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《飲膳正要白話圖解：宮廷藥膳食譜》由元朝飲膳太醫忽思慧所著《飲膳正要》編輯校點而成，內容包括養生宜忌，飲食避忌；常用食品的性味功能；食養食療之藥膳食譜等。提出了養生、飲食宜忌等諸多益壽保健原則，介紹了常用的穀果肉菜、禽魚調料計239種的性味功能。重點推介了“食療諸病”、“神仙服餌（延年益壽食譜）”等食療養生藥膳計237款，各款藥膳以佳餚為主，以藥療為輔，重在飲食美味，寓治療於飲膳之中，既為皇室所賞用，也為百姓所津津樂道。而且大多切實可行，食養食序效果可信，具有較高的實用價值和學術水準。《飲膳正要白話圖解：宮廷藥膳食譜》融中醫、藥膳、飲食、養生于一體，適合中醫界人士和中醫愛好者及廣大民眾閱讀。
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《飲膳正要白話圖解--宮廷藥膳食譜》由張存悌、任巖東、史瑞鋒編校，本書最重要部分在于“神仙服餌(延年益壽食譜)”、“食療諸病”、“諸般湯煎”、“聚珍異饌”四節中，以大量篇幅介紹了眾多食養、食療之藥膳食譜，包括原料藥材、食物品種及數量，烹飪方法，功能效果，適宜病癥等，總計237款之多，這也是本書精華之所在。各款藥膳以佳肴為主，以藥療為輔，重在飲食美味，食不厭精，膾不厭細。寓治療于飲膳之中，并無藥味或者藥味不重，為民眾所喜聞樂見。而且大多切實可行，食養、食療效果可信。
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禦序虞序自序前言三皇聖紀養生避忌妊娠食忌乳母食忌飲酒避忌服藥食忌食物利害食物相反食物中毒禽獸變異四時所宜五味偏走米穀性味獸品性味禽品性味魚品性昧果品性味菜品性昧料物性味諸水神仙服餌食療諸病……
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