快樂親子廚房02：我的拿手好甜點

書籍重點：
«為第一次下廚的小朋友設計的「烘焙繪本」。
«親子家庭活動最好的教材

不斷練習，烘烤出幸福的夢想！
16道好看、好吃的甜點，6到10個簡明的圖解步驟，讓孩子一個人也可以完成。
一開始學做甜點，不可能一下子就做得好。
找出你想做的甜點，不斷的調整材料和作法。
希望這本食譜幫助你做出各種好吃的甜點，把幸福分享給更多人。

書籍內容：
台灣第一本特別為孩子設計的烘焙書，為初學的孩子點出容易失誤的細節，不需要準備複雜的工具、材料，隨時可以動手為家人、朋友烘烤出一份甜甜的心意。
鬆餅、布丁、泡芙、奶油蛋糕到糖果屋，16道好看好吃的甜點，以及製作甜點的基礎知識和烘焙工具介紹，是一本完整的烘焙指南。

精彩書摘：
不斷的練習，
烘烤出幸福的夢想！
一開始學做甜點，不可能一下子就做得好。
找出你想做的甜點，不斷的調整材料和作法。
希望這本食譜幫助你做出各種好吃的甜點，
把幸福分享給更多人。

製作甜點的成功祕訣：
1.整理儀容，收拾廚房：
清潔、衛生是做甜點最重要的原則！
首先，把手洗乾淨、穿上圍裙，梳好頭髮，
可不要讓頭髮掉進材料裡。
接下來，整理廚房的環境，把工具和材料放在
方便取用的地方，做甜點時才會得心應手，
不會手忙腳亂。

2.把食譜的作法研究清楚，再開始動手做：
如果你急著開始動手做，沒有弄清楚食譜的作法，
可能會弄錯步驟，或是漏掉一些作法。
所以在動手之前，請把作法從頭到尾讀一遍，
確認自己負責的工作。沒有確實掌握流程，
很容易失敗喔。

3.檢查需要的工具和材料：
開始動手之前，一定要把需要的料理
工具和食材準備好。如果做到一半，
才發現缺了什麼東西，可能會陷入忙
亂。為了避免遺漏，還是一一檢查，
然後把要用的東西放在料理台上，方
便隨時取用。

4.測量正確的材料分量：
烘焙甜點的成功關鍵，就是掌握精確的分量。
絲毫的差異，可能會讓麵糰發不起來，
或是變得硬邦邦。善用料理秤、量匙、量杯這些工具，
仔細算好材料的分量吧。

福田淳子
料理研究家，除了寫書、寫雜誌專欄，參與廣告，她也為企業設計菜單，協助餐廳展店的工作。
從小，他就自己看食譜，來學做菜和做點心。所以，一直想做一本簡單易懂的食譜，讓和她一樣從小喜歡烹飪的孩子，對料理輕鬆上手。這次她擔任「快樂親子廚房」系列繪本的監修和食譜設計，終於完成了她當年的夢想。
福田出版了許多甜點食譜：《甜舒芙蕾&鹹舒芙蕾》、《杏仁蛋白餅&法式小西點》、《泡芙》、《磅蛋糕的聖經》（河出書房新社）、《鬆餅書》。

20140909

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