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新手學下廚:我的第一本烹飪書(簡體書)
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新手學下廚:我的第一本烹飪書(簡體書)

商品資訊

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商品簡介
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目次

商品簡介

桑楚編寫的《新手學下廚(我的第一本烹飪書)》從下廚前要學的知識講起,詳細介紹食材的選購、基本的刀工與處理、烹調的方法與技巧等,面面俱到,清晰細致,并系統介紹涼菜、家常炒菜、家常主食、火鍋、料理、川湘菜、點心的做法。為方便新手操作,書中附有大量菜譜,所選的菜例皆為簡單菜式、常見食材,調料、做法介紹詳細,且烹飪步驟清晰,詳略得當,讀者可以一目了然地了解食物的制作要點。
分步詳解的圖片一看就會,讓你在最短時間內輕松掌握廚房秘訣,把握烹飪常識。從頭開始一步一步地學,一步一步地做,即使是第一次下廚房,你一定也能做得有模有樣,有滋有味。

名人/編輯推薦

桑楚編寫的《新手學下廚(我的第一本烹飪書)》專為廚房新手度身定做,提供最基本的下廚示范。煮飯要放多少水,肉類怎么挑選,蔬菜怎么洗怎么切……從基本食材到調味料、基本烹調方法等,全部附有精美圖片說明與步驟詳解,全面介紹最實用的基本技巧,讓你一學就會。從下廚前要學的知識講起,面面俱到,清晰細致,并系統介紹涼萊、從家常炒菜、家常主食、火鍋、料理、川湘菜、點心的做法。為方便新手操作,書中附有大量菜譜,沒有復雜繁瑣的制作過程,簡簡單單三四步,好學、好做、好吃、好看。適合現代人居家飲食的菜譜,普通常用的食材,營養美味的組合,簡單實用的烹飪手法,幫助廚房新手發現廚房的秘密、烹飪的樂趣,在廚房中找到屬于自己的成就感。讓你認識到做飯其實很簡單,新手下廚也能做出美味佳肴。

目次

下廚前要學會的常識
涼拌菜
家常炒菜
美味營養湯
蒸菜燉菜煮菜
百變火鍋
過癮川湘菜
家常料理
家常主食
點心

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