雲南自助遊（簡體書）

目錄、文后索引），為讀者提供實用的旅游資訊服務。3．簡明的歷史大事記，方便讀者短時間就對云南的歷史文化有一個大致了解。4．個性化的線路推薦，如“麗江大賞”“大理大賞”“西雙版納大賞”“和順大賞”“背包徒步之旅”“自駕車之旅”等，為讀者提供一些專題參考。5．獨家推薦云南年度最佳美食小吃、年度最佳拌手好禮、昆明年度最佳酒店、大理麗江年度最佳客棧等，方便讀者能夠瞬間了解當地特色美食和旅游紀念品。6．專門為特殊人群旅行計劃，如5天4夜親子游、3天2夜父母游等，方便讀者參考。

油炸豌豆粉
油炸豌豆粉是云南傳統民間小吃，已有悠久的歷史。具體做法是先將質量上乘的豌豆用水泡漲去殼，然后磨成漿，用篩子過濾，再把漿水放入鍋里用文火慢慢煮成糨糊狀，冷卻后即成豌豆粉。油炸豌豆粉吃起來香脆、鮮嫩，口味佳，令人回味無窮。
蒙自年糕
蒙自年糕是用糯米粉、紅糖、豬油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，調成糊狀，入碗蒸制而成，呈半圓球形。蒙自年糕深棕紅色，鮮艷油潤，味甜香糯，柔韌適口。如果存放時間較長，則可切片油煎、烘烤或蒸食。
紅燒雞縱是昆明特有的一道名菜。雞縱是云南特產的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以與雞肉相媲美，令人食之回味無窮。此外它還有養胃、提神之功效。
玫瑰米涼蝦
米涼蝦是云南風味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配人糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩、冰涼。
普洱茶葉
云南普洱茶自古就是朝圣供品，現在更是云南上好的特產之一。普洱茶選用云南大葉茶的鮮葉為原料精制而成，用其所沖泡的茶水色清微黃，飲之滿口留香。
傣家竹編
竹編是傣家人擅長的工藝，其工藝品在云南十分流行，大到衣柜，小到飯盒、小凳，以及涼帽、雨帽和隨身攜帶的小背簍，都可以用竹子編成，不僅精致、美觀，而且實用。
建水紫陶
建水紫陶是我國四大名陶之一，有“堅如鐵、明如水、潤如玉、聲如磬”之譽。現有瓶、樽、盆、盤、碟、碗、壺、缸、汽鍋、煙斗、文房四寶、樂器等100多種紫陶，深受人們喜愛。
干巴菌
干巴菌生長在滇中及滇西的松樹間，干巴菌雖然不太好看，但味道鮮美無比，是野生食用菌中的上品，現在更成了云南特產，游客來云南爭相購買。
云南貢米
所謂貢米是過去當地官府向朝廷進獻的大米，云南貢米有紫米、遮放米、八寶米三種。紫米是元朝和明朝時的進貢米，米色紫黑，味香甜，黏而不膩。遮放米，是清朝時的進貢米，色澤白潤如玉，顆粒大而長，香軟可口。八寶米是明清時期的貢米，以香味濃、甘甜滋潤而廣受歡迎。