
《成長的廚房:小學生的廚藝養成書》充分遵循各年級學生身心發展的特點，最終形成的一至六年級各有側重的“活力廚房”校本課程內容體系，板塊遞進式的內容安排、圖文結合的說明方式、常用廚房知識的介紹和危險因素的提醒，充分遵循了課程內容在安排上的整體性、可讀性、生活性三大原則。
名人/編輯推薦
《成長的廚房:小學生的廚藝養成書》記錄并見證了凝結了全體教師的教學智慧，是屬于學校自己的、適合學生的小學生廚藝養成書！有了《寧波市江北區江花小學樣本課程:成長的廚房:小學生的廚藝養成書》的指導，小朋友在家就可以自己學做菜，按照書上的操作圖示范，步驟文字的說明，讓看似復雜的烹飪任務變得簡單了，生動了，形象了！
目次
廚房常用工具和調料認識
廚房安全知識
基礎技能篇
一年級
水煮雞蛋學問多
水煮餛飩鮮又香
水煮大蝦鮮味足
清蒸粗糧味兒美
白米飯兒噴噴香
二年級
甜酥脆片脆又香
水煮面條滑溜溜
做碗湯圓甜滋滋
手工水餃肚子胖
雞蛋布丁亮晶晶
基礎知識篇
三年級
水果沙拉巧妙拌
番茄炒蛋色香全
涼拌面條有技巧
美味餅干親手做
四年級
涼拌蔬菜營養佳
花樣“比薩”DIY
榨菜蛋花可口湯
紅燒雞翅味道美
五年級
青菜蘑菇清炒炒
紙杯蛋糕甜又香
青椒土豆酸辣香
六年級
巧煎帶魚不易碎
翡翠白玉豆腐羹
黃金披甲春卷酥
探究創新篇
一年級
花樣百變蒸蛋法
二年級
湯面還能這樣煮
三年級
水果世界也繽紛
四年級
鮮嫩雞翅花樣多
五年級
新鮮鯽魚燒法多
六年級
美味豆羹創新燒
綜合實踐篇
三年級
我為媽媽燒道菜
四年級
我的生日我做主
五年級
美味西點系愛心
小鬼當家快樂多
六年級
新年美食大聯盟
畢業聚餐有創意
廚房安全知識
基礎技能篇
一年級
水煮雞蛋學問多
水煮餛飩鮮又香
水煮大蝦鮮味足
清蒸粗糧味兒美
白米飯兒噴噴香
二年級
甜酥脆片脆又香
水煮面條滑溜溜
做碗湯圓甜滋滋
手工水餃肚子胖
雞蛋布丁亮晶晶
基礎知識篇
三年級
水果沙拉巧妙拌
番茄炒蛋色香全
涼拌面條有技巧
美味餅干親手做
四年級
涼拌蔬菜營養佳
花樣“比薩”DIY
榨菜蛋花可口湯
紅燒雞翅味道美
五年級
青菜蘑菇清炒炒
紙杯蛋糕甜又香
青椒土豆酸辣香
六年級
巧煎帶魚不易碎
翡翠白玉豆腐羹
黃金披甲春卷酥
探究創新篇
一年級
花樣百變蒸蛋法
二年級
湯面還能這樣煮
三年級
水果世界也繽紛
四年級
鮮嫩雞翅花樣多
五年級
新鮮鯽魚燒法多
六年級
美味豆羹創新燒
綜合實踐篇
三年級
我為媽媽燒道菜
四年級
我的生日我做主
五年級
美味西點系愛心
小鬼當家快樂多
六年級
新年美食大聯盟
畢業聚餐有創意
書摘/試閱
小提示粉過篩，目的是通過篩網，讓面粉均勻細化，能夠更好地和其他材料融合，避免結塊。在操作的時候動作幅度要小、力度要輕，不然面粉就會跑到料理盆外面去啦！
【4】一手把粉篩放在料理盆上方約15厘米的位置，一手把混合好的粉類倒入粉篩，輕輕晃動粉篩，讓粉類慢慢地通過粉篩的小洞落入料理盆中。用橡皮刮刀以上下翻動的方式把液體混合物和粉類混合均勻（只需要讓干性材料和濕性材料完全混合即可，不可過度攪拌。拌勻后的面糊看上去粗糙且多塊，但不要繼續攪拌了，攪拌過度蛋糕的口感就會大打折扣）。
【5】把面糊倒入紙杯，1／2滿即可。小提示面糊倒入紙杯時，動作要輕、要慢，不然一不小心就會裝得過滿。之所以只需裝到1／2的位置，是因為蛋糕糊在烘烤的過程中會受熱膨脹，裝得太滿可要往外流了。
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