不上火的吃法掌中查（簡體書）

《不上火的吃法掌中查》具體地針對男女老少不同人群，不同的九種體質以及一年四個不同的季節提供了相對應的科學養生方案。本書為讀者推介了各類家常食譜、果蔬、偏方、茶飲等，再配以不上火的飲食原則，科學有力地強調了養成良好飲食習慣的重要性，只有根據自身身體素質吃對了才能不上火。全書內文緊緊圍繞不上火的科學飲食方法，教會讀者怎樣從飲食中獲得健康。本書介紹的方法取材方便，簡單易行，行文通俗易懂，是讀者不可多得的養生參考讀物。

第一章
“火”的重要性
有“火”才能活
“火”即“元陽”
“火”不足則易生病
從吃開始增強火力
推推肚子增火力
怎樣才能不上火
為什么會上火
吃得對才不上火
上火的六大癥狀
干
痛
易上火人群有哪些
貪食肥甘厚味者
都市快餐族
情志抑郁不疏者
脾氣火爆者
熬夜、作息紊亂者
易上火體質者
不上火的基本要領——陰陽平衡
什么是陰、陽
怎么維護體內的陰陽
平衡體質，身體火氣才不會泛濫
人體陽氣隨年齡與體質而變化
養生順應體質，遠離上“火”
不得不說的祛“火”
實火清瀉
虛火清養
第二章
平和體質，飲食防“火”重在“中庸之道”
平和體質的特征
平和體質的飲食養生法則
平和體質吃了不上火的食材
●黃豆芽
●荸薺
營養又不上火的食療方
●核桃仁黑木耳粥
補對了不上火的中草藥材
●枇杷葉
防火祛火奇效方
●丹芍茅花湯
健康不上火的茶飲
●鮮橘薄荷香茶
陽虛體質，補腎健脾使身體不上火
陽虛體質的特征
陽虛體質的飲食養生法則
陽虛體質吃了不上火的食材
●羊肉
●黑米
營養又不上火的食療方
●韭黃腰花
補對了不上火的中草藥材
●補骨脂
防火祛火奇效方
●竹節菜粥
健康不上火的茶飲
●核桃茶
陰虛體質，防“火”則要多吃滋陰食物
陰虛體質的特征
陰虛體質的飲食養生法則
陰虛體質吃了不上火的食材
●蓮藕
●紫菜
營養又不上火的食療方
●蓮子百合瘦肉湯
補對了不上火的中草藥材
●天門冬
防火祛火奇效方
●麥門冬湯
健康不上火的茶飲
●菊楂陳皮茶
氣虛體質，補養元氣以使身體火力足
氣虛體質的特征
氣虛體質的飲食養生法則
氣虛體質吃了不上火的食材
●山藥
●墨魚
營養又不上火的食療方
●紅燒鵪鶉蛋
補對了不上火的中草藥材
●枳實
防火祛火奇效方
●補中益氣湯
健康不上火的茶飲
●補虛止汗茶
痰濕體質，通氣血、祛濕痰使陰陽平衡
痰濕體質的特征
痰濕體質的飲食養生法則
痰濕體質吃了不上火的食材
●梨
●白蘿卜
營養又不上火的食療方
●蘿卜薏仁黃花菜湯
補對了不上火的中草藥材
●半夏
防火祛火奇效方
●化痰燥濕方
●參苓白術散
健康不上火的茶飲
●銀耳茶
濕熱體質，飲食防“火”要注意祛濕
濕熱體質的特征
濕熱體質的飲食養生法則
濕熱體質吃了不上火的食材
●冬瓜
●扁豆
營養又不上火的食療方
●蓮子冬瓜粳米粥
補對了不上火的中草藥材
●茵陳
防火祛火奇效方
●加味四物湯100
●龍膽瀉肝湯
健康不上火的茶飲
●薏仁茶
血瘀體質，要想不上火首選活血化瘀
血瘀體質的特征
血瘀體質的飲食養生法則
血瘀體質吃了不上火的食材
●山楂
●黑豆
營養又不上火的食療方
●干姜紅糖粥
補對了不上火的中草藥材
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第三章一年四季不上火，臟腑清爽健康常相伴
第四章男女老幼各不同，不上火的吃法大揭秘
附錄一
附錄二
附錄三
附錄四
附錄五

“火”即“元陽”
中醫學中，將火稱為“元陽”、“陽氣”。元是最初、最根本的意思，“陽”是人體的能量，元陽、陽氣就是人身最根本的能量、最根本的動力，所以元陽本質上是支持人體生命的存在。陽氣有哪些功能呢？《黃帝內經》中說：“陽氣者，精則養神，柔則養筋。”意思是說，陽氣的鼓舞使人精神煥發，陽氣的溫煦使人關節柔韌。陽氣作為動力，能保證體溫、產生能量、促進廢物排泄、鼓舞生機。所以我們在保火和祛火之間要把握一個尺度，才是一種好的保健方式。防多余的火而不消耗自身的火才能健康長壽。
白菜
食材簡介 白菜性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。白菜古稱“菘”，是我國古老的特產。全國各地均有種植，尤其以北方地區為多。民間自古流傳“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。因其物美價廉，便于貯藏，食用方法多樣，又富于營養價值，因此自古以來一直受人喜愛，被譽為“菜中之王”。
推薦理由 白菜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效，非常適宜平和體質者經常食用，炒菜、做湯均可，是一種營養又不上火的蔬菜。
食用提醒 人們吃熱量高或滋補的食物時，一不小心就很容易補過頭，偏寒性的白菜正好可以幫忙疏解，平衡體內的熱。
春季飲食調養要點：健肝脾，防肝火
春季人體肝氣當令，冬天蓄積體內的陽氣隨著春暖轉為向上外發，若藏陽氣過多，會化成熱邪外攻，誘發鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血，以及頭痛暈眩、目赤眼花等疾患。若平素肝陽過盛的人，此時還會引發春火，患上熱感冒、咳嗽、哮喘等，所以春天要防寒，也要抑春火。
春季肝氣最足、肝火最旺，是祛病養肝的良機。肝在中醫五行中屬木，此時它的功能就像是春天的樹木在生長。俗話說：藥補不如食補。在飲食上注意調理，可事半功倍。因此可以食用一些黑魚、蝦類、黑豆、黃魚、海參、蛋類、韭菜、紅棗等健肝脾食物。
春季因肝火上升，致使肺陰更虛，肺結核等病菌容易乘虛而入。再加上春季氣溫變化較大，病菌開始繁殖，活力增強，容易侵襲人體而致病，因此，春季飲食應清淡，多食綠色食品，以保證攝取足夠的維生素和礦物質，增強機體免疫力，防止上火感冒。
強壯男性不上火的飲食養生法則
男性不上火的巧妙吃法
我們可以在飲食中增強男性的體質，但是又不能過火，導致陽氣太甚，引起上火。
首先一日三餐的飲食，應攝入充足的優質蛋白質，優質蛋白質的來源主要有禽、蛋、魚、肉類等動物類蛋白及豆類蛋白，可提供產生精子所需要的各種氨基酸。大豆食品，尤其是凍豆腐中含有的豐富的精氨酸是精子生成的重要氨基酸，具有提高性功能和消除疲勞的作用。
適當補充礦物質，因為礦物質可以影響精液的質量，對男性的生育能力有較大的影響，而醫生也常用補充微量元素的辦法來治療男性不育癥。

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