現代飯店管理（簡體書）

（1）職工是“社會人”。工廠中的工人并非只是單純地追求金錢，他們還有社會、心理方面的需求，也就是追求人與人之間的友情、安全感、歸屬感和受人尊重等。
（2）企業中存在著“非正式組織”。企業職工在共同的生產和工作中必然會產生相互之間的人群關系，產生共同的感情，這自然形成一種行為準則，要求個人服從。這就構成了“非正式組織”。這種“非正式組織”對于工人的行為影響很大，是影響生產效率的重要原因。
（3）滿足工人的社會欲望、提高工人的士氣是提高生產效率的關鍵。梅奧等人認為，“士氣”高低取決于安全感、歸屬感等社會、心理方面的欲望的滿足程度，滿足程度越高，“士氣”就越高，生產效率也就越高。
（4）企業應采用新型的領導方法。新型的領導方法主要是組織好集體工作，通過提高職工的滿足度來提高職工的士氣，從而達到提高生產率的目的。這就要求人們轉變管理觀念，重視“人的因素”，采用以“人”為中心的管理方式。
人際關系理論是行為科學學派的早期思想，它只是強調了要重視人的因素，此后的行為科學學派經過進一步的研究，找出了產生不同行為的影響因素，并深入探討如何控制人的行為以達到預定的目標。
2.馬斯洛的需求層次論
美國威斯康星大學的心理學家馬斯洛（A.Maslow，1908—1970年）于1943年提出了關于人的需要結構理論——需求層次論。他認為大多數人的需要可分為五類，即生理需要，這是人類最原始的基本需要，包括食物、衣物、住房、異性等生理機能的需要，這些需要如不能得到滿足，人類的生存就成為問題；安全需要，包括擺脫失業、疾病、暴力的威脅、年老時有保障等；社交需要，包括人與人之間的友誼、忠誠以及歸屬某一個群體、組織的需要等；尊重的需要，包括對一定的社會地位、名望、個人能力及成就得到社會承認，能獨立自主地工作和生活等方面的需要；自我實現的需要，指實現個人理想抱負，最大限度地發揮自己的才干的需要，由于個人抱負的不同，滿足自我實現的需要所采取的途徑也不同。
馬斯洛認為，上述五種需要是按次序逐級上升的，下一級需要得到基本滿足以后，上一級的需要就成為行為的主要驅動力。
3.赫茨伯格的雙因素理論
美國心理學家赫茨伯格（Herzberg）認為，影響人的工作動機的主要因素有兩類，即滿意因素和不滿意因素。滿意因素指可以使人得到滿足和激勵的因素，也就是激勵因素；不滿意因素是指如果缺少它就容易產生意見和消極影響的因素，也就是保健因素。保健因素屬于員工工作環境和工作關系方面的因素，如工資報酬、工作條件、人際關系、企業政策與企業管理等方面，這些因素能防止員工產生不滿，但不能激發職工提高工作效率。激勵因素屬于員工工作本身和工作內容方面的因素，如工作成就、被重用、富有挑戰性的工作和光明的前途等，這些因素能對員工構成激勵，使員工對工作感到滿足。