化學實驗技術基礎(第2版)（簡體書）

1.化學實驗的基礎知識
1.1化學實驗技術及其學習方法
1.1.1化學實驗技術的任務和目的
1.1.2化學實驗技術的分類
1.1.3化學實驗技術的學習方法
1.1.4化學實驗數據的記錄與處理
1.1.5化學實驗文獻資料簡介
思考與習題
1.2化學實驗常識
1.2.1化學實驗室規則
1.2.2化學實驗的安全與防護常識
1.2.3化學實驗綠色化的意義與途徑
思考題
1.2.4化學實驗常用玻璃器皿的洗滌和乾燥
思考題
1.2.5化學試劑知識
思考題
1.2.6化學實驗用水
1.2.7濾紙與試紙
思考題
小資料頭髮也可監測環境污染
2.化學實驗的基本操作技術
2.1加熱與冷卻技術
2.1.1加熱
2.1.2冷卻
思考與習題
2.2溶解與蒸發技術
2.2.1固體的溶解
2.2.2溶液的蒸發
思考與習題
2.3沉澱與過濾技術
2.3.1沉澱
2.3.2過濾
思考與習題
2.4結晶與重結晶技術
2.4.1結晶
2.4.2重結晶
思考題
2.5乾燥與乾燥劑
2.5.1氣體物質的乾燥
2.5.2液體物質的乾燥
2.5.3固體物質的乾燥
思考與習題
實驗2.1粗食鹽的提純
思考題
實驗2.2苯甲酸的重結晶
思考題
2.6蒸餾與分餾技術
2.6.1普通蒸餾
2.6.2簡單分餾
2.6.3水蒸氣蒸餾
2.6.4減壓蒸餾
思考題
實驗2.3丙酮.水混合物的分離
思考題
實驗2.4八角茴香的水蒸氣蒸餾
思考題
實驗2.5乙二醇的減壓蒸餾
思考題
2.7萃取技術
2.7.1萃取溶劑的選擇
2.7.2液體物質的萃取（或洗滌）
2.7.3固體物質的萃取
2.8昇華技術
2.8.1常壓昇華
2.8.2減壓昇華
實驗2.6從茶葉中提取咖啡因
思考題
2.9玻璃管的加工技術
2.9.1玻璃管的簡單加工
2.9.2塞子的鑽孔
2.9.3儀器的連接與裝配
思考題
小資料超臨界流體萃取技術
3.物質的物理參數測定技術
3.1沸點的測定技術
3.1.1沸點及其測定的意義
3.1.2測定沸點的裝置
3.1.3測定沸點的方法
實驗3.1液體沸點的測定
思考題
3.2熔點與凝固點的測定技術
3.2.1熔點的測定
3.2.2凝固點的測定
實驗3.2固體熔點的測定
思考題
小資料數字熔點儀
3.3密度的測定技術
3.3.1密度及其測定原理
3.3.2測定密度的方法
實驗3.3液體密度的測定
思考題
附1恒溫槽及其使用
附2電子分析天平及其使用
3.4黏度的測定技術
3.4.1毛細管黏度計及其測定原理
3.4.2測定黏度的方法
實驗3.4液體黏度的測定
思考題
3.5折射率的測定技術
3.5.1折射率及其測定的意義
3.5.2折射儀及其工作原理
3.5.3測定折射率的方法
實驗3.5液體折射率的測定
思考題
3.6旋光度的測定技術
3.6.1旋光度及其測定的意義
3.6.2旋光儀及其工作原理
3.6.3測量旋光度的方法
實驗3.6蔗糖水解過程旋光度的測定
思考題
3.7電導率的測定技術
3.7.1電導率及其測定的意義
3.7.2測定電導率的儀器
3.7.3測定電導率的方法
實驗3.7電導法測定水的純度
思考題
小資料水中的重金屬元素
4.物質的製備技術
4.1製備物質的步驟和方法
4.1.1實驗計劃的制定
4.1.2實驗裝置的選擇
4.1.3實驗條件的控制
4.1.4實驗產品的精製
4.1.5實驗“三廢”的處理
思考題
4.2實驗的產率與計算
4.2.1影響實驗產率的因素
4.2.2提高實驗產率的措施
4.2.3實驗產率的計算
思考與習題
4.3氣體物質的製備
4.3.1實驗室常用的制氣裝置
4.3.2氣體的淨化與收集
思考題
實驗4.1氫氣和乙烯的製備
思考與習題
4.4液體和固體物質的製備
4.4.1製備裝置和操作要點
4.4.2粗產品的精製
思考題
實驗4.2硝酸鉀的製備
思考與習題
實驗4.3硫酸亞鐵銨的製備
思考與習題
小資料目視比色法
實驗4.4肥皂的製備
思考與習題
小資料肥皂
實驗4.5阿司匹林的製備
思考與習題
小資料阿司匹林
實驗4.6β.萘乙醚的製備
思考題
小資料定香劑
實驗4.7乙酸異戊酯的製備
思考題
小資料酯類
實驗4.8肉桂酸的製備
思考與習題
實驗4.9季戊四醇的製備
思考題
小資料合成染料
5.物質的定量分析技術
5.1滴定分析法
5.1.1滴定分析的基本原理
思考題
5.1.2酸堿滴定法
思考題
5.1.3配位滴定法
思考題
5.1.4氧化還原滴定法
思考題
5.1.5滴定分析結果與計算
思考與習題
5.1.6滴定分析儀器與操作
思考與習題
實驗5.1分析天平的稱量練習
思考與習題
實驗5.2滴定管、容量瓶和吸管的使用練習
思考題
實驗5.3氫氧化鈉標準滴定溶液的製備和工業乙酸含量的測定
思考題
實驗5.4鹽酸標準滴定溶液的製備和混合堿的測定
思考與習題
*實驗5.5EDTA標準滴定溶液的製備和水中鈣鎂總量的測定
思考題
*實驗5.6高錳酸鉀標準滴定溶液的製備和亞鐵鹽含量的測定
思考題
*實驗5.7硫代硫酸鈉標準滴定溶液的製備和硫酸銅含量的測定
思考與習題
*5.2電位分析法
5.2.1直接電位法
5.2.2電位滴定
思考與習題
*實驗5.8直接電位法測定溶液的pH值
思考題
小資料“pH”的來歷
*實驗5.9電位滴定法測定酸牛乳的總酸度
思考與習題
*5.3吸光光度法
5.3.1可見分光光度法
思考與習題
5.3.2原子吸收光譜法
思考與習題
*實驗5.10可見分光光度法測定微量鐵
思考與習題
*實驗5.11原子吸收光譜法測定水中鎂
思考題
5.4色譜法
5.4.1氣相色譜法
5.4.2液相色譜法
思考與習題
*實驗5.12乙醇中少量水分的氣相色譜分析
思考與習題
小資料氣相色譜專家系統
*實驗5.13果汁中有機酸的液相色譜分析
思考與習題
6.化學實驗技術綜合實訓
實驗6.1三草酸合鐵（Ⅲ）酸鉀的製備及其組成的測定
思考題
實驗6.2增塑劑鄰苯二甲酸二丁酯的製備
思考題
*實驗6.3用糠醇改性的脲醛樹脂黏合劑的製備
思考題
*實驗6.4植物生長調節劑2,4.二氯苯氧乙酸的製備
思考題
小資料植物生長調節劑
實驗6.5局部麻醉劑苯佐卡因的製備
思考題
小資料麻醉劑
實驗6.6含鋅藥物的製備及其含量測定
思考題
小資料含鋅藥物
實驗6.7從黃連中提取黃連素
思考題
實驗6.8從橙皮中提取檸檬油
思考題
實驗6.9從綠色蔬菜中提取天然色素
思考與習題
小資料農藥殘留物的檢測
附錄
附錄1國際相對原子質量表（1997年）
附錄2常用酸溶液和堿溶液的相對密度和濃度
附錄3標準電極電勢（位）（298K）
附錄4我國選定的非國際單位制單位
附錄5水在不同溫度下的飽和蒸氣壓
附錄6水在不同溫度下的黏度
附錄7水在不同溫度下的折射率（λ=589.3nm）
附錄8不同溫度下水、乙醇、汞1.化學實驗的基礎知識
1.1化學實驗技術及其學習方法
1.1.1化學實驗技術的任務和目的
1.1.2化學實驗技術的分類
1.1.3化學實驗技術的學習方法
1.1.4化學實驗數據的記錄與處理
1.1.5化學實驗文獻資料簡介
思考與習題
1.2化學實驗常識
1.2.1化學實驗室規則
1.2.2化學實驗的安全與防護常識
1.2.3化學實驗綠色化的意義與途徑
思考題
1.2.4化學實驗常用玻璃器皿的洗滌和乾燥
思考題
1.2.5化學試劑知識
思考題
1.2.6化學實驗用水
1.2.7濾紙與試紙
思考題
小資料頭髮也可監測環境污染
2.化學實驗的基本操作技術
2.1加熱與冷卻技術
2.1.1加熱
2.1.2冷卻
思考與習題
2.2溶解與蒸發技術
2.2.1固體的溶解
2.2.2溶液的蒸發
思考與習題
2.3沉澱與過濾技術
2.3.1沉澱
2.3.2過濾
思考與習題
2.4結晶與重結晶技術
2.4.1結晶
2.4.2重結晶
思考題
2.5乾燥與乾燥劑
2.5.1氣體物質的乾燥
2.5.2液體物質的乾燥
2.5.3固體物質的乾燥
思考與習題
實驗2.1粗食鹽的提純
思考題
實驗2.2苯甲酸的重結晶
思考題
2.6蒸餾與分餾技術
2.6.1普通蒸餾
2.6.2簡單分餾
2.6.3水蒸氣蒸餾
2.6.4減壓蒸餾
思考題
實驗2.3丙酮.水混合物的分離
思考題
實驗2.4八角茴香的水蒸氣蒸餾
思考題
實驗2.5乙二醇的減壓蒸餾
思考題
2.7萃取技術
2.7.1萃取溶劑的選擇
2.7.2液體物質的萃取（或洗滌）
2.7.3固體物質的萃取
2.8昇華技術
2.8.1常壓昇華
2.8.2減壓昇華
實驗2.6從茶葉中提取咖啡因
思考題
2.9玻璃管的加工技術
2.9.1玻璃管的簡單加工
2.9.2塞子的鑽孔
2.9.3儀器的連接與裝配
思考題
小資料超臨界流體萃取技術
3.物質的物理參數測定技術
3.1沸點的測定技術
3.1.1沸點及其測定的意義
3.1.2測定沸點的裝置
3.1.3測定沸點的方法
實驗3.1液體沸點的測定
思考題
3.2熔點與凝固點的測定技術
3.2.1熔點的測定
3.2.2凝固點的測定
實驗3.2固體熔點的測定
思考題
小資料數字熔點儀
3.3密度的測定技術
3.3.1密度及其測定原理
3.3.2測定密度的方法
實驗3.3液體密度的測定
思考題
附1恒溫槽及其使用
附2電子分析天平及其使用
3.4黏度的測定技術
3.4.1毛細管黏度計及其測定原理
3.4.2測定黏度的方法
實驗3.4液體黏度的測定
思考題
3.5折射率的測定技術
3.5.1折射率及其測定的意義
3.5.2折射儀及其工作原理
3.5.3測定折射率的方法
實驗3.5液體折射率的測定
思考題
3.6旋光度的測定技術
3.6.1旋光度及其測定的意義
3.6.2旋光儀及其工作原理
3.6.3測量旋光度的方法
實驗3.6蔗糖水解過程旋光度的測定
思考題
3.7電導率的測定技術
3.7.1電導率及其測定的意義
3.7.2測定電導率的儀器
3.7.3測定電導率的方法
實驗3.7電導法測定水的純度
思考題
小資料水中的重金屬元素
4.物質的製備技術
4.1製備物質的步驟和方法
4.1.1實驗計劃的制定
4.1.2實驗裝置的選擇
4.1.3實驗條件的控制
4.1.4實驗產品的精製
4.1.5實驗“三廢”的處理
思考題
4.2實驗的產率與計算
4.2.1影響實驗產率的因素
4.2.2提高實驗產率的措施
4.2.3實驗產率的計算
思考與習題
4.3氣體物質的製備
4.3.1實驗室常用的制氣裝置
4.3.2氣體的淨化與收集
思考題
實驗4.1氫氣和乙烯的製備
思考與習題
4.4液體和固體物質的製備
4.4.1製備裝置和操作要點
4.4.2粗產品的精製
思考題
實驗4.2硝酸鉀的製備
思考與習題
實驗4.3硫酸亞鐵銨的製備
思考與習題
小資料目視比色法
實驗4.4肥皂的製備
思考與習題
小資料肥皂
實驗4.5阿司匹林的製備
思考與習題
小資料阿司匹林
實驗4.6β.萘乙醚的製備
思考題
小資料定香劑
實驗4.7乙酸異戊酯的製備
思考題
小資料酯類
實驗4.8肉桂酸的製備
思考與習題
實驗4.9季戊四醇的製備
思考題
小資料合成染料
5.物質的定量分析技術
5.1滴定分析法
5.1.1滴定分析的基本原理
思考題
5.1.2酸堿滴定法
思考題
5.1.3配位滴定法
思考題
5.1.4氧化還原滴定法
思考題
5.1.5滴定分析結果與計算
思考與習題
5.1.6滴定分析儀器與操作
思考與習題
實驗5.1分析天平的稱量練習
思考與習題
實驗5.2滴定管、容量瓶和吸管的使用練習
思考題
實驗5.3氫氧化鈉標準滴定溶液的製備和工業乙酸含量的測定
思考題
實驗5.4鹽酸標準滴定溶液的製備和混合堿的測定
思考與習題
*實驗5.5EDTA標準滴定溶液的製備和水中鈣鎂總量的測定
思考題
*實驗5.6高錳酸鉀標準滴定溶液的製備和亞鐵鹽含量的測定
思考題
*實驗5.7硫代硫酸鈉標準滴定溶液的製備和硫酸銅含量的測定
思考與習題
*5.2電位分析法
5.2.1直接電位法
5.2.2電位滴定
思考與習題
*實驗5.8直接電位法測定溶液的pH值
思考題
小資料“pH”的來歷
*實驗5.9電位滴定法測定酸牛乳的總酸度
思考與習題
*5.3吸光光度法
5.3.1可見分光光度法
思考與習題
5.3.2原子吸收光譜法
思考與習題
*實驗5.10可見分光光度法測定微量鐵
思考與習題
*實驗5.11原子吸收光譜法測定水中鎂
思考題
5.4色譜法
5.4.1氣相色譜法
5.4.2液相色譜法
思考與習題
*實驗5.12乙醇中少量水分的氣相色譜分析
思考與習題
小資料氣相色譜專家系統
*實驗5.13果汁中有機酸的液相色譜分析
思考與習題
6.化學實驗技術綜合實訓
實驗6.1三草酸合鐵（Ⅲ）酸鉀的製備及其組成的測定
思考題
實驗6.2增塑劑鄰苯二甲酸二丁酯的製備
思考題
*實驗6.3用糠醇改性的脲醛樹脂黏合劑的製備
思考題
*實驗6.4植物生長調節劑2,4.二氯苯氧乙酸的製備
思考題
小資料植物生長調節劑
實驗6.5局部麻醉劑苯佐卡因的製備
思考題
小資料麻醉劑
實驗6.6含鋅藥物的製備及其含量測定
思考題
小資料含鋅藥物
實驗6.7從黃連中提取黃連素
思考題
實驗6.8從橙皮中提取檸檬油
思考題
實驗6.9從綠色蔬菜中提取天然色素
思考與習題
小資料農藥殘留物的檢測
附錄
附錄1國際相對原子質量表（1997年）
附錄2常用酸溶液和堿溶液的相對密度和濃度
附錄3標準電極電勢（位）（298K）
附錄4我國選定的非國際單位制單位
附錄5水在不同溫度下的飽和蒸氣壓
附錄6水在不同溫度下的黏度
附錄7水在不同溫度下的折射率（λ=589.3nm）
附錄8不同溫度下水、乙醇、汞的密度
附錄9幾種常見金屬的熔點
附錄10弱酸和弱鹼的離解常數（25℃）
附錄11一些物質在熱導檢測器上的相對響應值和相對校正因子
附錄13氣壓讀數的溫度校正值
附錄14氣壓讀數緯度重力校正值
附錄15沸程溫度隨氣壓變化的校正值（CV）
附錄16常用有機溶劑的純化
附錄17有毒化學品及其極限安全值
參考文獻