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養生滋補吃什麼(簡體書)
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養生滋補吃什麼(簡體書)

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商品簡介
名人/編輯推薦
目次

商品簡介

提到“養生滋補”,估計大多數人都會想到去吃人參、燕窩之類的昂貴補品。其實,我們生活中的很多平常食物一樣能起到益五臟、厚腸胃、堅肌體、強力氣的效用。例如,中醫學中就有“藥補不如食補”“藥食同源”的說法。雜糧五谷、禽肉蛋奶等日常食物,只要吃對、吃好,它們對健康的效用比那些昂貴的“知名補品”毫不遜色!
吃,是一門學問。這個學問不但要研究食物要怎樣才好吃,還要研究食物要怎麼吃才有營養,才能補!如果我們把每天吃進去的各種食物僅僅當做填飽肚子的東西,那對它們不啻是一種埋沒;如果我們能了解它們各自的性味功效,就能更好地吃,有的放矢地吃,把普通的食物變成補品來吃。唐代大醫孫思邈就非常善于以食為藥治病強體。他在著述《千金要方》和《千金翼方》時,記載了許多食療方,并且詳細地記載了許多果蔬、五谷的性味、功能和主治疾病等。
一樣是“養生滋補”,如果在“苦口良藥”和“爽口美味”間進行選擇,相信絕大多數人還是更愿意選擇后者進補。那麼,怎樣才能吃對、吃好,在享受美食的同時,把這些“爽口美味”變成大補之物呢?解答這個問題,便是本書的寫作初衷。
請大家記住:滋養滋補,不一定非吃專門補品不可;可入口者,皆是補品,皆能大補!

名人/編輯推薦

提到“進補”,估計大多數人都會想到去吃人參、燕窩之類的昂貴補品。其實,我們生活中的很多平凡食物一樣一樣能起到益五臟、厚腸胃、實肌體、強力氣的效用。例如,在中醫學中就有“藥補不如食補”“藥食同源”的說法,時令鮮蔬、雜糧五谷、禽肉蛋奶這些我們日常的食物,只要吃對、吃好,它們對健康的效用往往比那些昂貴的“知名補品”毫不遜色!李顯波、韓珊珊編著的《養生滋補吃什么(超值特惠彩圖版)》歸納出的以上各種食物的性味歸經、功能效用及食用宜忌及最佳食用滋補方法。幫助您吃好、吃對、吃精,是指導廣大讀者飲食滋補養生的最佳讀本。

目次

水 果 類
溫熱性 >>>
[1] 龍眼 果中珍貴補品 1
[2] 荔枝 有“果王”之稱 2
[3] 桃子 人們最喜愛的水果之一 3
[4] 大棗 “五果”之一 4
[5] 杏 滋補佳品 5
[6] 櫻桃 號稱“百果第一枝” 6
[7] 李子 人們喜食的傳統果品之一 7
[8] 金橘 含豐富的維生素C 8
寒涼性 >>>
[9] 橘子 含多種維生素 9
[10] 香蕉 高熱量水果 10
[11] 西瓜 堪稱“瓜中之王” 11
[12] 梨 被譽為“果宗” 12
[13] 橙子 “世界四大名果”之一 13
[14] 柚子 含豐富的類胰島素 14
[15] 柿子 含碘量高 15
[16] 芒果 富含維生素A 16
[17] 獼猴桃 有“果王”之稱 17
[18] 桑椹 被譽為“民間圣果” 18
[19] 香瓜 營養價值可與西瓜媲美 19
[20] 草莓 補氣益血的美容佳品 20
[21] 荸薺 涼血解毒的美味水果 21
[22] 哈密瓜 來自西域的“瓜中之王” 22
平性 >>>
[23] 木瓜 女性抗衰老的“駐顏果” 23
[24] 山楂 富含多種有機酸 24
[25] 甘蔗 含豐富糖分 25
[26] 楊梅 天然綠色保健食品 26
[27] 蘋果 老幼皆宜水果之一 27
[28] 葡萄 富含葡萄糖 28
[29] 檸檬 富含維生素C和檸檬酸 29
[30] 烏梅 含多種有機酸 30
[31] 枇杷 被譽為“果中之皇” 31
[32] 橄欖 被譽為“天堂之果” 32
[33] 酸梅 藥用果品 33
[34] 海棠 舒筋活絡佳果 34
[35] 菠蘿 夏令醫食兼優時令佳果 35
[36] 石榴 維生素C含量較高 36
[37] 無花果 最適宜老人和兒童食用 37
蔬 菜 類
溫熱性 >>>
[38] 韭菜 補腎起陽珍品 39
[39] 芥菜 含大量抗壞血酸 40
[40] 辣椒 蔬菜中維C含量冠軍 41
[41] 香菜 湯飲佳佐 42
[42] 南瓜 夏秋季節瓜菜之一 43
[43] 蒜苗 預防癌癥 44
[44] 大蒜 殺菌,防癌 45
[45] 大蔥 恢復疲勞 46
[46] 生姜 生活中離不開的蔬菜 47
[47] 洋蔥 心血管“清道夫” 48
寒涼性 >>>
[48] 蓮藕 清熱開胃的夏季美食 49
[49] 芹菜 高纖維食物 50
[50] 冬瓜 鉀鹽含量高 51
[51] 蘿卜 增強食欲 52
[52] 莧菜 富含易被人體吸收的鈣質 53
[53] 黃瓜 富含維生素C 54
[54] 苦瓜 美容養顏佳品 55
[55] 茄子 “抗癌強手” 56
[56] 絲瓜 “營養瓜王” 57
[57] 茭白 “六谷”之一 58
[58] 紫菜 補腎養心 59
[59] 海帶 有“堿性食物之冠”美稱 60
[60] 竹筍 理想保健美容食品 61
[61] 油菜 含豐富維生素C 62
[62] 萵筍 強壯機體,防癌抗癌 63
[63] 蘆筍 孕婦保健蔬菜 64
[64] 大白菜 保健百寶菜 65
[65] 小白菜 清涼敗火 66
[66] 菠菜 強身健體,補充粗纖維 67
[67] 雞毛菜 含豐富的維生素和礦物質 68
平性 >>>
[68] 土豆 含大量淀粉及蛋白質 69
[69] 扁豆 富含蛋白質 70
[70] 圓白菜 四季主要蔬菜之一 71
[71] 甜椒 天然維生素片 72
[72] 茼蒿 預防心血管病的清涼蔬菜 73
[73] 番茄 含豐富的胡蘿卜素 74
[74] 豇豆 提高機體抗病毒能力 75
[75] 四季豆 富含蛋白質和多種氨基酸 76
[76] 芋頭 老幼皆宜的滋補品 77
[77] 西蘭花 強腎壯骨,補腦填髓 78
[78] 菜花 強身健體,補充精力 79
[79] 黑木耳 防癌,抗癌 80
[80] 銀耳 “菌中之冠” 81
[81] 山藥 補脾氣,益胃陰 82
[82] 胡蘿卜 富含胡蘿卜素 83
[83] 蘑菇 增強機體免疫力 84
[84] 香菇 有“山珍”之稱 85
[85] 蠶豆 健腦佳品 86
[86] 毛豆 改善脂肪代謝 87
干 果 類
溫熱性 >>>
[87] 栗子 養胃健脾,補腎強筋 89
[88] 核桃 “萬歲子”“長壽果” 90
[89] 葵花籽 含豐富的植物油脂 91
平性 >>>
[90] 花生 被譽為“植物肉” 92
[91] 蓮子 益腎固精的水中珍珠 93
[92] 芡實 健脾止瀉 94
[93] 榛子 補脾益氣 95
[94] 松子 補腎益氣 96
[95] 南瓜子 補脾益氣 97
[96] 杏仁 清肺潤腸 98
[97] 芝麻 含大量脂肪和蛋白質 99
谷物豆類
溫熱性 >>>
[98] 黑米 抗衰老的稻中珍品 101
[99] 蕓豆 女性的貼身醫生 102
[100] 糯米 溫補強壯食品 103
[101] 高粱 益脾溫中 104
[102] 燕麥 益脾養心 105
寒涼性 >>>
[103] 小米 補脾和胃 106
[104] 小麥 富含淀粉 107
[105] 大麥 碳水化合物含量高 108
[106] 薏苡仁 健脾祛濕 109
[107] 綠豆 “濟世之食谷” 110
[108] 蕎麥 腸胃“清道夫” 111
平性 >>>
[109] 花豆 血鈣雙補的豆中佳品 112
[110] 粳米 “文明病”的克星 113
[111] 糙米 防止糖尿病的糧中珍品 114
[112] 玉米 可預防心臟病和癌癥 115
[113] 黃豆 “豆中之王” 116
[114] 豌豆 抗癌,防癌 117
[115] 紅豆 健脾利濕 118
[116] 黑豆 高蛋白、低熱量 119
海鮮、肉類
溫熱性 >>>
[117] 雞肉 益氣養血 121
[118] 羊肉 冬令補品 122
[119] 黃鱔 “小暑黃鱔賽人參” 123
[120] 河蝦 補腎壯陽 124
[121] 海蝦 溫腎補陽 125
[122] 豬肝 補肝明目 126
[123] 鰱魚 女性滋養肌膚的理想食品 127
[124] 帶魚 降低膽固醇 128
寒涼性 >>>
[125] 鴨肉 富含B族維生素和維生素E 129
[126] 兔肉 國外稱為“美容肉” 130
[127] 河蟹 名貴淡水產品 131
[128] 田螺 含豐富的維生素A 132
[129] 馬肉 滋補肝腎,強筋健骨 133
[130] 牡蠣 滋陰養血 134
平性 >>>
[131] 鵪鶉 被譽為“動物人參” 135
[132] 豬肉 滋養臟腑 136
[133] 鵝肉 不飽和脂肪酸含量高 137
[134] 鯉魚 蛋白質含量高且質量佳 138
[135] 青魚 養肝明目 139
[136] 鯽魚 所含蛋白質質優 140
[137] 鰻魚 補虛養血 141
[138] 黃花魚 含有豐富的微量元素硒 142
[139] 泥鰍 補益脾腎 143
[140] 海蜇 降血壓 144
[141] 烏賊 滋陰養血 145
中 藥 類
溫熱性 >>>
[142] 肉桂 散寒止痛,活血通經 147
[143] 吳茱萸 降逆止嘔,助陽止瀉 148
[144] 當歸 補血活血,調經止痛 149
[145] 草紅花 活血通經,散瘀止痛 150
[146] 黃芪 補氣固表,止汗脫毒 151
[147] 白術 健脾益氣,燥濕利水 152
[148] 三七 散瘀止血,消腫定痛 153
[149] 五味子 益氣生津,補腎寧心 154
[150] 何首烏 解毒消癰,潤腸通便 155
[151] 肉豆蔻 溫中行氣,澀腸止瀉 156
[152] 肉蓯蓉 補腎陽,益精血 157
寒涼性 >>>
[153] 蒲公英 清熱解毒,消腫散結 158
[154] 金銀花 宣散風熱,清解血毒 159
[155] 益母草 活血祛淤 160
[156] 車前子 清熱利尿,滲濕通淋 161
[157] 連翹 清熱解毒,散結消腫 162
[158] 麥冬 養陰生津,潤肺清心 163
[169] 白芍 養血柔肝,緩中止痛 164
[160] 丹參 清心除煩,養血安神 165
平性 >>>
[161] 枸杞子 滋補肝腎,益精明目 166
[162] 酸棗仁 養肝,寧心 167
[163] 雞血藤 補血,活血,通絡 168
[164] 茯苓 治疼痛,利小便 169
補 品 類
溫熱性 >>>
[165] 人參 被譽為“百草之王” 171
[166] 鹿茸 強筋健骨 172
平性 >>>
[167] 冬蟲夏草 抗腫瘤,抗疲勞 173
[168] 靈芝 防癌,抗癌 174
[169] 甲魚 清熱養陰 175
[170] 燕窩 補肺養陰 176
[171] 阿膠 補血佳品 177
[172] 海參 世界八大珍品之一 178

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