蜂蜜的妙用

勤勞的蜜蜂集百花之精英，為人類釀造了醇美香甜的蜂蜜，因而我們可以說，蜂蜜是大自然賜與人類的珍貴食品。蜂蜜不僅僅是一種食品，而且也是治病的良藥、養生的佳品。蜂蜜作為藥用已有數千年的歷史，古埃及、古印度和中國都有記載。

早在3000年前的甲骨文上，就有了「食蜜」的記載。《神農本草經》中將蜂蜜列為藥中上品，認為蜂蜜「味甜，無毒，主治心腹邪氣」。明代李時珍認為：「蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。」

李時珍在《本草綱目》中公布了他蒐集整理的蜂蜜、蜂房治病的處方數十種。經常食用蜂蜜可以營養心肌，保護肝臟，潤肺止咳，滑腸通便，降血壓，防止血管硬化，還具有較強的殺菌和抑菌功能，並可調節人體神經系統，滋養消化器官，促進人體組織的新陳代謝，增進食慾，改善血液循環，恢復體力，消除疲勞，增強記憶。

除了歷代醫學典籍收載有一些蜂蜜治病養生方外，還有更多的蜂蜜治病養生方是以偏方和驗方形式的流傳於民間，我們通過博覽群書和蒐集驗證，薈萃了555首蜂蜜的治病養生方，編寫成書，以便於忙碌的現代人對症選用，防病治病，養生保健，進一步提高身體免疫力的功能。

本書的主要內容是，第一章概述蜂蜜的由來和保健價值等；第二章是蜂蜜治內科常見病；第三章是蜂蜜治兒科病；第四章是蜂蜜治婦科病；第五章是蜂蜜治外科病；第六章是蜂蜜治五官科病；第七章是蜂蜜防癌抗癌；第八章是蜂蜜美容養生。按病症排列蜂蜜治病養生方是本書的一大特色。

本書所選蜂蜜治病養生方由組成、製法、功效、用途、用法等5項構成。組成有藥物與藥量兩部分，其中藥量按國家統一計量單位「克」來計算；製法是介紹蜂蜜治病養生方劑以及保健食譜的的製作方法；功效是簡述每一蜂蜜治病養生方的治病原理；用途是規定了每一蜂蜜治病養生方的使用範圍，患者可根據醫生的指導來選用對症的蜂蜜治病養生方；用法主要介紹蜂蜜治病養生方的服用方法和禁忌。毋庸諱言，儘管蜂蜜治病養生具有一定治病防病和養生保健價值，但仍有一定局限性，對於症狀重大者首先應送醫院接受醫生的診斷治療。

第一章　概述
第一節　蜜蜂與蜂蜜
第二節　蜂蜜的化學成分
第三節　蜂蜜的保健價值
第四節　其他蜂產品的保健價值
第五節　蜂蜜在中藥炮製中的應用
第六節　蜂蜜的選購和使用
第七節　蜂蜜的食用禁忌
第二章　蜂蜜治內科疾病
第一節　呼吸系統疾病
˙普通感冒
˙老年性慢性支氣管炎
˙風熱感冒
˙咳嗽
˙風寒感冒
˙哮喘
˙暑濕感冒
˙肺炎
˙支氣管擴張
˙肺結核
˙支氣管炎
˙肺膿瘍
˙慢性支氣管炎
˙矽肺
第二節　消化系統疾病
˙消化不良
˙呃逆
˙嘔吐
˙胃、十二指腸潰瘍
˙腸炎
˙便秘
˙胃炎
˙大便出血
˙胃痛
˙肝炎
˙胃下垂
˙肝硬化
˙腹痛
˙膽囊炎
˙泄瀉
˙膽結石
˙痢疾
第三節　循環系統疾病
˙高血壓
˙中風後遺症
˙高血脂症
˙貧血
˙心臟病
˙再生障礙性貧血
˙動脈硬化
˙出血
˙心絞痛
˙白細胞減少
˙冠心病
第四節　生殖、泌尿系統疾病
˙尿路結石
˙遺精
˙尿路感染
˙早泄
˙腎炎
˙陽強
˙腎結核
˙陽痿
˙遺尿
˙不育症
˙小便不利
˙前列腺炎
˙尿血
˙前列腺肥大
第五節　神經、運動系統疾病
˙頭痛
˙坐骨神經痛
˙失眠
˙關節疼痛
˙眩暈
˙腰腿疼痛
˙神經衰弱
第六節　其他疾病
˙糖尿病
˙盜汗、自汗
˙水腫
˙甲狀腺腫大
˙中毒
˙甲狀腺機能亢進症
˙中暑
˙癲癇
˙寄生蟲病
第三章　蜂蜜治兒科疾病
˙小兒感冒
˙小兒便秘
˙小兒夏季熱
˙小兒麻痺後遺症
˙小兒麻疹
˙小兒肝炎
˙小兒咳嗽
˙白喉
˙小兒哮喘
˙小兒自汗、盜汗
˙百日咳
˙小兒貧血
˙小兒結核病
˙小兒血症
˙流行性腮腺炎
˙小兒痱子
˙小兒遺尿
˙嬰兒濕疹
˙小兒嘔吐
˙小兒寄生蟲病
˙小兒泄瀉
˙小兒癇症
˙小兒痢疾
˙小兒口瘡

˙小兒腸套疊
˙小兒鵝口瘡
˙小兒疳積
˙小兒丹毒
˙小兒厭食
第四章　蜂蜜治婦科疾病
˙痛經
˙閉經
˙更年期綜合症
˙月經不調
˙帶下
˙產後便秘
˙崩漏
˙產後頭痛
˙妊娠嘔吐
˙產後脫肛
˙妊娠尿閉
˙乳頭皸裂
˙妊娠中毒症
˙乳癰
˙胎動不安
˙不孕症
˙流產
˙陰道炎
˙產後發熱
第五章　蜂蜜治外科疾病
第一節　感染
˙癤
˙丹毒
˙癰
˙頸淋巴結核
第二節　皮膚病
˙濕疹
˙蕁麻疹
˙腳氣
˙雞眼
˙粉刺
˙疥瘡
第三節　直腸肛門疾病
˙痔瘡
˙疝氣
˙脫肛
第四節　外科雜症
˙外傷
˙凍瘡
˙蛇蟲咬傷
˙下肢潰瘍
˙燒燙傷
˙骨結核
第六章　蜂蜜治五官科疾病
第一節　眼科疾病
˙結膜炎
˙白內障
˙角膜炎
˙夜盲症
˙角膜潰瘍
˙視力衰退
˙麥粒腫
˙目昏生翳
˙青光眼˙翼狀肉
第二節　耳部疾病
˙中耳炎
˙耳聾
˙耳鳴
第三節　鼻部疾病
˙鼻炎
˙酒糟鼻
˙鼻出血
第四節　咽喉部疾病
˙咽喉炎
˙聲音嘶啞
˙扁桃體炎
第五節　口腔疾病
˙舌瘡
˙牙齦炎
˙舌裂
˙口瘡
˙牙痛
˙口臭
第七章　蜂蜜與防癌抗癌
˙舌癌
˙乳腺癌
˙肝癌
˙宮頸癌
˙食道癌
˙卵巢癌
˙賁門癌
˙前列腺癌
˙胃癌
˙鼻咽癌
˙腸癌
˙甲狀腺癌
˙肺癌
˙白血病
第八章　蜂蜜美容、養生
˙養顏嫩膚
˙延年益壽
˙祛斑增白
˙祛病強身
˙生髮烏髮
˙減肥輕身

蜜蜂與蜂蜜

蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等採集植物蜜腺和其他昆蟲及植物的非蜜腺組織的分泌物，加入自身消化道的分泌液後，在蜂巢裡釀造的蜜糖，古稱蜂糖、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、沙蜜、蜜糖等，在山巖上釀造的蜜又稱為石蜜、石飴、巖蜜等。蜜蜂釀造並貯存蜂蜜是供自身食用的。

據古生物學家的研究，在有人類以前的五、六百萬年前就有了蜂蜜，勤勞的蜜蜂每釀造100克蜂蜜，約需要飛行160萬千公尺，相當於繞地球飛行40圈，需要在80～100萬朵鮮花中穿梭，而在釀蜜的過程中還要從口器到蜜胃反覆600多萬次，再將其分泌物連同花蜜一同吐入巢房，然後還要不斷地排水，振翅煽風1萬多次，把水分降到20%以下，此時，多醣和雙醣基本上已經轉化成了葡萄糖和果糖，並增添了+等活性成分，從而成為營養豐富的蜂蜜。

蜜蜂分母蜂、工蜂、雄蜂三種，牠們是一種營群體生活的昆蟲。每一蜂群中均有一個發育完善、能產卵、繁殖後代的形態特大的蜂王、數百隻雄蜂和上萬隻工蜂組成：
（1）蜂王：又稱為母蜂，為群體中的核心，專門負責產卵的重任，體型最大，翅短小，腹部特長，生殖器發達。口器退化，足部無採貯花粉的構造，腹下蠟板和蠟腺均無。一隻蜂王一天可產卵1000多粒，如果蜜源豐富，可維持達1個月左右。蜂王的壽命較長，可存活5～6年，甚至10多年，而其他蜜蜂只能活幾個月，很少能活1年以上。

（2）雄蜂：體型中等，較工蜂稍大，頭呈足球狀，複眼很大，尾端圓形無毒腺和螫針，口器退化，足部無採貯花粉的構造，腹下蠟板和蠟腺均無。專與蜂王交配，延續種族。

（3）工蜂：是生殖系統發育不完全的雌性蜜蜂，但沒有生殖能力，體型較小，負有採蜜、釀蜜、餵飼幼蜂、清潔蜂房、築巢及防禦等職責，牠的形體較小，呈暗褐色，頭、胸、背面密生灰黃色的細毛，頭略呈三角形，有複眼1對，單眼3 個；觸角1對，膝狀彎曲；口器較發達，適於咀嚼吸吮；胸部3節，中胸發達；翅膀有2對，膜質透明，後翅中脈分叉；足有3對，股節、脛節及跗節等處有採集花粉的構造；腹部圓錐狀，背面黃褐色，1～4節有黑色環帶，末端尖銳，有毒腺和螫針；腹下有蠟板4對，內有蠟腺，分泌蠟質。工蜂一般不隨意螫人，只有當蜂王受到威脅或其他危急時刻才螫人，在螫針的末端生有倒鉤，工蜂在拔出螫針時會將自身的內臟也拉出來，螫人的工蜂也因此而傷逝。

蜜蜂對人類的醫藥事業有著特殊的貢獻，幼蜂可分泌蜂蠟，工蜂的螫針可放出蜂毒，蜜蜂採蜜時所採集的花粉及所釀的蜂蜜和蜂王漿等均是治病養生的佳品。50多年前，俄國的一位生物學家發現，養蜂的人多長壽，他調查了德國200多名百歲以上的老人，其中有相當大的一部分人是養蜂人或者曾經養過蜜蜂。法國農業科學院的科學家對1000名養蜂人做了死亡回顧性調查，其中只有1人死於癌症。英美兩國的調查則沒有發現養蜂人死於癌症，相反，發現了1名淋巴組織惡性腫瘤患者在養蜂一段時間後，身上的腫瘤竟然消失了。

聰明的人類在尋找食物的過程中，發現了蜂蜜確是一種食物珍品。中國人食用蜂蜜的歷史悠久，早在春秋時代，蜂蜜已成為珍貴的食品。東漢時已經有人以養蜂為業，而晉代張華《博物誌》則對人工養蜂已有明確的記述，時至今日，蜂蜜已成為廣泛供應的營養食品。同時，蜂蜜也是烹飪中所用的一種甜味調料，廣泛應用於製作糕點和一些風味菜餚。