有趣的生物化學（簡體書）

《化學知識知道點：有趣的生物化學》這一名詞大約出現在19世紀末20世紀初，這是一門用化學的原理和方法，研究生命現象的學科，通過研究生物體的化學組成、代謝、營養、酶功能、遺傳信息傳遞、生物膜、細胞結構及分子病等闡明生命現象。 《化學知識知道點：有趣的生物化學》影響甚廣，首先反映在與其關係比較密切的細胞學、微生物學、遺傳學、生理學等領域，使人們對生命本質的認識躍進到一個嶄新的階段。生物學中一些看來與生物化學關係不大的學科，如分類學和生態學，甚至在探討人口控制、世界食品供應、環境保護等社會性問題時都需要從生物化學的角度加以考慮和研究。．

《化學知識知道點:有趣的生物化學》由安徽師范大學出版社出版。

生物化學的入門知識生命的基本單位——細胞生命的物質基礎——蛋白質遺傳物質——核酸DNA雙螺旋結構DNA複製遺傳信息的載體——RNA最小的細胞器——核糖體生命的能量——糖人體的燃料——脂肪輸送能量的ATP生物催化劑——酶參與蛋白質合成的氨基酸維持生命的物質——維生素起著調控作用的激素孟德爾發現遺傳的奧秘遺傳信息的基本單位——基因對基因認識的不斷深化基因的分類基因突變巴斯德與疾病細菌學說生物化學的內容醫學領域裡的生物化學令人恐怖的SARS遺傳因素引起分子病流感與艾滋病的致病機理小兒麻痹症向病根開刀的基因療法綜合療法治癌症惡魔的產品——生化病毒感冒病毒感冒了青黴素的發明與應用遺傳病與基因破譯幽門螺旋菌基因組之謎非同一般藥物的生物制晶“人體器官再造”技術生物導彈——單克隆抗體偉大的人類基因組計劃生物化學在各行業的應用胚胎工程的應用蛋白質工程的應用基因工程的應用基因探針技術轉基因作物轉基因食品微生物工程的應用微生物酶製劑琥珀酸脫氫酶提純技術抗體酶的應用……生物化學漫談．

參與DNA復制的物質
DNA的復制是一個復雜的過程，需要DNA模板、合成原料——三磷酸核苷酸、酶和蛋白質等多種物質的參與。
解旋酶：DNA復制涉及的第一個問題就是DNA兩條鏈要在復制叉位置解開。DNA雙螺旋并不會自動解旋，細胞中有一類特殊的蛋白質可以促使DNA在復制叉處打開，這就是解旋酶。解旋酶可以和單鏈DNA以及ATP結合，利用ATP分解生成ADP時產生的能量沿DNA鏈向前運動促使DNA雙鏈打開。
單鏈DNA結合蛋白：解旋酶沿復制叉方向向前推進產生了一段單鏈區，但是這種單鏈DNA極不穩定，很快就會重新配對形成雙鏈DNA或被核酸酶降解。在細胞內有大量單鏈DNA結合蛋白（single strand DNA bindingpmtein，SSB），能很快地和單鏈DNA結合，防止其重新配對或降解。SSB結合到單鏈DNA上之后，使DNA呈伸展狀態，有利于復制的進行。當新DNA鏈合成到某一位置時，該處的SSB便會脫落，可以重復利用。
DNA拓撲異構酶：DNA在細胞內往往以超螺旋狀態存在，DNA拓撲異構酶催化同一DNA分子不同超螺旋狀態之間的轉變。DNA拓撲異構酶有兩類。DNA拓撲異構酶Ⅰ的作用是暫時切斷一條DNA鏈，形成酶一DNA共價中間物，使超螺旋DNA松弛，再將切斷的單鏈DNA連接起來，不需要任何輔助因子，如大腸桿菌的ε蛋白；DNA拓撲異構酶Ⅱ能將負超螺旋引入DNA分子，該酶能暫時性地切斷和重新連接雙鏈DNA，同時需要ATP水解提供能量，如大腸桿菌中的DNA旋轉酶。
引物酶：引物酶在復制起點處合成RNA引物，引發DNA的復制。它與RNA聚合酶的區別在于可以催化核糖核苷酸和脫氧核糖核苷酸的聚合，而RNA聚合酶只能催化核糖核苷酸的聚合，其功能是啟動DNA轉錄合成RNA，將遺傳信息由DNA傳遞到RNA。
DNA聚合酶：DNA聚合酶最早是在大腸桿菌中發現的，以后陸續在其他原核生物中找到。它們的共同性質是：以dNTP為前體催化DNA合成；需要模板和引物的存在；不能起始合成新的DNA鏈；催化dNTP加到生長中的DNA鏈的3'——OH末端；催化DNA合成的方向是5'→3'。
DNA連接酶：DNA連接酶是l967年在三個實驗室同時發現的。它是一種封閉DNA鏈上的缺口的酶，借助ATP或NAD水解提供的能量催化DNA鏈的5'—磷酸基團的末端與另一DNA鏈的3'——OH生成磷酸二酯鍵。只有兩條緊鄰的DNA鏈才能被DNA連接酶催化連接。
DNA復制的引發
所有DNA的復制都是從固定起始點開始的，而目前已知的DNA聚合酶都只能延長已存在的DNA鏈，而不能從頭合成DNA鏈，那么一個新DNA的復制是怎樣開始的呢？研究發現，DNA，復制時，往往先由RNA聚合酶在DNA模板上合成一段RNA引物，再由DNA聚合酶從RNA引物3'端開始合成新的DNA鏈。對于前導鏈來說，這一引發過程比較簡單，只要有一段RNA引物，DNA聚合酶就能以此為起點一直合成下去。但對于滯后鏈來說，引發過程就十分復雜，需要多種蛋白質和酶的協同作用，還牽涉到岡崎片段的形成和連接。