旅遊審美概論（簡體書）

《高等院校旅遊管理專業系列教材：旅遊審美概論》闡述了旅遊美學的基礎知識、基本理論和應用方法。《高等院校旅遊管理專業系列教材：旅遊審美概論》編寫遵循“旅遊審美的基礎知識與基本理論：主要旅遊景觀與文化藝術門類的審美原理與實踐：旅遊開發、旅遊服務（導遊、酒店）等審美實踐”的邏輯與思路，共分為旅遊審美概述、自然風景與審美觀賞、中國古典園林與審美觀賞、中國傳統建築與審美欣賞、中國雕塑藝術與審美鑒賞、中國書法藝術與審美鑒賞、中國繪畫藝術與審美鑒賞、中國傳統音樂與審美欣賞等12章。

《高等院校旅游管理專業系列教材:旅游審美概論》脈絡明晰，內容豐富，體系比較完整，觀點比較新穎，簡明扼要，深入淺出，通俗生動，避虛就實，務實求真，具有較強的可讀性。

第一章旅遊審美概述第一節旅遊與審美第二節旅遊審美構成與旅遊審美活動的基本特徵第三節旅遊審美文化的類型特徵第四節旅遊審美心理第五節旅遊審美的境界追求第六節旅遊審美文化的時空差異第二章自然風景與審美觀賞第一節自然風景的審美特質第二節自然風景審美觀賞方法第三節中西山水文化審美比較第三章中國古典園林與審美觀賞第一節中國古典園林藝術概述第二節園林要素及其審美特徵第三節園林構景手法與審美第四節園林遊覽與觀賞方法第五節中西古典園林藝術審美比較第四章中國傳統建築與審美欣賞第一節傳統建築與旅遊第二節中國傳統建築的主要形式第三節傳統建築審美特徵與欣賞要點第四節中西傳統建築文化審美比較第五章中國雕塑藝術與審美鑒賞第一節雕塑與旅遊第二節雕塑的藝術特點與形式第三節中國雕塑的發展脈絡與藝術成就第四節中國雕塑的美學特徵與雕塑藝術的鑒賞方法第五節中西雕塑文化審美比較第六章中國書法藝術與審美鑒賞第一節書法與旅遊第二節中國書法藝術的產生與發展第三節中國書法藝術的審美體現第四節中國書法藝術審美鑒賞要領第七章中國繪畫藝術與審美鑒賞第一節中國畫概述第二節中國畫的審美特徵與鑒賞要領第三節中西繪畫藝術審美比較第八章中國傳統音樂與審美欣賞第一節音樂與人第二節傳統文化中的音樂及音樂的分類第三節傳統音樂藝術的審美欣賞第四節傳統民歌的地域之美與音樂分區第五節中西音樂審美比較第九章中國飲食文化與審美欣賞第一節中國飲食文化概述第二節中國飲食文化審美的構成要素分析第三節各種菜點的美學風格及其特色第四節中國的酒文化鑒賞第五節中國的茶文化鑒賞第六節中西飲食文化分析比較第十章民俗文化與旅遊審美第一節民俗文化概述第二節民俗文化中的旅遊審美內容第三節民俗文化旅遊審美的特徵及其社會意義第四節民俗文化旅遊開發的美學原則與途徑第十一章旅遊開發與審美第一節旅遊開發的美學目標與審美需要第二節旅遊開發審美中應防止和克服的不當價值取向第三節審美文化在旅遊開發中的應用領域第十二章旅遊服務與審美第一節旅遊服務工作者的審美形象要求第二節導遊服務審美第三節飯店服務審美參考文獻

第五節中西雕塑文化審美比較
中西雕塑藝術在歷史上都取得了輝煌的成就，但藝術上走的卻是完全不同的路。西方雕塑（如希臘雕塑）注重數學、幾何法則，形體精確，寫實性強；而中國雕塑則是寫意性強，取其神而遺其形。以人體雕塑而言，中國古代雕塑不太注意人體的內部結構、比例和性格等的真實，擺脫不了宗教文化的影響，具有類比性和象征化的傾向。無論是廟堂或石窟，“正神”大都是權威或慈悲等概念的具體化，這同古希臘雕塑中即使是“神”也只是“更完美的人”的觀念有很大不同。具體來講，在藝術與審美上可以從藝術地位、審美追求、雕塑材料、雕塑技法、題材式樣與功能、形體刻畫、藝術技巧幾個方面進行比較。
一、藝術地位
長期以來，雕塑在中國沒有獲得像西方那樣獨立的藝術地位，幾乎一直是從屬于建筑藝術的一個小的部分。在歷史上，中國雕塑藝術工作者的地位也遠不如西方雕塑藝術工作者的地位高，在境遇上有“皂隸之匠”與“藝術家”的巨大差別。黃宗賢、吳永強在《中西雕塑比較》一書中分析指出：在中國漫長的文明史中，盡管有《秦陵兵馬俑》、《昭陵六駿》等精美絕倫的雕塑作品，盡管有龍門石窟、敦煌彩塑等數量浩繁、氣勢恢弘的佛教造像，有自成體系的帝陵神道石刻，雕塑藝術貫穿各朝各代，可是，雕塑家卻默默無聞。中國古代雕塑家不過是皂隸百工的一員，他們不僅被歷史敘述所忽略，在現實社會中的地位也與歐洲古代雕塑家有天壤之別。中國的藝術史文本不曾給雕塑家留下篇章，致使一部中國雕塑史幾乎是沒有創作者名字的歷史。中國藝術史家可能興趣盎然地記下一位根本沒有作品存世的畫家的名字和生平，甚至對他們的軼聞趣事津津樂道，但對雕塑家卻十分吝嗇筆墨。這是因為，在中國，繪畫因有“文人畫”，即勞心的知識分子參與其中，從而拔出了“匠”的領域，繪畫不失為雅事。且畫又與詩結緣，更能登大雅之堂，受到人們的珍視。雕塑與建筑長期以來被列為“匠人”的營作范疇，屬于勞力者的領地，故從事雕塑與建筑藝術的人（即使是杰出的大家）在持有這樣偏見的國度自然不會受到重視。而在西方藝術史上，雕塑不僅一直是藝術門類中顯赫的一員，雕塑史也是由米隆、菲狄亞斯、米開朗基羅、羅丹這些偉大雕塑家構成的歷史。在西方國家，雕塑家的名字是很有文化分量的。無論是雕塑藝術還是雕塑藝術工作者，在西方都擁有很高的地位。