果療：吃對水果，掌握宜忌，高血壓、糖尿病、心臟病、婦女病、小兒疾病、久咳、失眠通通有解！

你知道嗎？空腹不能吃香蕉，最好的減肥水果是蓮霧；
芭樂是天然的止瀉藥，還能預防高血壓；
疲勞氣虛喝碗花生紅棗湯，補血清肝毒
高血壓、糖尿病、心臟病、婦女病、小兒疾病
感冒、久咳、貧血、失眠……百道水果食療，通通有解！

【宜忌‧營養‧選購‧料理‧對症 必備保健指南】
針對不同體質、病情給予不同性味的水果
40種常吃水果相宜相剋解析‧10大水果飲食迷思‧
11條水果配食守則‧91道對症食譜

【宜】
蘋果飯前吃治便秘，飯後吃治腹瀉
易暈車者，行前吃點芒果可有效止暈吐
葡萄是補氣血良方，選果皮有果粉者最佳……
【忌】
柚子絕不可和藥物同吃，恐有生命危險
橘子與牛奶同食，造成胃部不適
李子吃之前先泡水，會漂浮的就是有毒……

獨家收錄：嚴選十道水果食譜彩頁，解決要命的惱人疾患
【改善前期高血壓】柿餅黑木耳飲
【改善高血壓】西瓜決明子茶
【改善高血脂】葡萄芹菜汁
【改善心肌梗塞】檸檬孛薺湯
【改善心血管疾病】紅棗小米粥
【改善糖尿病（一）】酪梨山藥汁
【改善糖尿病（二）】番茄火龍果汁
【解肝毒】花生紅棗湯
【改善慢性腎炎】葡萄乾紅豆粥
【防動脈硬化】蘋果優酪乳

本書特色
中醫師使用中藥治病，主要藉由不同性味的藥材去除病邪，或是糾正偏寒偏熱的病理現象。水果也具有同樣的功效，不同性味的水果有不同療效，只要吃對時機、依照個人體質吃進對的水果，防病之餘還能緩解病情。

◆不出錯的水果飲食宜忌，吃對水果，解除肥胖、小病、急病和三高警報
1.看時間吃水果：飯後半小時吃助消化；飯前、飯後1～2時吃水果才可治病。
2.11條水果配食守則：柿子、地瓜同吃會損胃；葡萄柚和藥物同食有生命危險……
3.詳列體質檢測表和40種常吃水果性味大解析：釐清水果10大飲食迷思和相宜相剋守則，
針對個人不同體質、病情給予不同性味的水果，才能吃出健康。
◆嚴選精準又簡易的防病、治病果療食譜
近百道水果對症食療，步驟簡單容易實踐的果汁、粥品、茶湯和各式菜餚……，邁向健康之路絕對可以持之以恆！
◆家庭必備的保健指南
中醫師解析水果的營養和食用知識，並詳解24種疾病起因和症狀分析，提供自行預防護理和日常保健術。
※超實用表格隨書附：〈水果四性一覽表〉〈體質自我檢測表〉、〈寒、熱性體質適合吃的水果一覽表〉、〈各種體質適合的水果份量一覽表〉。

楊淑媚　醫師

現任：中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師、中國醫藥大學講師
學歷：
中國醫藥大學醫學士
中國醫藥大學中國醫學研究所醫學碩士
經歷：
中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師
中國醫藥大學講師
中華民國中西醫整合醫學專科醫師
中華針灸醫學會專科醫師
雲林縣社區大學講師
教育部部定講師
審訂：用手按出自癒力（易時代文化出版）

蔡昆道　醫師
現任：中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任、中國醫藥大學部定助理教授、台灣胸腔學歷：
中國醫藥大學中醫系醫學士
中國醫藥大學醫學碩士
中正大學分子生物研究所博士
經歷：
中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任
中國醫藥大學部定助理教授
中華民國內科專科指導醫師
台灣胸腔暨重症專科指導醫師
衛生署疾病管制局結核病諮詢委員、職業醫學醫師
中華民國內科專科醫師
中西醫整合醫學專科醫師
台灣胸腔暨重症專科醫師

楊淑媚、蔡昆道醫師著作：《人體神奇食補術》、《買對食材不生病》《吃對蔬菜不生病》、《吃對水果不生病》

吳明珠推薦序──健康滿分的人生
黃榮村推薦序──小水果大學問
自序1─楊淑媚─你今天吃對水果了嗎
自序2─蔡昆道─吃水果，有宜亦有忌

Chapter 1 吃水果之前
十大水果飲食迷思
對人體最好的食物──水果
水果的性味
‧附〈水果四性一覽表〉
水果的五味 
水果治病，一定要吃對時間
不可空腹食用的水果
吃水果的配食禁忌
吃對水果最重要──水果和體質相對論
‧附〈體質自我檢測表〉、〈寒、熱性體質適合吃的水果一覽表〉
各種體質適合吃的水果份量
‧附〈各種體質適合的水果份量一覽表〉

Chapter 2 水果宜忌和營養速查百科
寒涼性水果
‧楊桃、香蕉、柿子、番茄、奇異果、葡萄柚、橘子、西瓜、甜瓜、枇杷、梨子、草莓、桑椹、火龍果、山竹、椰子水
溫熱性水果
‧龍眼、荔枝、桃子、梅子、櫻桃、榴槤、釋迦、紅棗、棗子、石榴、甘蔗
平性水果
‧葡萄、檸檬、柳橙、李子、芒果、蘋果、鳳梨、番石榴、蓮霧、百香果、木瓜、酪梨、金橘

Chapter 3對症果療法
3-1感冒咳嗽
‧感冒
‧咳嗽
‧咽痛、聲音沙啞

3-2腸胃不適
‧食慾不振、消化不良
‧呃逆
‧腹瀉
‧便祕
‧消化性潰瘍

3-3高血壓、心血管疾病
‧高血壓
‧冠心病、心肌梗塞

3-4糖尿病、肝病
‧糖尿病
‧肝炎

3-5泌尿科疾病
‧排尿困難、小便不利
‧泌尿道感染

3-6婦科
‧月經失調
‧白帶
‧痛經
‧妊娠嘔吐
‧產後乳少

3-7小兒疾病
‧小兒疳積、營養不良
‧小兒遺尿

3-8其他疾病
‧貧血
‧筋骨酸痛
‧失眠

Chapter 4 嚴選水果對症食譜
【改善前期高血壓】柿餅黑木耳飲
【改善高血壓】西瓜決明子茶
【改善高血脂】葡萄芹菜汁
【改善心肌梗塞】檸檬孛薺湯
【改善心血管疾病】紅棗小米粥
【改善糖尿病（一）】酪梨山藥汁
【改善糖尿病（二）】番茄火龍果汁
【解肝毒】花生紅棗湯
【改善慢性腎炎】葡萄乾紅豆粥
【防動脈硬化】蘋果優酪乳

對人體最好的食物──水果
現代人都知道多吃水果有益健康，大部分的人飯後會吃一點水果來幫助消化，也有人認為飯前吃水果效果會更好，有的人甚至會一餐不吃飯而以水果餐來取代，也有人認為水果很好，因此大吃特吃也沒有關係。

水果的確是好東西，愛吃水果的人一定比不愛吃水果的人來的健康，只是水果不是吃進肚子裡就會身體變好，有些水果有吃的時間限制、有些則不可多吃，還有些水果得搭配對的食物吃才有營養效果，當我們具有正確的食用水果常識時，水果對我們身體的益處才會加倍。

一般人都知道食物有寒熱之分，寒性食物吃了會退火，熱性食物吃了較會上火。水果雖然是非常溫和的食物，不過也有寒熱的不同，一般來說我們依屬性把水果分成寒、熱、溫、涼、平性；依味道把水果分成酸、苦、甘、辛、鹹五味。性味不同，作用也隨之不同，看似平凡的水果竟然有著神奇的功效，就因其富含營養物質，所以對人體起著非凡的調節作用。

你是屬於甚麼體質呢？「冷底」或是「燥熱」呢？不同體質的人適合吃不同的水果，寒性體質的人適合吃溫熱及平性的水果，若是吃多了寒涼性水果，就會猶如冰上加霜、體質冰寒；而熱性體質的人則適合吃寒涼及平性的水果，若是吃多了溫熱性水果，猶如火上加火、更加燥熱。

由此可知，吃對了水果可矯正自己偏差的體質，而如果吃錯了水果又一次吃得過多，是會對身體造成不良的影響。本書就是要教大家正確吃水果，然後吃出健康來。

你知道自己適合吃哪一種水果嗎？──水果的性味
懂得吃水果的人，可利用水果的屬性調理身體機能；但大多數人對水果認知有限，只知水果有季節之分，不知道水果跟中藥一樣也有寒熱之分。在中醫典籍裡，水果有所謂「四氣（性）五味」。四性是寒性、涼性、溫性、熱性、再加一個平性（但統稱四性，請見下段解釋），而五味則指的是酸、苦、甘、辛、鹹五種味道。

中醫師使用中藥治病，主要是藉由不同性味的中藥材去除病邪，或糾正偏陽偏陰（偏寒偏熱）的病理現象，使身體機能恢復正常。水果也具有同樣的功效，不同性味也具有不同功能，以西瓜為例，吃對時機具有消除暑熱功效；再以桑椹為例，則能補養肝虛。所以，民眾如果能認識水果的性味，就可配合醫師的診治食用正確合適的水果，使病情獲得緩解。

吃水果的飲食禁忌
‧柿子──海鮮
柿子不可和海鮮同食，柿子的單寧酸和高鈣的海鮮亦是容易和胃酸結合成不易溶解的硬塊。
‧柿子──地瓜
柿子不可和地瓜同食，地瓜富含澱粉會使胃酸升高，亦會和柿子的單寧酸結合成不易溶解的硬塊。
‧葡萄柚──藥物
葡萄柚不可與一些藥物同食，這包括心絞痛藥、高血壓藥、降血脂藥、鎮靜劑、抗組織胺等藥物，否則會使藥物血中濃度上升造成危險，最好能相隔2小時服用才安全。
‧橘子──白蘿蔔
橘子禁止與白蘿蔔一同進食，因蘿蔔食後，會在人體產生硫酸鹽，經代謝之後更會製造出抑制甲狀腺作用的物質，而橘子中所含的類黃酮物質與此物質一同作用後，容易導致甲狀腺腫。
‧橘子──牛奶
橘子所含的成分會使牛奶凝固，影響胃的消化吸收，因此不宜在進食白蘿蔔或牛奶後，立刻食用橘子，以免造成不適。最好能相隔2小時服用才安全。
‧甜瓜──田螺
文獻記載甜瓜不可與田螺同食，否則會引起腹脹不適。
‧桑椹──韭菜
桑椹與韭菜同食會引起腹痛下痢。
‧桃子──鱉
據文獻記載，桃子不可與鱉同食，否則會引起胃痛。
‧榴槤──酒
吃榴槤後不可飲酒，以免引起腸胃不適。
‧大棗（紅棗、黑棗）──洋蔥、大蒜
大棗（紅棗．黑棗）不可與洋蔥、大蒜同食，否則會發生頭部不適的現象。
‧李子──雀肉、蜂蜜
據文獻記載，李子不可和雀肉、蜂蜜同食。
‧芒果──大蒜等辛辣物
芒果不可和大蒜等辛辣物同食，以免皮膚發黃。
 （本書原《吃對水果不生病》，由時周文化授權時報文化重新整合增訂出版）