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提供了豐富而又全面的葡萄酒知識與品鑒的實際經驗。共分十節課程，內容包括包括葡萄酒品嘗、葡萄種類、葡萄酒歷史、葡萄園、酒窖、葡萄酒製作、葡萄酒儲藏、酒與食物、葡萄酒與健康、葡萄酒詞匯、世界各國的葡萄酒等，每節課都有相應的知識點學習，同時也與讀者分享品酒中的各種經驗，每節課後還附有相關的測試題，供讀者自學時用。
作者簡介
貝琳達．詩（Belinda Stublia），瑞士人，出生於1 967年3月20日。在職業生涯的早期主要從事記者和出版工作。自1 992年以來，她熱衷於葡萄酒及國際葡萄酒文化的交流與品鑒活動，並通過多年的自學和不斷地實踐，成為瑞士知名的葡萄酒品鑒師之一。她所撰寫的有關葡萄酒的著作相繼獲得法國世界美食圖書大獎賽的金獎和銀獎，分別是：Die Neue Weinsckule（即本書）（Gourmand World Cookbook Awards Silver 2008）和Wine Dictionary （Gourmand World Cookbook Awards Gold 2010）。
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前言歡迎您閱讀《完全葡萄酒品鑒教程》LESSON 1 葡萄酒品鑒葡萄酒的成分葡萄酒的釀製品鑒的基礎知識葡萄酒與人體感官品鑒的過程品鑒的方法評分體系世界流行的評分體系品酒的探討葡萄酒的芳香世界各種風味的葡萄酒葡萄酒的各種香味葡萄酒的香味來源葡萄品種與葡萄酒特性揭秘葡萄酒的顏色品鑒葡萄酒練習一LESSON 2 葡萄樹——葡萄酒的心臟沒有葡萄樹，何來葡萄酒何謂葡萄最著名的紅葡萄品種其他的紅葡萄品種最著名的白葡萄品種其他的白葡萄品種品鑒葡萄酒練習二LESSON 3 葡萄酒的歷史葡萄酒的早前歷史希臘人與酒神狄奧尼索斯羅馬人與酒神巴克斯中世紀的修道院葡萄酒殖民地的葡萄種植葡萄根瘤蚜蟲病害葡萄酒的儲存補加糖巴氏殺菌法當代的釀酒技術投資葡萄酒品鑒葡萄酒練習三葡萄園LESSON 4 葡萄園中的一整年葡萄樹葡萄的採收剪枝與培育土壤有機農業葡萄園的天敵品鑒葡萄酒練習四LESSON 5 酒窖酒窖內的一整年傳統的葡萄酒莊現代的葡萄酒廠木酒桶的重要性正確選擇橡木葡萄酒的裝瓶品鑒葡萄酒練習五LESSON 6 葡萄酒的釀造葡萄酒的發酵紅葡萄酒白葡萄酒桃紅葡萄酒甜白葡萄酒起泡酒香檳酒加烈葡萄酒品鑒葡萄酒練習六LESSON 7 葡萄酒的社交禮儀葡萄酒瓶葡萄酒杯潷酒葡萄酒具與小貼士葡萄酒的天然瑕疵葡萄酒的缺陷軟木塞與葡萄酒新型瓶塞葡萄酒的飲用溫度餐館的葡萄酒品鑒葡萄酒練習七LESSON 8 葡萄酒的貯藏最佳的貯藏條件私人酒窖的設汁擁有適合自己的酒窖哪些葡萄酒適合貯藏瓶中陳釀葡萄酒的陳化時間私人酒窖的貯藏單品鑒葡萄酒練習八LESSON 8 葡萄酒與美食搭配葡萄酒與菜肴的基本搭配葡萄酒如何搭配菜單與不同口味的食物搭配食物的味道烹調用酒不適合搭配葡萄酒的菜肴葡萄酒作為開胃酒葡萄酒與開胃菜搭配葡萄酒與魚搭配葡萄酒與肉食、野味和家禽搭配葡萄酒與奶酪搭配葡萄酒與甜品搭配品鑒葡萄酒練習九LESSON 9 葡萄酒與人體健康飲酒常識葡萄酒可以預防心臟病嗎法國悖論葡萄酒的諸多益處葡萄酒與健康風險品鑒葡萄酒練習十葡萄酒的知識問答葡萄酒的101道測試題101道測試題的答案葡萄酒的益智問答題益智問答題的答案數據統汁全球葡萄酒的概況世界各地歐洲法國德國意大利西班牙葡萄牙瑞士奧地利匈牙利羅馬尼亞保加利亞希臘其他歐洲國家與地中海地區南非美國加拿大智剩阿根廷秘魯巴西烏拉圭澳大利亞新兩蘭日本中國世界葡萄酒專業詞匯地圖澤名一覽
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